Календарь 2023: январь, февраль. Рецепты на каждый день

Владимир Юрьевич Малянкин, 2022

Оценит каждый, кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано 365 рецептов.

10 января 2023 вторник

Суп с фасолью (общевойсковой паёк)

Рецептура:

фасоль — 30 г, картофель — 100 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 10 г, свинина (говядина) — 50 г, масло растительное — 5 г, соль, перец чёрный молотый, вода — 450 г, специи.

Технология приготовления

Фасоль залейте водой. Сварите до готовности.

Приготовьте пассеровку — мелко натёртую морковь с мелко нашинкованным луком обжарьте в масле растительном.

Мясо мелко нарежьте на кусочки.

Как только фасоль доведена до полуготовности, заложите кусочки мяса и варите до готовности мяса около 15 мин. Посолите по вкусу.

Картофель нарежьте кубиками и заложите к фасоли и мясу, варите 10–15 мин.

Добавьте пассерованные овощи и варите ещё 5–10 мин. За 5 мин до готовности добавьте соль и специи по вкусу.

Подавайте суп горячим с добавлением чёрного молотого перца.

Калорийность — 321 Ккал

Кулинарное искусство — это тоже искусство компромисса