Кокотница Кокотница (от фр. cocotte — курочка) — маленький металлический ковшик для подачи жюльена. Вид металлической посуды, маленькая кастрюлька с длинной ручкой. Используется для запекания и подачи закусок с соусами. Вместимость — обычно около 100 мл., но встречаются и более объемные кокотницы. Источник: Википедия