Поллотарианство

Поллотарианство (pollotarianism) – это питание, исключающее употребление в пищу мяса животных млекопитающего типа (красного мяса). При этом допускается употребление в пищу мяса птицы, рыбы, яиц, молока. Как правило, поллотарианцами становятся по следующим причинам: этическим, религиозным, медицинским.

Медицинское обоснование

Красное мясо млекопитающих содержит большое количество вредных для человеческого организма насыщенных жиров.

Исследования

Учеными из Гарварда более 30 лет проводилось масштабное исследование среди физически здоровых участников. В ходе данного исследования участники были поделены на 2 группы. В исследовании принимали участие 37 тысяч мужчин и 83 тысячи женщин. Результаты исследования были неутешительны: употребление в пищу красного мяса существенно увеличивает риск смертности от сердечно-сосудистых заболевания и рака.

Ежедневное употребление свежеприготовленного красного мяса в пищу на 13% уменьшает продолжительность жизни и на 10% увеличивает риск раковых заболеваний. Употребление же мясных полуфабрикатов и вовсе укорачивает жизнь на 20% и на 16% увеличивает риск развития раковых заболеваний. Во время термической обработки красного мяса образуются канцерогены. Ученые полагают, что именно эти вещества вызывают рак. Доказано, что люди, употребляющие большое количество красного мяса, с большей частотой подвержены раку желудочно-кишечного тракта, толстого кишечника, рака желудка.

Этические причины

Приверженцы отказа от красного мяса по этическим причинам полагаются на тот фактор, что млекопитающие имеют центральную нервную систему и их убийство не является гуманным.

Источник: Википедия