Предложения со словом «смалец»
Прекрасные испанские печенья польворонес состоят из орехов, поджаренной муки и топлёного свиного сала, а куриный или гусиный смалец – драгоценный жир, который украшает текстуру и вкус клёцек из мацы.
Разделить тесто на несколько частей, разложив пласты по металлическим, смазанным смальцем формам.
Опустить в горячий смалец очищенную луковицу, добавить специи, посолить и медленно охладить, периодически помешивая.
Хранят смалец в сухом прохладном месте, оберегая от воздуха и света.
В кулинарии под смальцем понимается продукт деревенской кухни многих народов.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: гипостатический — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
В керамических горшочках разогреть смалец или курдючное сало, выложить на дно половину овощей, затем – куски мяса, а сверху снова овощи.
Словом, очевидно поняли, на что я намекаю, и стали таскать в мою телегу кто булку, кто рыбу, кто жареное мясо, кто курятину, кто чай и сахар, кто горшок смальца, кто банку варенья…
– Пшёнка. Со свиным смальцем… Уж не обидим вас!
И смальцем намажь, – вдогонку орёт мама.
– Ты давай пиши, что я говорю. «Изготовлено по секретному рецепту, состоящему из знаний и лучших трав». За это мне дают хороший смалец. Обмен – дело такое.
В глиняных горшочках растопить смалец, положить туда мясо, сверху – тонкие ломтики ветчины, затем капусту, лук, яблоки и помидоры, залить горячим процеженным бульоном, поставить в нагретую духовку и тушить в течение 1–1,5 часа.
И кухню не обходит: даже голенища набелены смальцем.
Состав: Тесто:500 г муки, 250 г жира (150 г масла и 100 г смальца), 1 ст. ложка подсолнечного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 2 желтка, 2–3 ст. ложки густой сметаны, соль.
– Ты не знаешь про лук? – спросила, кидая на сковородку ложку смальца и ссыпая нарезанный полукольцами лук.
Затем печень переложить кусочками бекона, посыпать мелко порубленной петрушкой и полить растопленным смальцем или прожаренным сливочным маслом.
Температура смальца всегда выше температуры любого иного жира, поэтому он взбодрит два других компонента, разогреет их, а заодно и лоно сковороды, подготовив к приёму картофельных лепестков.
Однако в любые варианты рецепта входит смалец, топлёное сало.
С собой брать в школу из дому что-то перекусить – кроме куска хлеба, намазанного смальцем, – брать было больше нечего.
По карточкам хлеб выдали на неделю вперёд, круг макухи припасли сами, проросшие луковицы и остатки смальца, размазанные по банке из-под селитры, тоже были свои.
Подняв со стола расписную деревянную ложку, он первым, как полагалось, зачерпнул из чугунка густое ароматное варево, сдобренное смальцем, и поднёс ко рту.
Чего только не делал: и утюг горячий прикладывал к пояснице, и горячим смальцем растирал.
Начиняли домашнюю колбаску, мама жарила кровянку, варила смалец, делала шкварки, варила холодец, борщ со свинины.
Если у нас у дворника столько смальца в голове, то сколько же его должно быть у министра?
Добавили по черпачку смальца’ со шкварками.
Используется как загуститель в соусах и является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, таких как бешемель, вёлюте***, эспаньоль**** иаллеманд*****: для приготовления ру обычно используют сливочное масло, реже смалец****** (лярд) или растительное масло.
Они призывали переходить к ним, «кушать смалец и колбас, пить шнапс», а в ответ слышали крепкие наши словечки.
Паренёк довольно быстро нашёл то, что нужно и тут же поставил на печь, смазав при этом сковороду смальцем, а как только начало шваркать, принялся погружать внутрь лук.
Колбаски уже полежали в тепле, поэтому смалец в них подтаял, и теперь все пальцы и борода правителя блестели от жира.
Правда, это было проблематично для неё, так как любила картошечку золотистую, с хрустящей корочкой, поджаренную на смальце искусной папиной рукой.
Наконец она купила крупы, выбрала свежую куриную тушку, заплатила сущие пустяки, затем ещё купила смальца, наисвежайших сливок, ссылаясь, что ей надо отнести этот калорийный продукт в больницу к родственнице, а сама по дороге съела половину баночки жирных, как масло, сливок и тяжело вздохнула от усталости.
Это оказался совсем не сыр, а самый натуральный смалец, густой и слегка замороженный.
Едва заканчивал трещать звонок, серая бумага с тёмными от смальца пятнами на боку разворачивалась словно сама по себе, и мы принимались жевать намазанные жиром горбушки, повторяя к следующему уроку стихи про страну с вольными землями и кисельными берегами.
Потом она намазала хлеб толстым слоем смальца и уничтожила аперитив буквально за пару минут, отчего её аппетит только разыгрался.
– Маняш, а кто у вас свиным смальцем сапоги мажет?
Мясо она, что естественно, готовила, а из сала вытапливала смалец, который использовала в качестве основы для мазей.
Холодильник не включался полгода, и содержал в себе кроме коньяка пол булки засохшего нарезанного батона, почти наполовину полную литровую банку смальца, и несколько луковиц.
Каким образом злоумышленник оказался на крыше, караульные стрельцы объяснить не могли, но смалец сделал своё дело.
Это мясо, залитое смальцем.
Растопить в кастрюле 1,5кг смальца и опустить в него измельчённые ветки и иглы так, чтобы они были полностью покрыты жиром.
Разогреваем её как следует, кладём смалец, не слишком много, но и не скупо.
Главной задачей было делать запасы до того, как подойдёт фронт – запасали оружие, одежду, зерно, заливали смальцем колбасы.
Последним слоем должен быть смалец.
Парни удивились, но, слазив на козырёк, спорить не стали, разве что предложили заменить сало более действенным смальцем.
Мои предложения о поимке преступников на крыше восприняла с энтузиазмом, а вот действия с использованием смальца не одобрила.
Вычистила его от находившегося там смальца, который пришлось наскоро употребить (не пропадать же этакому добру, в самом деле).
Пьяная толпа не смутила святых отцов – съели по миске пшёнки, слегка заправленной смальцем, просушили рясы у огонька, да и отправились наверх: спать.
– Гриша, если бы они сало ели поголовно, то что бы нам осталось? – майор поднял в правой руке стакан с янтарной влагой, а левой приблизил ко рту кусок колбасы, облитой смальцем.
Взять 1 кг молотой фасоли, смешать с достаточным количеством смальца.
Смалец можно заменить несолёным сливочным маслом.
– Ну да! Открой, у меня смалец кончился. Займи меру на три дня.
Цитаты из русской классики со словом «смалец»
- — Морозец есть, — отвечал Чуб. — А позволь спросить тебя, чем ты смазываешь свои сапоги, смальцем или дегтем?
- Вот они, смальцы!
- От сапог его, у нас никто не скажет на целом хуторе, чтобы слышен был запах дегтя; но всякому известно, что он чистил их самым лучшим смальцем, какого, думаю, с радостью иной мужик положил бы себе в кашу.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «смалец»
Значение слова «смалец»
СМА́ЛЕЦ, -льца, м. Вытопленное нутряное сало (преимущественно свиное). (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «смалец»
- Свои постные книги они нашпиговывают салом из других книг.
- Мужчины — как рагу, их надо хорошенько потомить.
- «Карась любит, чтобы его жарили в сметане». Это знают все — кроме карасей. Их даже и не спрашивали — не только насчет сметаны, но и любят ли они поджариваться вообще.Такова сила мнения.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «смалец»
СМА́ЛЕЦ, -льца, м. Вытопленное нутряное сало (преимущественно свиное).
Все значения слова «смалец»