Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Коллекция исключительно вегетарианских и веганских борщей, приготовленных без мяса, но с использованием овощей, бобовых и грибов для насыщенного вкуса.

Рецепт 18: Борщ с картофелем и кедровыми орешками

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Картофель — 3 шт.

Кедровые орешки — 50 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Капуста — 150 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свеклу натрите и обжарьте.

Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящую воду.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

Добавьте капусту и свеклу к картофелю.

Добавьте кедровые орешки за 5 минут до окончания варки.