Пряные травы

Анна Алексеевна Нечаева

О дарах природы с огорода, чтобы сделать любимые блюда ароматнее и полезнее! В книге собраны проверенные рецепты и советы как сочетать и применять пряные травы в домашней кулинарии.

Способ приготовления

…

Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку и ложкой вынуть мякоть в глубокую миску. Выжать туда же сок лимона и хорошенько размять авокадо вилкой. Добавить к авокадо йогурт, выдавленный чеснок и кинзу. Тщательно перемешать. Приправить солью и чёрным перцем по вкусу. Выложить в соусницу и слегка приправить молотым перцем чили.

Этот соус хорош с острыми чипсами или тостами.

Примечание

…

В этом рецепте авокадо можно заменить на огурец, очистив его от кожуры, вычистив семена и натерев на крупной тёрке.

СОУС ЦАЦИКИ

Ингредиенты

…

— 1 огурец

— 1 лимон

— 250 мл греческого йогурта

— 1 зубчик чеснока

— 3 столовых ложки мелко нарезанной мяты

— 1 зелёный сладкий (болгарский) перец, мелко нарезанный

— 3 столовых ложки оливкового масла

— соль, молотый чёрный перец по вкусу