Рецепты десертов для веганов

Ольга Сивек (2024)

В книге собраны рецепты сладких блюд и десертов, которые готовятся без использования продуктов животного происхождения. Выпечка, торты, мороженое и чизкейки с подробными инструкциями, несложные в приготовлении.

Яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки

100 г растительного масла

50 г сахара

Щепотка соли

3 столовые ложки воды

Начинка:

5-6 крупных яблок (ок. 1 кг), очищенные и нарезанные ломтиками

Сок 1 лимона

2 ванильных пудинга без добавления молока

400 мл растительного молока (например, соевого, миндального)

4 столовые ложки сахара

1 чайная ложка корицы

1 столовая ложка растительного масла для жарки яблок

Подготовка:

Тесто: в миске смешайте муку, растительное масло, сахар, щепотку соли и воду до образования теста. Выложите тесто на дно формы для выпечки, выстланной бумагой, выровняйте и поставьте в холодильник.

Яблоки нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте яблоки с корицей в течение нескольких минут до размягчения.

В кастрюле смешайте пудинг с сахаром. Постепенно добавляйте растительное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте на медленном огне, пока масса не загустеет.

Выложите обжаренные яблоки на охлажденное дно теста, затем равномерно распределите по ним пудинг.

Поместите яблочный пирог в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекайте около 40-45 минут, пока дно не станет золотистым.

Когда яблочный пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть перед нарезкой.