– С весны починаем в
мучицу пелы да солому подмешивать, а иные едят лист липовый и кору берёзовую толчёную, отчего происходят многие болезни, даже до умертвия, – обыденно рассказывал мужичонка с всклокоченной бородой.
– Дай, дедко,
мучицы просеять, спечь лепёшечек!
– Нравится? – улыбнулась хозяйка. – Это бездрожжевой, на закваске. Мне с мельницы
мучицу передают. Она отсюда недалеко, на болоте.
Кажись, там немного
мучицы осталось.
Немало привёз он гостинцев: новой, снежно-белой
мучицы, несколько голов сахару, много чего другого…
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: пиар-служба — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
– Я тебе
мучицы дам да того, да сего.
Хм, опять же морской окунь,
мучицей обвяленный, объеденье и смак, отнюдь не таков.
А потом зажмурится, носик блаженно сморщит: сахарцом да
мучицею пахнет! – то наволочки отдельные-особельные, для варений-печений припрятанные!
Помимо своей доли, что выделял барин для мельника за его работу, ни единой щепотки, ни единого фунта
мучицы отец не позволял себе взять с мельницы.
– Ну, тады подсобь мне с мешками, я тут
мучицы прикупил для хозяйства. У нас в магазинах тольки мыши живуть. Вот я в область и езжу.
Смолоть
мучицу не помогу, а жернова свободные.
Харчи беру, припасы для ружьишка, чаю, курева,
мучицы мешок, бензина для моциклета.
Своя
мучица вышла вся, покупала…
Присыпаем доску
мучицей, аккуратно раскатываем тесто и доводим его до идеального ровного круга.
Ладно, была бы уже
мучица там иль зерно, дело другое.
Повыбили скотинку, повымели
мучицу.
– Проедешь тыщу верстов да вместо хлеба кору с
мучицей пожрёшь, небось не выдержишь!
Жигарей донельзя истомил голод, вся припасённая домашнина давно иссякла, мужикам приходилось подмешивать к
мучице толчёную кору, добавлять мягкую глину и этим подпечённым месивом набивать чрево.
Значит, не то что у нас, по старым господским хуторам, в месячину тебе толоконце одно отпускают, значит дерть собачью, жито пополам с ячною
мучицей по пудику на душу.
Помню, мать-то за ночь не один раз вскочит, чтобы тесто посмотреть, подмешать
мучицы, иль придавить его крышкою, чтобы не ушло вон.
– Ну-ну. Надо затевать. Что с вами поделаешь! Вот беда:
мучицы пашеничной ни пылинки. Придётся из ржаной…
Зачерпнул в котелок воды, поставил на костерок, посыпал туда
мучицы, размешал.
Бабы
мучицы да яиц принесли, маловато, правда, ну а всё-таки хуже всего у нас с утварью.
Вот потому мы и можем себе позволить лучшую
мучицу; для себя же.
Только и остался берестяной туесок с тухлой да плесневелой
мучицей, какую ещё мой дед в амбаре позабыл.
Тот-то с пуда зерна без малого четыре фунта чистой
мучицы забирал.
Узнал только, кому воровал сынок
мучицу. Признался сын, всё рассказал бате.
– Хорошая
мучица. Бархатный размол.
В голодное время нет выручки надёжнее каши с заболоневой
мучицей на таре.
Самая тёмная
мучица даже из-под прилавков исчезла продавцам на удивление.
Тогда мельник струхнул и выбелил ему лапу
мучицей. Таковы-то бывают люди!
Только подставь под ветерок – сразу обелит, мазнёт, что
мучицей тройного помола…
К примеру, очистить, натереть на самой мелкой тёрке (ужасно муторное и надоедливое занятие), затем слить обильно выделившийся сок, засыпать в натёртую массу
мучицы, вбить пару яиц, соль и свежемолотый перец – и пожарить затем аппетитнейшие, румяные оладьи, которые стоит есть прямо со сковороды, горячими, и хрустеть при этом свежим, освежающим холодным огурцом, разрезанным вдоль на четыре части.
Ну вот она и запузырилась, родимая, посему пора приспела добавить ржаной и овсяной
мучицы по жменьке, вот так, врассыпочку, и сызнова всё вымесить.
Ведь, коли нет мельницы, приходится в семьях по старинке зерно молоть на ручных жерновах – нелегко и долго, да и
мучица поплоше выходит.
Вот в такие летние и зимние, приходящие на пару с рождественскими да крещенскими морозами, безветрия и останавливается приводное колесо ветряка, не крутится жёрнов, не ссыпается в лоток
мучица – замирает на время ветряная мельница.
То шанежки из неё напечешь, то для пирожков начинку сотворишь, если, конечно, нашему кормильцу
мучицы удаётся в дом принести, однако, мальцы и тому и другому рады.
Вот мама иногда после работы и получала прогорклое масло, старое свиное сало, сало подиспорченное неправильной засолкой или хранением, мороженую картошечку, а однажды в полмешка
мучицы на дно насыпали песочку, могли вообще не заплатить, такое случилось однажды, но случилось.
Порой подсыпает на доску белой
мучицы, рассеивает её, как сеятель в поле.
Мне в счёт будущих трудодней
мучицы выписали, картошки мешок, пшенцом разговелись – жить можно, а куда денется?
И тулуп его весь был закидан мельчайшей
мучицей.
То мяса кусок подкинут, то сальца с
мучицей вот подсобили…
Ели цветут красными свечами и пылят жёлтой
мучицей.
Так и со мной расплачивались, то картохи полмешка, то
мучицы принесут.
Во всё вник, во всём разобрался, подкинул
мучицы, зерна, семян, крупы.
Нам на бабашку
мучицы всегда будет довольно!
Включил электроплитку, поставил сковородку, плеснул подсолнечного масла из бутылки, очистил пару луковиц, сыпанул
мучицы в мелкую тарелку для панировки.
– У кого
мучица осталась в деревне, хлеб нынче в виде грача печь будут, – чуть задумалась она.