Например, сою с пользой для здоровья едят все азиатские народы, но изолированный
соевый белок и соевое масло, которое составляет 20 % массы в дешёвых продуктах, не является, по сути, пищей, это пищевой суррогат.
Усвояемость
соевого белка равна 90, 7 %.
– Это изолят
соевого белка, аминокислоты, группа необходимых для человеческого ребёнка витаминов, мальтодекстрин…
Это делает
соевые белки особенно ценными для веганов и вегетарианцев (Исследование: «Amino Acid Composition of Soybean Protein»).
Соевый белок используется в пищевой промышленности для приготовления мясных заменителей, молочных аналогов и других продуктов, что делает его ценным ресурсом для вегетарианцев и веганов.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: выпоенный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Недавний систематический обзор и метаанализ выявили 12 %-ное снижение смертности от рака молочной железы, связанное с увеличением ежедневного потребления
соевого белка на 5 г – это, например, три четверти стакана соевого молока или две столовые ложки соевых бобов.
Так, например, в котлетках для детей в панировке, которые сейчас расходятся на ура, содержатся: соя, крахмал, усилитель вкуса глутамат (Е-621), гидролизованный
соевый белок, фосфат (Е-452), эритробат натрия (Е-316).
Соевая мука вырабатывается в значительном количестве и может использоваться для разных целей: для получения
соевого белка, блинной муки, в хлебопечении и т. д.
В ноздри ударил запах курева, прокисшей выпивки и жареного
соевого белка.
Стоит одному производителю добавить в какой-либо продукт, например, в мясной фарш
соевый белок из трансгенной сои (получив при этом более низкую себестоимость продукта, а значит, более конкурентный товар), как некоторые другие повторят его.
Особенно это касается
соевого белка, который содержит фитоэстрогены (растительные соединения, вызывающие эстрогенный эффект благодаря структурному сходству с женским половым гормоном эстрадиолом).
Источники с богатым содержанием
соевого белка – тофу, темпе, вегетарианское «мясо», текстурированный растительный белок, соевые орехи, эдамаме (зелёные соевые бобы), соевое молоко и соевый йогурт.
Они имеют низкое содержание жира, а качество
соевого белка очень похоже на качество мяса, с тем преимуществом, что он не содержит холестерина. превосходящее по качеству все другие растительные белки.
В дорогих колбасах может быть много
соевого белка и других относительно дешёвых наполнителей.
Этот процесс длится несколько месяцев, поэтому часто его заменяют гидролизом – разложением
соевого белка под воздействием раствора кислоты, который занимает всего несколько дней.
Соевый белок находится посередине, не склоняясь ни в ту ни в другую сторону.
По-видимому, критерием является количество – около 25 г
соевого белка в день.
Блокбастеры с красочными взрывами вызывали неприятную дрожь и фантомные боли, передачи с рецептами блюд казались издевательством на фоне недоеденного тюбика с изолятом
соевого белка, а от картинок со счастливыми семьями и вовсе становилось горько и тошно.