Предложения со словосочетанием «на лёгком огне»
Влить смесь в капусту, залить процеженным бульоном, кипятить в течение часа на лёгком огне.
Варить на лёгком огне несколько часов, снимая накипь.
Жир этот (внутренний, а не наружный) срезают, разрезают на мелкие куски, топят на лёгком огне и сливают в горшок, который следует держать в холодном месте.
Изрубить говядину вместе с кореньями, положить в кастрюлю, налить четырнадцать стаканов холодной воды и посолить, положить цельную луковицу в перьях, поставить на лёгкий огонь и дать слегка кипеть, снимая пену.
Говядину вымыть, положить в кастрюлю, положить соль, луковицу в перьях, порей, морковь, корень петрушки, сельдерея, налить шестнадцать стаканов холодной воды и поставить вариться на лёгком огне, тщательно снимая накипь.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: замазуля — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Затем вынуть мясо, перемыть в холодной воде, не выжимая мяса, бульон же процедить, положить кореньев, соли, английского перца и лаврового листа и варить опять с мясом на лёгком огне 1–2 часа.
Когда закипит и стерлядь всплывёт к верху, отставить на лёгкий огонь и варить ещё с четверть часа.
Затем закрывают крышкой и кипятят на лёгком огне 20–30 минут при частом помешивании, отжимают и фильтруют через марлю.
Обмыв довольно жирный мякотный кусок говядины, без костей и плёнок, в холодной воде, слегка отжать, обтереть полотенцем, распустить в кастрюле ложку чухонского или русского (то есть топлёного) масла, положить туда говядину, половину очищенной луковицы, морковь, коренья и всё это хорошо зарумянить со всех сторон на лёгком огне.
Вновь поставить бульон на огонь, довести до кипения, огонь убавить и немного проварить на лёгком огне, окончательно очищая от накипи, для чего добавлять по ложке кипячёной воды и по капле лимонного соку минут десять через минуту.
Нарезать на маленькие куски край или филе, жарить на лёгком огне, подавать на прутках.
Вымыв в холодной воде, положить в кастрюлю телятину, говядину (от костреца, от огузка), полкурицы и полтетерева, налить шестнадцать стаканов холодной воды, положить луковицу в перьях, очищенные коренья и соль, варить на лёгком огне три часа, снимая пену шумовкою.
Два хороших куска говядины варить на лёгком огне два часа, накипь снимать.
Капусту мелко нашинковать, добавить соль, уксус и нагреть на лёгком огне, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет.
На 6 апельсинов взять 2 фунта мелкого сахару; апельсины разрезать пополам, выжать из них сок в тазик и уварить один сок на лёгком огне до половины, тогда прибавить сахар и варить до степени карамели (см. стр. Густые сиропы № 6) и раскладывать в формы.
Жарить как шашлык на вертеле на лёгком огне, лучше на углях.
Литр воды доводят до кипения и засыпают полтора стакана крупы, помешивая, варят до готовности на лёгком огне, пока не загустеет.
Отдельно вскипятить 1 стакан сливок или молока со 100 г масла, растёртого с мукой, положить немного сахара, смешать с отварной кольраби и тушить на лёгком огне.
Спелые томаты потомить под крышкой на лёгком огне слегка посоленные.
Когда таким образом облитый угорь вскипит хорошо, поставьте кастрюлю на лёгкий огонь минут на 40.
Сварить сироп из трёх четвертей сахару, прокипятить, снять пену и сей горячий сироп влить в ягоды и поставить кипятиться, а как станет кипеть, осыпать остальным сахаром, раза три вскипятить ключом, а потом держать на лёгком огне, пробуя на вкус.
Скорлупу от 25 варёных раков потолочь в ступке, положить в кастрюлю с 1/2 фунта сливочного масла или горчичного масла и поджарить на лёгком огне, пока масло не примет цвет раков.
Тогда сдвинуть кастрюлю ближе к краю плиты и дать бульону кипеть на лёгком огне, пока бульон совершенно очистится.
На лёгком огне костра, в подвешенном на треноге казане, булькал кулеш. Казаки сидели вкруговую – и также вкруговую гуляла глиняная кружка.
Засим карды отряхаются на сите и обливаются оставшимся из-под телятины и жаркого соком; а кругом убираются выдолбленными гренками, в коих кладутся мозги из костей и так поджариваются на лёгком огне.
Отличается от бархатного только тем, что после последнего кипяченья прибавляется полбутылки белого вина и потом снова ставится на лёгкий огонь часа на два, после чего пропускается сквозь сито.
Берут 2 стакана белого соуса основного (см. отдел IV),смешивают его с 2 желтками и с 1 ст. сливок, куда прибавляют 400 г мелко рубленого филе курицы, цыплёнка или индейки, 10 штук мелко рубленых шампиньонов и дают сгуститься на лёгком огне.
Ложку поджаренной муки развести до гладкости стаканом отвара из 2–3 сушёных грибов, влить смесь в капусту, залить процеженным бульоном, кипятить в течение часа на лёгком огне.
Говядину хорошенько перемыть в тёплой воде, затем залить холодною, накрыть крышкою, вскипятить раз на большом огне, а потом варить на лёгком огне в продолжение 2 часов, снимая тотчас образующуюся накипь.
Вычищенную, опалённую и вымытую курицу положить в кастрюлю, налить шестнадцать стаканов холодной воды, посолить, поставить на лёгкий огонь и дать тихо кипеть, снимая пену.
Кладутся умеренно чищеные коренья – морковь, петрушка, сельдерей, лук, весной зелёный лук и зелень петрушки, бульон вариться на лёгком огне до 2-х часов, затем процеживается через сито во вторую кастрюлю.
Распространён следующий способ: измельчённое сырьё заливают кипятком и кипятят на лёгком огне 20–30 минут, после чего охлаждают до комнатной температуры, фильтруют и добавляют в полученный отвар кипячёную воду до необходимого объёма.
В это время, на фунт арбузных корок, сварить жидкий сироп из ½ фунта сахару и 2 стаканов речной воды, положить в сироп арбузные корки и варить на лёгком огне 2,5 часа; тогда перелить в суповую чашу и оставить в сиропе трое суток.
Обмыв говядину в холодной воде, положить в кастрюлю с луковицей в перьях и прочими кореньями, налить шестнадцать стаканов средней величины (250 мл) холодной воды, положить соль, поставить на лёгкий огонь и дать тихо кипеть, тщательно снимая пену шумовкою и наблюдая, чтобы бульон не сбежал.
Всё перемешать, проварить на лёгком огне для удаления излишней влаги и охладить.
Мелко изрубить мясо с перцем и луком, посолить, взять плоский железный прут, намочить руку в воде и облепить прут мясом. Жарить на лёгком огне, на углях.
Затем 10 грамм сосновых почек положить в ещё одну глиняную или фарфоровую посуду, залить 3 литрами воды и кипятить 1 час на лёгком огне.
В кастрюлю положить тонкие ломтики шпика, лука, кореньев, пряностей, ломтики лимона с цедрой и кусок чёрного кислого хлеба, на всё это положить мясо, налить два стакана хорошего кваса, покрыть крышкой и тушить на лёгком огне.
Спелые томаты томят под крышкой на лёгком огне, слегка подсоленные.
Но этого мало: необходим рыбий сок, который делается следующим образом: положите в кастрюльку остатки окуней, угря и другой рыбы, вами употреблённой, и нарезанных налимов, две луковицы, две моркови ломтиками, корень петрушки, листок лавровый, немного перца, мускатного ореха, две гвоздички и две большие ложки бульона, сначала вами приготовленного; поставьте эту кастрюлю на лёгкий огонь, на час времени, и потом продавите этот сок сквозь сито и пропущенное поставьте снова на огонь минут на двадцать; слейте этот сок, придерживая крышкой, в бульон, вами прежде приготовленный; прибавьте несколько листков щавеля; между тем у вас должны быть уже готовы рыбьи филеи и кенели из фарша и сверх того полная тарелка сваренных в бульоне налимовых печёнок; соедините эти филеи, кенели и печёнки с жижею и подавайте.
Человек сглотнул и издал тихий булькающий рык – горло, как домашний суп, нужно было держать на лёгком огне, пока всё остальное тело приходило в готовность.
Потом кастрюлю, в которой варился бульон, вымыть чисто, чтобы не осталось накипи: положить туда мытую говядину, не очень большую морковь, 1 петрушку, 1 корень сельдерея, 1 репчатую луковицу, разрезанную пополам; залить процеженным бульоном и поставить вариться на лёгкий огонь, пока коренья хорошо уварятся.
Способ приготовления: измельчённое сырьё заливают кипятком и кипятят на лёгком огне 20–30 минут, после чего охлаждают до комнатной температуры, фильтруют и добавляют в полученный отвар кипячёную воду до необходимого объёма.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Вымыв хорошенько говядину, положить в кастрюлю; налить сырой воды 8 глубоких тарелок, или 12 обыкновенных стаканов, полагая на каждую тарелку 1 ½ стакана воды, поставить варить на лёгкий огонь, чтобы бульон вскипал только с одной стороны, и снимать пену дырчатою ложкой.
В то же время вы займетесь грудинкою; вы ее варите в правильном бульоне (см. лекцию 1); затем вынимаете из нее все кости, все жилки и режете маленькими ломтиками в мизинец длиною и в четверть мизинца толщиною; к этому вы прибавляете на половину точно так же изрезанных грибов в уксусе и все вместе снова ставите на легкий огонь; вся задача в том, чтобы и ломтики и котлеты поспели в одно время; вареные ломтики кладутся в средину блюда, жареные котлеты кругом; середина блюда (заметьте: середина, а не котлеты) поливается белым битым соусом, который делается так: возьмите полфунта вчерашней телятины и другого жаркого и припустите в масле, но легонько, чтобы не закраснелось; потом положите в кастрюлю полморкови изрезанной, две луковицы (воткнув в каждую по гвоздичке), три столовые ложки муки, щепотку соли, крупного перца и разведите все бульоном (ложки четыре); поставьте все на огонь, часа на полтора, и прибавляйте бульона по мере того, как будет укипать; потом пропустите все сквозь сито, жижу сбейте с одним сбитым же сырым яйцом – и вот белый битый соус готов; этот соус должен тянуться с ложки.
Сделав обыкновенный бульон, положите в него две крепко проперченные, цветом коричневые луковицы и 10 штук перца, поварите с час на лёгком огне; процедите и в такой процеженный, кипящий бульон кладите понемногу вермишели, растрепав её; поварите ещё полчаса, не более, составьте с огня – и ваш суп готов.
Синонимы к словосочетанию «на лёгком огне»
Цитаты из русской классики со словосочетанием «на лёгком огне»
- Гораздо легче изображать характеры большого размера: там просто бросай краски со всей руки на полотно, черные палящие глаза, нависшие брови, перерезанный морщиною лоб, перекинутый через плечо черный или алый, как огонь, плащ — и портрет готов; но вот эти все господа, которых много на свете, которые с вида очень похожи между собою, а между тем как приглядишься, увидишь много самых неуловимых особенностей, — эти господа страшно трудны для портретов.
- Теперь у нас дороги плохи, // Мосты забытые гниют, // На станциях клопы да блохи // Заснуть минуты не дают; // Трактиров нет. В избе холодной // Высокопарный, но голодный // Для виду прейскурант висит // И тщетный дразнит аппетит, // Меж тем как сельские циклопы // Перед медлительным огнем // Российским лечат молотком // Изделье легкое Европы, // Благословляя колеи // И рвы отеческой земли.
- Мой бедный Ленский! изнывая, // Не долго плакала она. // Увы! невеста молодая // Своей печали неверна. // Другой увлек ее вниманье, // Другой успел ее страданье // Любовной лестью усыпить, // Улан умел ее пленить, // Улан любим ее душою… // И вот уж с ним пред алтарем // Она стыдливо под венцом // Стоит с поникшей головою, // С огнем в потупленных очах, // С улыбкой легкой на устах.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «лёгкий»
Сочетаемость слова «огонь»
Значение слова «лёгкий»
ЛЁГКИЙ, -ая, -ое; лёгок, легка́, легко́, легки́ и лёгки; ле́гче, легча́йший. 1. Незначительный по весу; противоп. тяжелый. (Малый академический словарь, МАС)
Значение слова «огонь»
ОГО́НЬ, огня́, м. 1. только ед. ч. Раскаленные светящиеся газы вокруг горящего предмета; пламя. Развести огонь. Сгореть в огне. Греться у огня. Охватить огнем. (Малый академический словарь, МАС)
Афоризмы русских писателей со словом «лёгкий»
- Даже самая незначительная доля власти легко кружит неразвитые головы.
- Кто по земле ползет, шипя на всё змеёю,
Тот видит сор один… и только для орла,
Парящего легко и вольно над землёю
Вся даль безбрежная светла! - Тот счастлив, кто прошел среди мучений,
Среди тревог и страсти жизни шумной,
Подобно розе, что цветет бездумно,
И легче по водам бегущей тени. - (все афоризмы русских писателей)
Отправить комментарий
Значение слова «лёгкий»
ЛЁГКИЙ, -ая, -ое; лёгок, легка́, легко́, легки́ и лёгки; ле́гче, легча́йший. 1. Незначительный по весу; противоп. тяжелый.
Все значения слова «лёгкий»Значение слова «огонь»
ОГО́НЬ, огня́, м. 1. только ед. ч. Раскаленные светящиеся газы вокруг горящего предмета; пламя. Развести огонь. Сгореть в огне. Греться у огня. Охватить огнем.
Все значения слова «огонь»Синонимы к словосочетанию «на лёгком огне»
- варить на небольшом огне
- на слабом огне под крышкой
- варить на слабом огне
- варить на медленном огне
- поместить на огонь
- (ещё синонимы...)