Предложения со словом «сациви»
И конечно же непременный атрибут пира в честь новобрачных – острый соус сациви, которым в холодном виде заливают кур и индеек.
Только учтите, что при остывании сациви загустеет, в горячем виде оно всегда выглядит супообразным.
Одни активно употребляют чёрный молотый перец, другие считают, что он портит сациви.
К соусу нужно добавить пару столовых ложек винного уксуса, затем, тщательно перемешать сациви, дайте разок вскипеть и поставьте на холод, это блюдо употребляют холодным.
Я ведь убеждён в том, что количество версий упомянутого сациви примерно равняется числу грузин, а версий фаршированной рыбы даже больше, чем евреев…
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: перекалиться — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
На столе громоздились две порции дымящейся мамалыги, рядом в блюдечках было разлито коричневое густое ореховое сациви.
Я так и не научилась готовить настоящие сациви.
В нашей семье есть несколько секретов приготовления сациви, которые отличают рецепт от традиционного.
– Неужели твой муж не способен отличить одно от другого? Конечно, «фальшивое» сациви очень вкусное, но оно не похоже на настоящее.
Нет в том сациви сока, и не было, уксусу я налила.
Вкус, цвет и консистенция сациви зависят от способов приготовления и пропорций, прежде всего, орехов.
Традиционно сациви готовится из домашней птицы – индейки, курицы, утки, но в последнее время всё чаще используется тушка курицы.
Грузинское сациви готовят из куриного мяса, рыбы или овощей в смеси с грецкими орехами и большим количеством пряностей, в частности корицы, гвоздики, кориандра, паприки и кайенского перца.
Для не желающих соблюдать пост повара приготовили сациви из курицы и перепелов.
– Иф-иф-иф! – восклицала её сестра. – Сациви удалось на славу! Пальчики оближешь, и язык проглотишь! Объедение, а не блюдо!
– Посмотри пока квартиру, не стэсняйся, чувствуй себя как дома. Я уже заканчиваю делать сациви.
– Из старого петуха тоже можно сациви вкусное сварить.
Жена сациви пригатовыт, пасыдым, пагаварым.
– Но, – он поднял палец вверх, – из всех забегаловок в обозримом космическом пространстве, здесь подают сациви, максимально похожее на мамино!
Ему нравилось абсолютно всё – компания, аромат сациви, музыка.
Она сделала чудесное сациви, из большой индейки, состряпала лобио, приготовила хинкали и хачапури.
Точно ешь ароматное сациви и не чувствуешь вкуса из-за обыкновенного насморка.
То сациви плохо приготовит, то на брюках лишние стрелки нагладит.
– Давай ещё возьмём сациви…
Сегодня он ел сациви.
Патом можишь атдыхать: сациви кушать, хачапури кушать, цинандали пить, боржом налывать.
– Тогда кавказская! Мы закажем сациви и чахохбили. И, конечно, красное вино. Ты любишь вино?
Про бабушкино сациви я, конечно, забыл.
Мне казалось, что и пятнадцати минут не прошло, а на столе уже стояли угощения и фрукты, запахло курочкой, и я увидел, что в тарелке мой любимый сациви.
Мама очень любит кавказскую кухню, она и меня научила готовить сациви и хачапури.
Как вдруг захотелось сациви.
– Ты хочешь ещё сациви? Я скажу…
– Именно поэтому! Я всю молодость провела на раскопках, мне это было в сто раз интереснее, чем пятнадцать рецептов сациви…
– Это типичная патриархальная домохозяйка, готовая пожертвовать вечеринкой с обнажёнными голливудскими знаменитостями ради того, чтобы приготовить мужу сациви и хачапури.
А потом из замученной в бульоне куры я намереваюсь соорудить сациви.
– Зараза московская! Только попроси сациви – хрен получишь!
Доводка сациви до кондиции сопровождается сегодня поразительным отсутствием всякого интереса со стороны заинтересованных лиц.
– Было очень сложно. Давай, последний конверт остался, сил уже никаких нет, и сациви ждёт.
В то ведро, в которое загодя вывернула тарелку сациви и объедки со всей санаторной столовой – очередная дворняжка, видите ли, на свидание к ней не пришла.
– Давай закусим сациви, на первое похлебаем супчика пяти, а на второе покушаем осетринку на вертеле.
Пока он это говорил, на нашем столе, и так заставленном, кажется, уже в три слоя, появлялась между армянской долмой, аджапсандалом и огромной доской с грубо раскроенным хачапури очередная глиняная миска сациви из индейки, глубокий ореховый аромат которого я ясно слышу до сих пор.
Гораздо, гораздо позже я выяснил из одного весьма надёжного источника, что для этого сациви следует молодую ещё, поджарую индейку разделить, скажем, на четыре части, удалив лишний жир, и залить в относительно тесной кастрюле не холодной водой, как обычно, когда варится бульон, а наоборот, кипятком: нам ведь на сей раз важнее получить вкусно сваренное, сочное мясо, а не основу для супа.
Тщательно перемешать, наблюдая, как этот уксус, вступая в загадочную химическую реакцию с орехами, даёт тот самый легендарный розовато-лиловый “цвет сациви”, которым мы любовались всякий раз, когда судьба приводила нас за правильный грузинский стол.
Сейчас карпа в духовку засунем, курицу отварим, чтобы бульон был, и из отварной сациви сделать можно.
В заготовках уже угадывались сациви, пхали с орехами и прочие вкусности.
Там, конечно, невероятная кухня, ешь эти острые пряные сациви, чахохбили, аджапсандали, чекмерули, и думаешь об одном: как бы ещё съесть, но при этом не лопнуть?
Стол ломился от закусок и выпивки, но клиенты то и дело требовали все новые сациви, бастурму или хинкали с каурмой.
На самом деле все грузинские мясные блюда жарились здесь на одной сковороде из одного же куска свинины (даже куриный сациви), приправлялись штатными приправами с ближайшего мини-рынка, но стоили и назывались по-разному.
Валька обещала сегодня на ужин сациви сварганить, не хочу опаздывать.
А когда удосужилась попробовать, сациви стало одним из любимых блюд.
Значение слова «сациви»
Сациви (груз. საცივი — холодное блюдо) — соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила домашняя птица, в основном курица под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка (по, в известной степени, консервативному мнению В. В. Похлёбкина настоящее блюдо сациви делается только из индейки), гусь, утка, курица, мясо и даже рыба. Наиболее известен как блюдо из курицы под соусом. (Википедия)
Цитаты со словом «сациви»
- История — как мясной паштет: лучше не вглядываться, как его приготовляют.
- Хорошее блюдо можно съесть дважды.
- Курица — это не птица, курица — это еда такая.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «сациви»
Сациви (груз. საცივი — холодное блюдо) — соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила домашняя птица, в основном курица под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка (по, в известной степени, консервативному мнению В. В. Похлёбкина настоящее блюдо сациви делается только из индейки), гусь, утка, курица, мясо и даже рыба. Наиболее известен как блюдо из курицы под соусом.
Все значения слова «сациви»