Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Коллекция исключительно вегетарианских и веганских борщей, приготовленных без мяса, но с использованием овощей, бобовых и грибов для насыщенного вкуса.

Рецепт 14: Борщ с нутом

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Нут (отварной или консервированный) — 150 г

Картофель — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Капуста — 150 г

Лавровый лист — 1 шт.

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нут заранее отварите.

Свеклу натрите на терке, обжарьте и тушите до мягкости.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, капусту и свеклу.

Добавьте нут и обжаренные овощи. Варите до готовности.