Рецепты десертов для веганов

Ольга Сивек (2024)

В книге собраны рецепты сладких блюд и десертов, которые готовятся без использования продуктов животного происхождения. Выпечка, торты, мороженое и чизкейки с подробными инструкциями, несложные в приготовлении.

Веганский хворост

Ингредиенты:

2 чашки пшеничной муки

3 столовые ложки растительного масла

1/2 стакана растительного молока (например, соевого)

1 столовая ложка яблочного уксуса

2 столовые ложки сахара

Щепотка соли

Масло для жарки во фритюре

Сахарная пудра для посыпки

Подготовка:

В миске смешайте муку, растительное масло, растительное молоко, яблочный уксус, сахар и щепотку соли до образования эластичного теста. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему постоять около 30 минут.

По истечении времени раскатайте тесто тонким слоем (ок. 3 мм) и нарежьте на полоски шириной около 2-3 см.

Протяните каждую полоску теста через центр, чтобы сформировать форму бантика или узелка.

В глубокой сковороде или в кастрюле разогрейте масло. Когда масло достигнет нужной температуры (прибл. 170-180 градусов), перемешать подготовленный хворост и партиями обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Когда бантики подрумянятся, аккуратно выньте их из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы собрать лишний жир.

Посыпьте хворост сахарной пудрой, и все готово!