19 февраля 2025 среда
Щи
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
картофель — 140 г, капуста свежая — 130 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 15 г, мука пшеничная 1 сорта — 5 г, томатная паста — 2 г, масло растительное — 4 г, соль, специи, бульон — 470 г.
Технология приготовления:
Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
В кипящий бульон заложите капусту, нарезанную квадратиками. После закипания заложите картофель, нарезанный дольками. Доведите до полуготовности картофеля и капусты.
Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь соломкой и спассеруйте на масле растительном с добавлением томатной пасты. Муку разведите бульоном.
Пассерованные овощи и разведённую муку заложите в основное блюдо, варите 10–15 мин.
За 5 мин до окончания варки добавьте по вкусу соль и специи.
Калорийность — 170 Ккал.
