Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год

Владимир Юрьевич Малянкин, 2022

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный подарок к новому 2023 году и не только, актуален во все времена…

16 февраля 2023 четверг

Куриные кусочки в кляре ( лётный паёк)

Рецептура:

куриное филе — 150 г, мука пшеничная 1 сорта — 30 г, яйцо — 0,5 шт., масло растительное — 10 г, зелень — 5 г, соль, перец.

Технология приготовления

Порежьте куриное филе на порционные куски.

В миске смешайте 2/3 муки, соль, перец и приправу к птице.

В другой миске смешайте 1/3 часть муки, соль, перец и взбитые желтки.

На сковороде разогрейте масло растительное.

Кусочки куриного филе смочите водой и, не вытирая, обваляйте в первой мучной смеси.

Отряхните излишки муки и обмакните в кляре.

Осторожно опустите кусочки филе в разогретое масло.

Жарьте 15–20 мин до золотистого цвета.

Маленькие кусочки будут готовы быстрее, крупные займут больше времени. Выньте готовые кусочки и разложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Украсьте зеленью.

Калорийность — 629 Ккал