На большое блюдо, в специальные формы или на противень наливают мясное желе и на него выкладывают
куски телятины.
Кусок телятины вымыть под струёй холодной воды, нарезать порционными кусками толщиной 1.5 см, хорошо отбить, посыпать солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.
Сверху на овощи положить
кусок телятины, залить 1–11/2 стакана кипятка, плотно закрыть, поставить в разогретую духовку и варить в течение 1–1,5 часа до готовности мяса.
Порционные куски мяса, как то: бифштексы, зразы, шнельклопс, лангет, антрекот и порционные
куски телятины, баранины и свинины – не следует отбивать очень тонко, так как при жарении тонкий кусок высыхает, т. е. теряет свою сочность и становится жёстким.
Для того чтобы каждый эскалоп получился аккуратным и плоским, мясо отрезают поперёк волокон от большого
куска телятины, где нет прожилок.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: киршвассер — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
– Вы как предпочитаете – листик салата или сочный
кусок телятины?
Накануне погребения мы запекли
кусок телятины, чтобы устроить поминки после церемонии.
Кусок телятины мелко изрубить, положить сала, обсыпать сухариками…
– Да где я только не бывал! – и он отправил в рот
кусок телятины.
– Э-э! Да вы ничего не знаете? Нет, правда? – Лоренцо опрокинул в себя полный кубок вина, отправив вослед ему изрядный
кусок телятины.
Зашла в мясной отдел и купила
кусок телятины на толстой косточке.
Тонкий
кусок телятины (из бедренной части или филе) обваливается в панировке и обжаривается в свином жире или сливочном масле.
Окунать каждый
кусок телятины сначала в муку, потом в яичную смесь, затем в панировочные сухари, выкладывать шницели на сковороду (жарить партиями, чтобы все шницели обжаривались равномерно).
Оставшись один в своём кабинете, начал одинокую трапезу: кружку опрокидывал за кружкой, исчезали
куски телятины, пироги, орехи, всё, что попадалось под руку.
– А можно
кусок телятины, завёрнутый в лист салата?
На кухонном столе, завёрнутый в махровое полотенце, лежит медленно тающий
кусок телятины на ужин.
Это не то, что у мясника, заморозил в леднике
кусок телятины и ему ничего не будет, а тут молоко, продукт нежный.
Собственно именно это блюдо из себя и представляет: рубленые
куски телятины с мягким мясом вокруг кости и костным мозгом в её центре.
– Он вдохнул аромат соуса, отрезал ножом
кусок телятины и с удовольствием отправил в рот.
– Что?.. Надо есть здоровую пищу. Например, здоровый
кусок телятины.
Собачья работа и возможность иной раз стащить домой пару
кусков телятины.
Видимо решив, что мы уже достаточно преисполнились почтением и робостью, хозяин сменил гнев на милость, выложил на прилавок симпатичный
кусок телятины, артистично срезал с него все лишние жилки и плёнки, разделал на кубики, в отдельный пакетик положил мелко нарубленные травы, сообщил, где можно купить самые лучшие перцы (четыре зелёных и один красный – из эстетических соображений), ещё два раза повторил рецепт, дабы убедиться, что мы всё правильно запомнили, и посоветовал, какой сорт «Кот-дю-Рон» следует подавать к рагу.
Как только всё закончится – ясность ума вернётся окончательно, – отец закончил свою мысль и запил последний
кусок телятины глотком ароматного кьянти.
Вот и вчера она очень удачно отхватила приличный
кусок телятины, который оказался дешевле выложенных сегодня на уличном прилавке помидор.
Гость положил себе ещё
кусок телятины.
Украшен зеленью и ароматным
кусками телятины сверху.
Она переложила на чистую тарелку три ложки рагу и два
куска телятины размером со сливу.
В животе заурчало, убрав крышку, наколол на вилку сочащийся соком
кусок телятины и с удовольствием выдохнул, почувствовав нежный вкус.
Она остановилась в шаге, оглядела его с головы до ног… Так хозяйка оглядывает
кусок телятины, который собирается купить для ужина…
Из давеча сваренного супа извлекли
кусок телятины и порубили его ломтями.
Он швырнул
кусок телятины на стол и, отряхнув руки, кивнул головой двум своим подручным.
Так я представлял себе, что передо мной просто
кусок телятины, в который нужно изо всей силы, но только на определённую глубину, всадить эту иголочку.
Он также сказал, что часто на разных банкетах (как правило, банкетах в его честь) он вдруг окидывает взглядом сидящих за длинным столом соратников, друзей и коллег, поглощающих
куски телятины, баранины или курятины, и на мгновение, на одно ужасное мгновение ему чудится, будто все они подносят ко рту судорожно дёргающиеся конечности.
Освободив
кусок телятины от фольги, поставила её в микроволновку на разогрев.
Дверь трапезной была раскрыта настежь, и со двора доносилось громкое щёлканье клюва и звуки, похожие на рык хищного зверя: то грифон терзал
кусок телятины.
Пристав, подчёркнуто вежливо привстав, поклонился ей, но ничего не сказал, так как дожёвывал
кусок телятины.
К вам подходит официант и предлагает отрезать тонкий ломтик от огромного запечённого
куска телятины.
В него всегда входил какой-нибудь вегетарианский салат из брокколи или шампиньонов, капустный суп с толстыми жирными
кусками телятины.
Непрожёванный
кусок телятины вывалился у меня изо рта (мама была бы в шоке от моего непозволительного для девушки поведения за столом), глаза округлила до размера с местные тарелки и в неверии уставилась на ребят.
– Давай, зови слуг своих сюда, пусть несут мне мраморную говядину или на худой конец
кусок телятины, да сметаны миску.
– Почему именно я? – спросила я, когда дракон тщательно прожёвывал
кусок телятины.
Затем следовали большие блюда: красные и лоснящиеся, нашпигованные страсбургские языки, казавшиеся кровавыми рядом с бледными сосисками и свиными ножками; чёрные кровяные колбасы, сложенные по две, готовые лопнуть от избытка здоровья; простые колбасы, похожие на спину певчего в серебряной мантии; совсем свежие паштеты с маленькими ярлычками в виде флажков; крупные окорока, большие глянцевитые
куски телятины и свинины с гарниром из желе, прозрачного, как леденец.
– Не отвлекаю от работы? – спросил я, запивая
кусок телятины апельсиновым соком.
Или получить унизительный пинок под зад в процессе созерцания сочного
куска телятины и размышления о судьбах веганов?..
В котёл сверх обыкновенной порции свиного сала впущена добрая часть баранины, и один из философов предложил, что из большого
куска телятины, который бережен был к праздничному дню, сумеет сделать хорошее жаркое, что также было принято.
– Вот, значит, какого ты обо мне мнения, – отправил в рот
кусок телятины, не выражая совершенно никаких эмоций.
Им подали густой суп, большой сочный
кусок телятины, грубо и бесхитростно приготовленной, картофельный салат.
– Прошу прощения, – сказал я смиренно. – Сплоховал. В следующий раз для вас закажу не здоровый
кусок телятины, а здоровенный.