Предложения со словом «эмульгатор»
Белки также выполняют другую, важнейшую в кулинарии, роль – они выступают естественными эмульгаторами.
Они не сталкивались с всевозможными эмульгаторами, стабилизаторами, усилителями вкуса, красителями, консервантами, антибиотиками и прочими следствиями прогресса.
Когда эмульгатор растворится и температура в обоих сосудах будет в интервале 75-80 °, выньте из водяной бани стакан с жировой фазой и начните вливать водную фазу тонкой струйкой, одновременно смешивая их.
По этому способу инициатор радикальной полимеризации (например, перекись водорода) растворен в водной фазе, а полимеризация органического мономера идёт в мицеллах – крошечных капельках, образованных эмульгатором – каким-либо поверхностно-активным веществом наподобие мыла.
Если посуду плохо споласкивать чистой водой, то микродозы «растворителя жиров» остаются на поверхности тарелки, а использование тарелки повторно ведёт к поступлению жирового эмульгатора в желудок.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: демультипликатор — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Покупайте сливочное масло 82,5 % жирности, так как масло нормальной жирности держит форму естественным образом, тем самым сокращая добавление эмульгаторов и стабилизаторов.
Желток является хорошим эмульгатором.
Чтобы этого не произошло, применяют различные эмульгаторы.
Амины, полученные из жирных кислот, являются эмульгаторами и смачивающими агентами для нефтепромысловых химикатов.
Для замедления процесса ретроградации некоторые пекари добавляют эмульгаторы, такие как моноглицериды и диглицериды, которые объединяются с молекулами крахмала и ингибируют процесс выпрямления или ретроградизации.
Водный раствор буры служит эмульгатором состава, керосин – для лучшего удаления излишков порозаполнителя.
Горчица придала майонезу особый пикантный вкус и, будучи естественным природным эмульгатором, резко упростила его приготовление и улучшила стойкость при хранении.
Так, например, сливочное масло часто производится на основе дешёвых сортов маргарина, растительных масел, с использованием многочисленных эмульгаторов и консервантов для придания «натуральности» продукту, содержащему лишь минимум коровьих сливок.
Все перечисленные эмульгаторы приводятся на упаковках для иностранцев, находящихся в странах третьего мира.
Используется в виде эмульсий и кремов обязательно с кислым эмульгатором.
Пчелиный воск – самый популярный эмульгатор, обладающий бактерицидными, противовоспалительными, ранозаживляющими и смягчающими свойствами.
Так же все эти трансжиры и сухое молоко приправлены эмульгаторами, загустителями, уплотнителями, консервантами.
Представляют собой системы из двух несмешивающихся жидкостей, стабилизированных прибавлением эмульгаторов и других вспомогательных веществ таким образом, что одна жидкость в виде мелких капель равномерно распределяется в другой.
Выпускаются они в виде концентратов эмульсий, которые представляют собой коллоидные растворы действующих веществ в органических растворителях и содержат эмульгаторы.
Натуральные масла – прекрасные эмульгаторы, они легко растворяют загрязнения, в том числе и макияж.
Химические вещества, которые могут им в этом помочь, называются эмульгаторами и тоже очень важны для производства косметики.
Лецитин широко используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (при производстве шоколада, маргарина, мороженого).
Эмульсии – двухфазные дисперсные системы типа вода – масло, где количественно меньшая масса (масло) находится в стойком взвешенном состоянии с помощью эмульгатора (желатоза, камеди, в семенных эмульсиях – белки семян и др.).
Для надлежащего эмульгирования на 1 часть масла берут 0,5 части эмульгатора и до 10 частей воды.
Можно ли вместо яйца использовать синтетический эмульгатор?
– Наша продукция после переработки может использоваться для производства эмульгаторов для шинной промышленности, клеёв, добавок в чернила, растворителей, основы жевательной резинки и даже фиксаторов ароматов в духах.
Вещества, способствующие действию эмульгаторов и соединению водной и масляной фаз.
На капельках масла эмульгатор образует внешний слой, гидрофильная сторона которого обращена к водной среде и стойко удерживается в ней, а внутренняя гидрофобная «сцеплена» с маслом.
При выписывании рецептов технологическую сторону лучше относить к ведению фармацевта (выбор эмульгатора, его количество и т. п.).
До кучи она слопала несколько конфет, их состав обычен: какао-масса и соевый эмульгатор, это шоколад не самого высокого качества.
Вот и пропадало целебное молоко, вот и закупались втридорога сыры за рубежом, покрытые плесенью, напичканные эмульгаторами и ядовитыми химикатами, зато в яркой упаковке.
Жиры нерастворимы в воде, но могут образовывать с ней эмульсии в присутствии эмульгаторов (производство маргарина, майонеза).
Масляные эмульсии готовят из жирных масел, бальзамов и смол с помощью добавляемых эмульгаторов.
Отвешивают эмульгатор и тщательно растирают его в ступке.
К смеси приливают воду в количестве, равном сумме эмульгатора и половине веса масла, и продолжают растирать смесь до появления характерного потрескивания.
Её собирают и используют как очень активный эмульгатор для приготовления масляных эмульсий, обволакивающих средств и ультрадисперсных лекарственных эмульсий.
Потом для улучшения консистенции в смесь впрыскиваются мылоподобные эмульгаторы и крахмал, а затем при паровой очистке масло вновь подвергается воздействию высоких температур.
Как только с поверхности кожи испаряется влага, эмульгатор забирает её изнутри.
Во-первых, синтез эмульгатора проходил при облучении ультрафиолетовым светом, поэтому стеклянные стенки были очень кстати.
Сейчас подоспеет подкрепление в виде эмульгаторов и красителей!
Жиры в таком креме растворяют основу средств макияжа – жировые ингредиенты декоративной косметики, а благодаря эмульгаторам крем легко смывается водой.
Но при участии эмульгатора – третьего вещества – в определённых условиях мы можем всё это отлично смешать.
Очень важное условие в этом всём волшебстве: жидкости и эмульгатор должны быть одинаковой температуры.
Она поведала, какие комбинации эмульгаторов там используют, и, что первоначально майонез бывает вовсе не белого, а чёрного цвета, как дёготь.
Пришлось довольствоваться банальным фруктовым рулетом с полным набором эмульгаторов. Мы сидели, укутавшись в одеяло, и пили чай.
Горчица – хороший эмульгатор, т. к. служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и рыбы.
Лецитин: Соевые бобы содержат лецитин, который является эмульгатором и участвует в метаболизме жиров.
Семенные эмульсии получают из жирномасличных семян и плодов без добавления эмульгаторов, поскольку таковые (белки, слизи, камеди) находятся в семенах и плодах.
Её стали добавлять в качестве эмульгатора, её мерзкий вкус и запах портит все сорта.
Синонимы к слову «эмульгатор»
Значение слова «эмульгатор»
ЭМУЛЬГА́ТОР, -а, м. Хим. Вещество, помогающее образованию эмульсий, а также повышающее их устойчивость. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «эмульгатор»
- Я быстрорастворимая звезда. Надо лишь добавить воды и немного перемешать.
- ЭВМ — это загрязнитель в его чистейшем проявлении: Ее отходы неотличимы от пищи, которую она производит.
- Сливками общества становятся, как правило, те, кто его взбалтывает, прежде чем употребить.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «эмульгатор»
ЭМУЛЬГА́ТОР, -а, м. Хим. Вещество, помогающее образованию эмульсий, а также повышающее их устойчивость.
Все значения слова «эмульгатор»