Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год

Владимир Юрьевич Малянкин, 2022

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный подарок к новому 2023 году и не только, актуален во все времена…

10 января 2023 вторник

Суп с фасолью (общевойсковой паёк)

Рецептура:

фасоль — 30 г, картофель — 100 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 10 г, свинина (говядина) — 50 г, масло растительное — 5 г, соль, перец чёрный молотый, вода — 450 г, специи.

Технология приготовления

Фасоль залейте водой. Сварите до готовности.

Приготовьте пассеровку — мелко натёртую морковь с мелко нашинкованным луком обжарьте в масле растительном.

Мясо мелко нарежьте на кусочки.

Как только фасоль доведена до полуготовности, заложите кусочки мяса и варите до готовности мяса около 15 мин. Посолите по вкусу.

Картофель нарежьте кубиками и заложите к фасоли и мясу, варите 10–15 мин.

Добавьте пассерованные овощи и варите ещё 5–10 мин. За 5 мин до готовности добавьте соль и специи по вкусу.

Подавайте суп горячим с добавлением чёрного молотого перца.

Калорийность — 321 Ккал

Кулинарное искусство — это тоже искусство компромисса