133 рецепта вдохновения. Книга вторая

Ирина Перепёлкина

Эта книга создавалась довольно долго, почти 2 года. Дело шло с большим трудом, поскольку сейчас очень сильно сократился ассортимент продуктов, из которых можно приготовить что-то действительно вкусное. Но, тем не менее, работа была завершена, и я хочу представить её на ваш суд, дорогие мои читатели. Буду очень рада, если блюда, созданные мною, доставят вам удовольствие.

26. КАПУСТА ТУШЁНАЯ С СЫРОМ

Для приготовления этого блюда возьмите свежую белокочанную капусту 300—400 грамм, 1 небольшую луковицу репчатого лука 50—75 грамм, морковь 1 штуку 50 грамм, 1 стебель черешкового сельдерея 30 грамм, оливковое масло 20—30 грамм, свежемолотый в равных весовых долях чёрный и душистый перец 2 грамма, куркуму молотую 2 грамма, сыр твердых сортов (у меня La Paulina Reggianito Аргентина) 100 грамм.

Капусту, морковь и сельдерей измельчить на мелкой тёрке овощерезки SAKURA. Луковицу разрезать пополам, затем каждую половинку на 3 части и измельчить на насадке слайсере этой же овощерезки. На дно сковороды немецкой торговой марки АМТ налить оливковое масло, поставить на плиту, разогреть. Положить морковь, лук, капусту, сельдерей. Сверху посыпать перцем и куркумой, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 60 минут. Затем всё перемешать и тушить ещё 15минут. Сыр натереть на мелкой тёрке в овощерезке. Разложить капусту по порционным тарелкам, сверху обильно посыпать тёртым сыром.