133 рецепта вдохновения. Книга вторая

Ирина Перепёлкина

Эта книга создавалась довольно долго, почти 2 года. Дело шло с большим трудом, поскольку сейчас очень сильно сократился ассортимент продуктов, из которых можно приготовить что-то действительно вкусное. Но, тем не менее, работа была завершена, и я хочу представить её на ваш суд, дорогие мои читатели. Буду очень рада, если блюда, созданные мною, доставят вам удовольствие.

14. ИНДЕЙКА ТУШЁНАЯ

Для приготовления этого блюда понадобится: 500—600 грамм филе бедра индейки, 1 красная луковица 150 грамм, цедра лимона 20 грамм, сыр «Пармезан» (производства Уругвай) 50 грамм, оливковое масло 20 грамм.

Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки размером 1,5х1,5 см. Лук очистить и нарезать тонкими сегментами. Цедру также нарезать очень мелко. На дно сковороды торговой марки АМТ налить оливковое масло так, чтобы оно было покрыто полностью слоем толщиной примерно в 0,2 см. Уложить в неё кусочки индейки, затем цедру и лук. Сковороду поставить на огонь, закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и оставить тушить на 30—40 минут. По прошествии указанного времени, открыть крышку, всё тщательно перемешать, сверху уложить кусочки сыра, так, чтобы они полностью покрывали мясо, прибавить огонь до среднего, снова накрыть крышкой и тушить до расплавления сыра, примерно минут 5.