Чайное ситечко

Ча́йное си́течко — небольшое сито для отсеивания чаинок при розливе чая по чашкам.

При заваривании чая традиционным способом в заварочном чайнике заварка помещается непосредственно в чайник, заливаемый кипятком, и плавает в нём. Для того, чтобы чаинки не попадали в напиток, их улавливают над чашкой с помощью ситечка.

Вначале чайные ситечки устанавливались на чашку и имели соответствующую форму и размер, этот дизайн популярен и сегодня. Во второй половине XIX века ситечки стали также подвешивать к носику заварочного чайника.

Иногда ситечко выполняют в виде замкнутого сосуда для заваривания чая непосредственно в чашке: при этом чай могут заваривать сразу в нескольких чашках, поочерёдно опуская в них ситечко с заваркой.

В XX веке использование чайного ситечка для заваривания чая сократилось в связи с тем, что широкое распространение получил чайный пакетик.

Для изготовления ситечка могут использоваться различные материалы: серебро, нержавеющая сталь, фарфор.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Как правило, черный чай настаивается около 15 минут. Это нужно для того, чтобы в жидкость попало как можно больше азота, способствующего необходимым преобразованиям вещества. Затем следует пропустить жидкость сквозь чайное ситечко, чтобы в нее не попали чаинки, или, соответственно, вынуть из воды пакетик чая, в полученную жидкость добавить около 70 г белого сахара и перемешать так, чтобы сахар полностью растворился.

Юрий Константинов, Целитель в банке. Чайный гриб, 2018