133 рецепта вдохновения. Книга вторая

Ирина Перепёлкина

Эта книга создавалась довольно долго, почти 2 года. Дело шло с большим трудом, поскольку сейчас очень сильно сократился ассортимент продуктов, из которых можно приготовить что-то действительно вкусное. Но, тем не менее, работа была завершена, и я хочу представить её на ваш суд, дорогие мои читатели. Буду очень рада, если блюда, созданные мною, доставят вам удовольствие.

4. БЛИННЫЙ ПИРОГ ДРУГИМ МАНЕРОМ

Мне очень нравятся блины без начинки торговой марки «С пылу с жару». Решила приготовить ещё один вариант этого блюда. Для этого взяла: 1 пачку блинов без начинки «С пылу с жару» 360 грамм (8 штук), 1 луковицу 100 грамм, оливковое масло 50 грамм, капусту белокочанную 300 грамм, яйцо куриное «Окское» СО 2 штуки, свежий укроп (черешки) 10—20 грамм.

Блины разморозить. Капусту и лук пропустить через слайсер и вымочить в холодной воде 30 минут. Укроп также вымочить в холодной воде, а затем мелко порезать. На дно кастрюли немецкой торговой марки Gipfеl налить оливковое масло, сложить туда капусту, лук и черешки укропа, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на малом огне 30—40 минут. В это время сварить вкрутую яйца, остудить под холодной водой и очистить от скорлупы. Готовую капусту с луком и черешками укропа оставить остывать. Когда она достаточно остынет, добавить туда же мелко порубленные яйца и всё перемешать. Затем взять сковороду и начать формировать блинный пирог. На дно налить совсем чуть-чуть оливкового масла, положить первый блин, на него равномерно разложить слой начинки, затем снова блин и снова начинку и, так все 8 блинов. Наверху должен быть блин. Сковороду накрыть крышкой и поставить на самый малый огонь для желающих горячих пирогов, но можно и не греть. Готовый пирог аккуратно выложить на тарелку и порезать на порционные куски.