Застолье вместо таблеток. Кулинарные рецепты здоровья

Иннокентий Сергеев, 2023

Эта книга – не просто сборник кулинарных рецептов. В ней на примерах несложных, но изысканно вкусных блюд объясняются секреты тибетской медицины. Готовя по этим рецептам, вы быстро научитесь легко и свободно пользоваться тибетской наукой здоровья каждый день, получая от этого удовольствие, энергию и бодрость.Об авторе:Иннокентий Александрович Сергеев. Писатель, переводчик, журналист.Обучался тибетской медицине в Боднатхе (Катманду, Непал) у профессора, доктора медицины Намгьял Таши Церинга. Среди других наставников мэнрампы (врачи) Джигме Норбу Лингпа (Дуликел, Непал), Тензин Гьянцен (Дакшинкали, Непал), получил наставления в буддийских монастырях у врачей Церинга-ламы (Чойлин, Катманду, Непал), Лобсанга-ламы (Парпинг, Непал).

«Картофель с топленым маслом и чесноком»

На 500 г картофеля берем:

1 — 2 зубчика чеснока, 50 г топленого масла, небольшой пучок зелени укропа, 1/8 ч. ложки черного молотого перца, соль.

Картофель почистить, порезать крупными кусками. Чеснок почистить, мелко порезать. Зелень промыть, обсушить, мелко порезать.

Картофель отварить в подсоленной воде. Выключить огонь и, не сливая воду, дать картофелю постоять под крышкой 10 минут. Слить воду. Добавить чеснок, черный перец, масло, зелень. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Подавать, полив соусом, получившимся на дне кастрюли.

Как видите, ничего сложного! «Согревающие» укроп, перец, соль, чеснок и топленое масло нейтрализуют «охлаждающее» действие картофеля. Если вместо топленого масла использовать сливочное, то баланс блюда несколько сместится в сторону «холода», однако такой сдвиг не критичен и вполне допустим в летнее время.