1. примеры предложений
  2. свёртывание белков

Предложения со словосочетанием «свёртывание белков»

При жарке подготовленное мясо кладётся на сковороду или противень с жиром, разогретым до температуры 120–150 °C для того, чтобы происходило быстрое свёртывание белка на поверхности мяса.
Группа авторов, Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание, 2007
Продолжая находиться под солнцем, несчастный быстро терял сознание и умирал от дальнейшего повышения температуры до смертельных пределов – как нам известно, это 41–42 °C, когда начинается свёртывание белков в крови.
Иван Дубровин, Целительный столетник
В тёплой или горячей воде этого делать нельзя, так как произойдёт свёртывание белков, рыба станет дряблой, а в готовом виде будет сухой и невкусной.
Елена Маслякова, Твоя шашлычная
Продолжая находиться под солнцем, несчастный быстро терял сознание и умирал от дальнейшего повышения температуры до смертельных пределов – это 41–42 °C, когда начинается свёртывание белков в крови.
Аурика Луковкина, Столетник: от А до Я, 2013
При свёртывании белок вбирает в себя всю муть, и бульон становится прозрачным; тогда остаётся только его процедить и подавать к столу; однако и в этом случае навар несколько утрачивает свой вкус, почему самым лучшим способом очистки бульона признаётся мясная оттяжка; она не только очищает его, но и усиливает вкус бульона и описана ниже, в статье о приготовлении бульона консоме.
Пелагея Александрова-Игнатьева, Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения, 1909

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: перезаявка — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Вяжущее действие танинов обусловлено их способностью вызывать частичное свёртывание белков и образовывать на слизистой оболочке и коже защитную плёнку.
Сборник, Лечение травами болезней желудка и кишечника, 2019
Скованный тесными узами грубого материализма, он на смерть смотрит лишь как на простое физиологическое явление – прекращение жизненных процессов в человеческом организме и свёртывание белка в его клетках, последствием чего является распадение веществ, входящих в состав организма, в химическое превращение одних элементов в другие.
Группа авторов, Когда умершие приходят во сне, 2013
Считается, что прогревание тканей человека выше 50–55 °C непреодолимо для жизни из-за наступающего свёртывания белка, низкие температуры не вызывают подобного даже при его (белка) замерзании.
Константин Крылов, Средства от отморожений, 2005
При варке и жаренье рыбы происходит свёртывание белков, изменение белка коллагена, изменение витаминов и экстрактивных веществ, жира, выделение воды, изменение массы и объёма рыбы.
И. В. Мельников, Блюда из рыбы, 2012

Ассоциации к слову «белок»

яйцо
углевод
яйца
глазунья
желток
Все ассоциации к слову БЕЛОК

Синонимы к слову «свёртывание»

отток
сужение
утечка
снижение
уменьшение
Все синонимы к слову СВЁРТЫВАНИЕ

Синонимы к слову «белок»

протеин
глобулин
протеид
желток
пигмент
Все синонимы к слову БЕЛОК

Сочетаемость слова «свёртывание»

Сочетаемость слова «белок»

Значение слова «свёртывание»

Значение слова «белок»

Афоризмы русских писателей со словом «белок»

Отправить комментарий

@

Дополнительно

Смотрите также

Значение слова «свёртывание»

СВЁРТЫВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. свертывать и свертываться. Свертывание листьев. Свертывание папирос. Свертывание крови. Свертывание работ. Свертывание гайки с винта.

Все значения слова «свёртывание»

Значение слова «белок»

БЕЛО́К1, -лка́, м. 1. Прозрачная часть птичьего яйца, окружающая желток.

БЕЛО́К2 см. белки.

Все значения слова «белок»

Синонимы к слову «свёртывание»

Синонимы к слову «белок»

Ассоциации к слову «белок»

Морфология

Правописание

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я