Предложения со словом «вяление»
Затем, уже примирившись, они возвращались в деревню, жители которой занимались починкой сетей и прочего снаряжения, вялением рыбы и разведением птицы.
В процессе вяления происходят сложные биохимические процессы в сырьё, в результате которых мясо не только обезвоживается, но и доводится до готовности.
Засоленное таким образом мясо перед вялением нужно охладить.
Кроме того, в этом случае вяление приходится на время, когда ещё мало мух и проще защитить рыбу от их личинок.
С помощью вяления можно не только законсервировать мясные продукты, но и получить очень вкусные и питательные закуски.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: самосильный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Например, вяление является довольно распространённым способом заготовки рыбы для длительного хранения.
Возвращаясь домой по торговой улице, я увидел, что большая часть жителей занята вялением, солением и погрузкой трески, составляющей главный предмет вывоза.
Перед вялением мясо обязательно нужно засолить.
С помощью нитей древние люди изготавливали лески и сети, луки для охоты или добывания огня, силки на мелкую дичь, ремни и ожерелья, связывали и переносили грузы, подвешивали для вяления добычу, удерживали у груди младенцев, сшивали шкуры.
Время вяления может быть разным, оно зависит от температуры воздуха и размера рыбы.
Затем окорока переносят на нижний этаж, где для запуска процесса вяления создаётся особый микроклимат – именно на этом этапе хамон приобретает свой оригинальный вкус и аромат.
Вяленая курица и индейка готовы быстрее – через несколько дней вяления, а свинине и говядине потребуется весь указанный срок.
Для вяления тарани и воблы наиболее благоприятны прохладные сухие безветренные дни ранней весны.
Атмосферные и температурные условия в это время года также наиболее подходят для успешного вяления.
В брюшко выпотрошенной рыбы при вялении обязательно вставляется деревянная поперечная распорка.
Технология вяления фруктов, ягод и овощей позволяет более активно использовать в зимнее время плоды, выращенные своими руками.
Но и традиционный способ вяления уходит в прошлое, уступая современной технологии, которая позволяет максимально сохранять полезные вещества.
При отсутствии хорошего хранилища для овощей, вяление позволяет эффективно использовать выращенный урожай.
В дождливую или пасмурную погоду процесс вяления может продолжаться более суток, в сухую и жаркую не больше двенадцати часов.
Чем жирнее рыба, тем в большей степени она приобретает от вяления новые ценные качества.
И опять начались мучительные поиски, и хотя в дело пошли горящие пучки сухих веток, всё равно удалось найти едва ли половину из разложенных для вяления кусков.
Учитывая известные полинезийские способы длительного хранения пищи (например, вяление бананов, таро и рыбы, заквашивание плодов хлебного дерева), преодоление дистанций в четыре тысячи миль было вполне реальным для этих больших каноэ, вполне приемлемых для исследовательских походов на восток.
Для вяления изготавливают специальный противень по размеру духовки из сетчатого (с ячейками 3х3 мм) нержавеющего материала.
Значительно сокращают затраты времени на вяление современные электрические сушилки и дегидраторы.
Достаточно выставить время сушки и 1—2 раза переставить местами лотки-стеллажи, чтобы завершить весь цикл вяления.
Для вяления пригодны ягоды всех сортов земляники и клубники.
Сушка и вяление предполагают удаление из продуктов лишней влаги.
Некоторые рыболовы вспарываю рыбу, вынимают внутренности – так рыба будет нежирной, а сухой после непосредственного вяления.
Следует учесть, что мясо за время вяления уменьшится в размере и в весе: из 1,5 кг свежего мяса получится 800–900 г вяленого.
Процесс вяления похож на сушку.
В племени использовали десятки рецептов вяления мяса: и в соли, и в соляном растворе, и в настойках.
Там работала специальная команда засольщиков, потрошила кету, укладывая её ровно, голова к голове в бочонки, пересыпала солью, дроблёными корешками, душистыми травами, чтобы отбить специфическую вонь, появляющуюся по весне, другая команда занималась вялением, сушила рыбьи тушки, подвешивая их на верёвки.
Кроме того, более доступными стали свежие фрукты и овощи, уменьшилась необходимость в копчении и вялении продуктов питания.
Андрюха усадил троих на чистку кишок, благо ножей хватало, а сам устройство для вяления начал готовить.
Вот что они делали: закрепляли последнюю палатку, рубили дрова в два топора, ремонтировали ботинки, драили песком один большой котёл и четыре маленькие кастрюли, заряжали кинокамеру, осматривали в большой бинокль морские дали, развешивали для вяления рыбу-горбушу, стирали штормовки в алюминиевом корыте, надували резиновые матрацы и выколачивали пыль из одеял.
Новый проект вяления сардин, который в теории был чудом экономии, на деле оказался чудом расточительности.
Плотвичек для вяления наловить.
К слову, все заготовки мяса, что развешаны на деревьях, он собирался забрать, наполовину корабельный склад уже заполнен, остальные проходят вяление, свежее мясо эта раса не ест.
У меня было много соли, был нож, были навыки вяления мяса.
Сразу после приезда мы помогли папе починить сарай для вяления рыбы, который остался от местных жителей.
Сарай для вяления рыбы должен был стать папиной мастерской.
Ну не могло такого произойти с простой егерской дочкой, распорядок дня которой состоял из охоты, выскабливания шкур и вяления мяса.
Поэтому мясо для вяления нужно брать свежее и на 100 % от здорового животного, в магазинах, где оно проверяется, а не на стихийных рынках.
В процессе хранения, как и во время вяления, рыба теряет влагу и жир, становится более сухой, поэтому её и называют сушёной.
– Не переживай, кот, скоро всё будет готово. У нас будет отличный ужин! – произнесла она, продолжая контролировать процесс вяления.
Обратите внимание, мы сейчас говорим не о результате решения жизненной задачи: таким результатом как раз может быть всё что угодно – от купленной в финансовый кризис квартиры до изобретения приспособления для вяления рыбы.
Наибольший интерес у владельцев садов и огородов вызывает технология вяления.
В отличие от традиционных методов сушки, вяление позволяет заготовить продукт более высокого качества с максимальным сохранением полезных веществ.
Засолка рыбы под вяление может быть двух видов: мокрый и сухой посол.
Время вяления от 4 до 7 часов, периодически меняя стеллажи местами.
Синонимы к слову «вяление»
Сочетаемость слова «вяление»
Значение слова «вяление»
ВЯ́ЛЕНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. вялить. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «вяление»
- Бюрократия — это нечто вроде рыбной ловли там, где нет рыбы.
- Это мне нужно, как рыбе полотенце.
- Когда Русский Император удит рыбу, Европа может подождать.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «вяление»
ВЯ́ЛЕНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. вялить.
Все значения слова «вяление»