Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Коллекция исключительно вегетарианских и веганских борщей, приготовленных без мяса, но с использованием овощей, бобовых и грибов для насыщенного вкуса.

Рецепт 9: Борщ с кокосовым молоком

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Картофель — 3 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Капуста — 150 г

Кокосовое молоко — 200 мл

Томатная паста — 2 ст. л.

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свеклу натрите, обжарьте на масле.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, капусту и свеклу.

Добавьте кокосовое молоко и обжаренные овощи. Варите до готовности.