Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Коллекция исключительно вегетарианских и веганских борщей, приготовленных без мяса, но с использованием овощей, бобовых и грибов для насыщенного вкуса.

Рецепт 4: Борщ с грибами

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Картофель — 3 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Шампиньоны или белые грибы — 200 г

Капуста — 150 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Нарежьте картофель и капусту.

Лук и морковь обжарьте вместе с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, капусту и свеклу.

Через 10 минут добавьте обжаренные грибы и овощи.

Варите до готовности, посолите и поперчите.