Предложения со словом «провансаль»
Подавать горчичный соус, соус провансаль или просто масло и уксус.
Запомнился деликатес – маринованная капуста провансаль.
Ещё я прихватила эндивий провансаль, и его так много, что твой салат может и не понадобиться.
Она стоит, на своём, что никакая кухарка, – хоть будь она разбелая, – не сделает провансаля…
И до 6% готовой горчицы в майонезе провансаль.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: варёно-копчёный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Так она спорила со мной на той неделе, что дома ни за какие деньги настоящего провансаля не получишь…
– Вот тебе разбитый бокал, вот соусник, вот провансаль!
После провансаля буфетчик наделил парня «невытертыми рюмками», «закапанной скатертью» и какой-то «коробкой бычков».
Для провансаля лучше брать капусту, квашенную целыми кочанами, после удаления кочерыжки нарезать на куски квадратной формы (25х25 мм).
Вот как готовится капуста провансаль старого образца. Количество продуктов здесь – из расчёта на 1 кг квашеной капусты.
– Дорада а ля провансаль
Провансаль расползался по полу, гадко пенился и корчил злые рожи: тут, мол, веничком не обойдeшся – тут шампунькой драить нужно, часа два, не меньше!
Из судака нарезать филеи в виде маленьких котлет и, припустив их в масле, сложить на лист, и когда остынут, замаскировать их в густом провансале и уложить на круглом блюде в кружок, а в середину положить милюсе из варёных овощей и капорцев, а из ланспига сделать треугольные крутоны и обложить кругом майонеза.
Он с особым удовольствием макал куски ветчины в острый провансаль и поглощал их так аппетитно, словно это был последний ужин в его жизни.
– Я приняла провансаль за йогурт!
Раки провансаль – брюхо просаль, самые крупные-с.
А образованный человек – и учитель гимназии, и даже в газетах пишут – господин… такая тяжёлая фамилия… так налимонился ввиду полученных отличий, что всё вокруг в кабинете в пиру с товарищами задрызгали, и когда я их под ручки в ватер выводил, то потеряли из рукавного манжета ломтик осетрины провансаль, и как начали в коридоре лисиц драть, так мне всю манишку, склонивши голову ко мне на грудь, всю манишку и жилет винной и другой жидкостью из своего желудка окатили.
В магазинах продуктовых – майонез, кислый от уксуса провансаль (сейчас пишут «вкус детства»), молоко в худых бумажных пакетах, кефир с зелёной крышкой, хлеб.
– Со всех сторон только и слышно: провансаль вреден!
Тогда его солят и таким образом получают настоящий французский провансаль.
Много есть провансалей разных, знаем, плавали…
Остальной соус провансаль подать в соуснике.
Чтобы получился продукт, похожий на тот самый "московский провансаль", на одно яйцо средней величины (примерно 50 граммов) надо взять 200 миллилитров подсолнечного масла, полторы-две столовые ложки шестипроцентного уксуса и по чуть-чуть острой горчицы, соли и сахара.
А вот перед гусем с провансалем полагается рюмочку виски.
Возьмём для примера хоть соус провансаль, который так часто не удаётся.
Заправить густым соусом провансаль, прибавить соевый соус, горчицу и чёрный молотый перец.
Капуста провансаль – очень вкусное и аппетитное блюдо, но её нельзя долго хранить, дня два-три – не больше.
– Я думаю, что следует сделать соус провансаль… Pierre… А?.. Как ты полагаешь?
Когда гости, наконец, за столом и пошли в ход всякие бочковые селёдки, вымоченные в молоке, губернаторская икра под замороженную водочку и бородинский хлеб, салат из красного лука, разных помидоров и оливкового масла цвета тыквенных семечек, только что открытые мамины любимые рижские шпроты, капуста провансаль, заквашенная ровно три дня назад – ни больше, ни меньше, – и другие закуски, припрятанные к празднику или купленные случайно, – вот тогда самое время начинать жарить лепёшки!
Всё красиво нарезать, уложить на блюдо и облить соусом провансаль №323, приготовленным из 2 яиц, и посолить по вкусу.
Синонимы к слову «провансаль»
Цитаты из русской классики со словом «провансаль»
- — Филе из куропатки… Шоффруа, соус провансаль… Беф бруи… Филе портюгез… Пудинг дипломат… — И совершенно неожиданно: — Шашлык по-кавказски из английской баранины.
- Были, между прочим, свежие белые грибы в сметане и соус провансаль из жареных устриц и раковых шеек, сильно сдобренный горькими пикулями.
- — Осетрины холодной с провансалем, — приказал Никита Федорыч. — Вы любите провансаль?.. — обратился он к Василию Петровичу.
- (все цитаты из русской классики)
Значение слова «провансаль»
ПРОВАНСА́ЛЬ, -я, м. Кулин. Соус из яичных желтков с растительным маслом, с добавлением уксуса, горчицы и некоторых пряностей. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «провансаль»
- История — как мясной паштет: лучше не вглядываться, как его приготовляют.
- Мужчины — как рагу, их надо хорошенько потомить.
- Чего-то хотелось: не то конституции, не то севрюжины с хреном, не то кого-нибудь ободрать.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «провансаль»
ПРОВАНСА́ЛЬ, -я, м. Кулин. Соус из яичных желтков с растительным маслом, с добавлением уксуса, горчицы и некоторых пряностей.
Все значения слова «провансаль»