Кулинарные рецепты. Домашняя кухня
Домашняя кухня отличается от профессиональной кулинарии тем, что дома готовят еду проще, как правило, заменяя сложные и редкие ингредиенты более простыми и доступными.При подаче на стол блюда обычно не украшаются, в отличие от ресторанной кухни.
Оглавление
- Котлеты «ни рыба, ни мясо»
- Отбивные из куриных сердечек
- Жаркое из курицы с овощами, под картофельной «крышечкой»
- Гуляш из говядины с картофельным пюре
- Грибы, тушенные в кефире
- Фунчоза с тунцом
- Паста с кальмарами в томатном соусе
- Гречневые котлеты с сыром
- Рис с курицей в сливках
- Гнезда с морепродуктами
- Крылышки в кефире в духовке
- Овощные фрикадельки
- Свинина в рукаве с грибами
- Куриные котлеты с кабачком и творогом
- Чебуреки на сливочном масле
- Пекинская капуста тушенная с мясом
- Хек на овощной подушке
- Фасоль с фаршем
- Запеченная камбала
- Треска в молоке
- Отбивная из индейки
- Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой
- Зразы картофельные с курицей
- Жареные баклажаны «под мясом»
- Картофельное пюре с чесноком и сыром в духовке
- Ребра свиные с картофелем в рукаве
* * *
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Кулинарные рецепты. Домашняя кухня предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
Паста с кальмарами в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук — 1 штука
Чеснок — 1—2 зубчиков
Морковь — 1 штука
Томатная паста — 1.5—2 ст. ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Кальмары — 300 грамм
Растительное масло — 30 миллилитров
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу (прованские травы; молотый перец; паприка; базилик и т.д.)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кальмары обдаем кипятком, выкладываем в холодную воду. Очищаем. Нарезаем на соломку или кольца.
Масло разогреваем в сковороде, выкладываем нарезанную морковь и лук. Обжариваем до мягкости.
Добавляем кальмары, готовим две минуты все вместе.
Добавляем томатную пасту, соль, измельченный чеснок, сахар и специи. Готовим еще две минуты.
В качестве гарнира можно сделать пасту или овощи.
Оглавление
- Котлеты «ни рыба, ни мясо»
- Отбивные из куриных сердечек
- Жаркое из курицы с овощами, под картофельной «крышечкой»
- Гуляш из говядины с картофельным пюре
- Грибы, тушенные в кефире
- Фунчоза с тунцом
- Паста с кальмарами в томатном соусе
- Гречневые котлеты с сыром
- Рис с курицей в сливках
- Гнезда с морепродуктами
- Крылышки в кефире в духовке
- Овощные фрикадельки
- Свинина в рукаве с грибами
- Куриные котлеты с кабачком и творогом
- Чебуреки на сливочном масле
- Пекинская капуста тушенная с мясом
- Хек на овощной подушке
- Фасоль с фаршем
- Запеченная камбала
- Треска в молоке
- Отбивная из индейки
- Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой
- Зразы картофельные с курицей
- Жареные баклажаны «под мясом»
- Картофельное пюре с чесноком и сыром в духовке
- Ребра свиные с картофелем в рукаве
* * *
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Кулинарные рецепты. Домашняя кухня предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
