Застолье вместо таблеток. Кулинарные рецепты здоровья

Иннокентий Сергеев, 2023

Эта книга – не просто сборник кулинарных рецептов. В ней на примерах несложных, но изысканно вкусных блюд объясняются секреты тибетской медицины. Готовя по этим рецептам, вы быстро научитесь легко и свободно пользоваться тибетской наукой здоровья каждый день, получая от этого удовольствие, энергию и бодрость.Об авторе:Иннокентий Александрович Сергеев. Писатель, переводчик, журналист.Обучался тибетской медицине в Боднатхе (Катманду, Непал) у профессора, доктора медицины Намгьял Таши Церинга. Среди других наставников мэнрампы (врачи) Джигме Норбу Лингпа (Дуликел, Непал), Тензин Гьянцен (Дакшинкали, Непал), получил наставления в буддийских монастырях у врачей Церинга-ламы (Чойлин, Катманду, Непал), Лобсанга-ламы (Парпинг, Непал).

«Лук-порей, томленый в масле»

На 500 г белой части лука-порея берем:

50 сливочного масла, 1/8 ч. ложки черного молотого перца, 1/8 ч. ложки сухой зелени тимьяна, соль.

Лук-порей очистить от наружного слоя, промыть, тонко порезать по диагонали. В кастрюле на слабом огне растопить масло, добавить лук-порей, перец, тимьян, соль, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, время от времени помешивая.

При своем «согревающем» действии лук-порей обладает мягким вкусом и прекрасно подходит для сбалансированного рациона. Такой же мягкий вкус после термической обработки приобретает и другой «согревающий» продукт — репчатый лук.