Готовь, не усложняй. Ешь, не полней

Ирина Голикова

Мы часто думаем о том, что приготовить, просматриваем множество рецептов. Но как сложно найти лёгкие в приготовлении, низкокалорийные блюда из простых продуктов! Не проводя часы на кухне, соблюдая принципы диетического питания, не используя пищевой мусор.Я пишу о том, как готовить легко для всей семьи. Книга для тех, кто считает калории, кто на лечебной диете, для питания детей. Для всех блюд указана калорийность.Эта книга сделает ваш ежедневный труд по приготовлению еды легким и комфортным.

Сметанный пирог, 222 ккал/100 г.

#Нереально вкусно

Ингредиенты для теста:

• Молоко 2,5% — 150 г. (примерно 2/3 стакана)

• Масло сливочное — 20 г.

• Куриное яйцо — 2 шт.

• Соль — 1/3 ч. ложки

• Мука — 400 г.

• Дрожжи — 1 пакетик

• Сахар — 30 г.

• Тёплая вода — 1/2 стакана

Ингредиенты для начинки:

• Куриное яйцо — 4 шт.

• Сахар — 120 г.

• Сметана 15% — 600 г.

• Крахмал — 60 г.

• Ванилин — 1/2 пакетика

Порядок приготовления:

1. Пакетик дрожжей и 30 г. сахара растворяем в 1/2 стакана теплой воды, даём немного подняться. Это опара.

2. Делаем тесто. Смешиваем молоко, 2 яйца, соль, размягченное сливочное масло, опару. Постепенно добавляем муку, оставляя немного на подсыпку. Замешиваем тесто. Накрываем готовое тесто и оставляем на несколько минут.

3. Готовим начинку. Взбиваем 4 яйца с сахаром до пышной пены. Добавляем крахмал, сметану, ванилин и аккуратно размешиваем ложкой.

4. Раскатываем тесто по размеру формы.

5. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, формируем бортики. Я выкладываю на противень.

6. Выливаем начинку. Выпекаем при температуре 180 градусов 40—45 минут.

7. Достаём сметанник их духовки, полностью остужаем, только после этого разрезаем на куски.