Внутри кофейни

Ольга Гавровская (2024)

Оля решает устроиться работать в кофейню после того, как получила высшее образование в сфере государственного управления. Она открывает для себя мир общепита и кофе, идет туда, куда ее зовет сердце. Оля начинает свой профессиональный путь с обычного стажера, а заканчивает — менеджером кофейни. Помимо этого, героиня узнает новое о себе, принимает свои скрытые стороны, находит любовь. Книга написана от первого лица, рассказывает об устройстве заведения изнутри и повествует об интересных историях, происходящих внутри кофейни.

Глава 28.

К середине сентября на меня все навалилось и случилось оно. Профессиональное выгорание.

Период активного поиска сотрудников затянулся, а количество моих смен за баром увеличивалось. Да, я зарабатывала за счет этого больше, но зарплату у нас задерживали. Поэтому я даже не видела своих денег своевременно.

На какой-то неделе (помню, что это было в четверг) заболел Игорь, и его как аттестованного было сложно заменить. В пятницу в первую смену вышла работать Ангелина, а во вторую смену в расписании стоял Игорь. У меня был, по-моему, единственный выходной на неделе именно в пятницу. Но мне усердно пришлось искать того, кто смог бы подменить Игоря. Я делала свои дела по дому, а потом пошла в торговый центр, потому что мне нужны были новые джинсы. Параллельно я была на телефоне, переписываясь и созваниваясь то с одним, то с другим сотрудником. Я уже перебрала все варианты (со всех кофеен «Коллектива»), но никто не соглашался взять эту смену.

Помню, что я стояла в примерочной, смотрела на себя в одних из джинс и думала о том, подходят ли они мне. В такие моменты в примерочных я стараюсь поделать разные движения, сфотографировать себя, чтобы почувствовать вещь с разных сторон. И пока я «чувствовала» на себе джинсы, я написала Кириллу, что все же возьму эту смену вместо Игоря, но за двойную ставку (просто я с Кириллом тоже была на связи, чтобы он как территориальный менеджер был в курсе того, как обстоят дела в кофейне в этот критический момент). Было уже почти два часа дня, а на смену нужно было к трем. Потом я вышла из примерочной с мыслью о том, что эти джинсы мне и правда подходят, и я оплатила их на кассе. Пока я выходила из торгового центра, я чувствовала, как внутри меня бушуют эмоции. Мне искренне не хотелось идти на работу, меня уже не радовало, что я купила себе новую вещь. Я думала о том, что с такой работой я становлюсь нужна кофейне только как сотрудник, готовый делать все, что я забываю о том, что я личность, что у меня есть свои интересы и желания.

Я начала плакать. Сначала немного. Но потом я поняла, что не могу остановиться. Я присела на лавочку возле ТЦ и стала писать Вове о своем состоянии. Потом я написала Кириллу, что все же не могу выйти в смену, у меня случилась истерика. Он сначала не понял. Я написала ему более подробно о своем состоянии, а потом отключила интернет, потому что не хотела получать новых сообщений. Я ушла во дворы, чтобы не пересекаться с прохожими на улице. Там мы с Вовой созвонились, и он утешал меня, стараясь сделать так, чтобы я перестала плакать. Сам он был на работе в тот момент, и не мог приехать ко мне.

Когда наступило 15:00, мне стала звонить Ангелина, но я не брала трубку. Я понимала, что я включаю игнор, но в то же время я понимала, что я не могу сейчас идти на работу. Мне уже было без разницы, что там произойдет сегодня. Закроется ли кофейня, узнает ли об этом владелец — все равно.

Спустя час блужданий по дворам я стала успокаиваться. Я уже перевела телефон в авиарежим, чтобы не слышать и звонки. Пошла домой пешком и по пути зашла в одно заведение, где готовят мясо на гриле. Взяла себе куриную грудку и что-то еще. Молодой человек на кассе как-то странно на меня посмотрел. Думаю, что было видно, что у меня заплаканные глаза и очень грустный голос, хоть я и была в солнцезащитных очках.

Когда я пришла домой, я первым делом опустилась на диван и еще раз проплакалась. Потом я уже слабо помню, как проходил мой день. К моменту прихода Вовы с работы я была немного спокойнее, но все равно опять заплакала. Из меня выходило очень много слез.

На следующее утро я все еще была подавлена. Решила записать свои мысли на бумаге и снова заплакала. Вове нужно было идти на смену к 15:00 на Ленина, а мне — к 15:00 на Красный. Я попросила, чтобы он написал Кириллу, что я не выйду на работу. Я все еще не включала телефон. И все еще плакала, делая небольшие перерывы, если получалось.

Когда Вова ушел на работу, я сказала, что постараюсь выйти на связь к обеду. Он ушел пораньше, чем нужно было, часов в 12. Чтобы успеть сделать свои задачи менеджера перед сменой за баром. Как иронично. Он тоже очень погружен в работу.

Оставшись одна, я постаралась понять, что мне хочется сделать для себя, чтобы почувствовать себя личностью снова. Я решила, что нужно сходить на стрижку, ведь я давно это откладываю. Поскольку я не хотела выводить телефон с авиарежима, я пошла на улицу вообще без него. Недалеко от моего дома есть салон, я сходила до него и записалась на вечернее время на подравнивание волос. Потом меня опять стали посещать назойливые рабочие мысли, снова захотелось плакать, и я пошла домой.

Через некоторое время пришел Вова, что меня удивило. Он зашел, чтобы проведать меня, ведь я так и не вышла на связь (было где-то 16:00), и он беспокоился за меня. Это было очень трогательно. И еще он принес мне подарок от Ангелины: она узнала о моем состоянии от Вовы и передала ему витамины, которые он и принес мне. Это был магний, который способствует снижению стресса и тревоги, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и т.д.

На стрижку я сходила, не заплакав. Но мое лицо все равно было опухшим и раскрасневшимся, поэтому в салоне на меня тоже косо посмотрели.

Вернувшись домой с обновленной прической, я почувствовала, что готова включить телефон. Посыпались рабочие сообщения. А еще сообщения от сестры Тани. Оказывается, она заходила на Красный сегодня, ожидая увидеть там меня. И она немного заволновалась, когда я не выходила на связь. Но больше никто из родных меня не потерял. Коллеги без меня справились, ничего критичного не случилось. Кирилл просто сказал всем, что я заболела.

На следующий день в воскресенье я уже вышла в смену, которая стояла у меня в расписании. Только я, вроде, вышла с 11-ти до 15-ти, а открывался за меня Кирилл (т.е. он работал со времени открытия кофейни и до 11:00).

Я как будто ничего не чувствовала, моя работа казалась мне совсем не важной. Один из гостей попросил сделать американо покрепче, но кто-то из девочек, стоявших за кассой, неправильно прописал это в чеке, поэтому я сделала не то, что он хотел. Он возмутился и повысил голос, а мне было все равно. Правда, на всякий случай, я ненадолго вышла из бара после этого, чтобы подавить слезы, которые все равно начали подступать.

К концу моей смены приехала Ангелина. Мы с ней накануне договорились увидеться. Мы отправились на набережную, спокойно прогуливались, и я рассказывала ей о том, что со мной произошло, как я выходила из этого состояния. В какой-то момент я снова начала плакать, но теперь это были уже не долгие слезы.

Прогулка с Ангелиной помогла мне отвлечься, помимо того, что я высказалась о своем состоянии ей. Я не хотела сильно распространяться о своем срыве. И мало кто на тот момент о нем узнал.

В понедельник у меня был день заявок, а потом я отдыхала. Я заранее записывалась на наращивание ресниц на этот день, еще не зная, в каком состоянии я туда пойду. В 2022-2023 годах я часто делала наращивание ресниц, поэтому это не было для меня какой-то особенной процедурой. Но все же сейчас она положительно отразилась на мне. Ведь на ресничках можно полежать в спокойной обстановке и отстраниться от всего.

Когда я возвращалась домой с обновленными ресницами, я несла пару пакетов с продуктами и проходила мимо ресторана, который находился в соседнем здании от места, где я живу. И неожиданно меня кто-то окликнул с террасы ресторана. Это оказался постоянный гость Красного — Игорь. Я о нем ранее не упоминала. Обычно у меня с ним были small talks в кофейне на тему кофе, работы и т.д. Игорь предложил мне посидеть с ним немного, и я согласилась. Вова все равно еще на работе, и мне можно не торопиться домой. Игорь предложил мне выпить, потому что сам сейчас этим занимался. И мы выпили. По какой-то ягодной настойке. Параллельно он спросил, как у меня дела.

— У меня случилось выгорание, — ответила я.

— А я же предупреждал, что такое случится, если будешь так много работать.

— Видимо, мне самой нужно было пройти через это состояние, чтобы понять его для себя.

Потом мы поговорили о его работе. Оказалось, что он владеет юридической фирмой, и сейчас у него ведется весьма сложное дело, от чего ему и захотелось выпить в будний день вечером.

Спустя минут сорок таких разговоров я уже поспешила уйти от Игоря, потому что почувствовала, что мне пора.