Фенхель

Фе́нхель (лат. Foenīculum) — небольшой род травянистых дву- и многолетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Мятное, шалфейное, коричное масла обладают ярко выраженными бактерицидными свойствами и рекомендуются при заболеваниях пищеварительного тракта. Их также применяют для улучшения вкуса лекарственных веществ, в парфюмерии и пищевой промышленности (масло мяты, сосны, розы, полыни, кориандра, лаванды и др.). Эфирные масла, содержащие фенилпропаноиды (масло петрушки, укропа, фенхеля, аниса, сельдерея), стимулируют лактацию у женщин, повышают сокоотделение при пищеварении. На основе многочисленных данных об эфирных маслах бурно развивается ароматерапия.

В. Ф. Корсун, Псориаз. Старинные и современные методы лечения, 2009

Стимуляция желудочных соков возможна различными растениями. Так, например, листья подорожника (или его сок) стимулируют желудочные соки, но в листья или сок необходимо вводить поваренную соль. Стимулируют желудочные соки также укроп, фенхель, трифоль, продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца), молочные продукты, грибы, морская капуста, обычная капуста (подсоленная), заячья капуста, растения семейства аралиевых, калган, зубровка, молодило, некоторые кактусы и растения из семейства толокнянковых. Всего желудочных стимуляторов нам известно более ста. Однако необходимо знать, каким образом можно пользоваться растениями, способными стимулировать выделение желудочных соков. Таких приемов несколько.

Группа авторов, Золотые рецепты очищения, 2006

Этот БАД составлен на основе сильнодействующих противопаразитарных растений. Он обладает широким диапазоном губительного воздействия на гельминты, простейшие, грибы, действует как на половозрелые формы глистов, так на личинки и яйца паразитов (о составе и противопаразитарном действии составляющих растений Витагора: эстрагона полыни, гвоздики, корня одуванчика, мяты перечной, фенхеля, имбиря – см. выше).

В. С. Алексеев, Справочник БАДов, 2013

Кумин, или зира. Подобен кориандру. Смягчает острую, горячую пищу (помидоры, красный перец и т. п.), улучшает пищеварение и всасывание пищи, является хорошим средством при поносе и дизентерии. Кориандр, кумин и фенхель обладают схожими свойствами. Эти три травы часто сочетают при расстройствах пищеварения и мочеиспускания, особенно вызванных высокой Питтой, а также в различных составах для лучшего усвоения других трав. ПБ – с кефиром нормализует агни, не поднимая кислотности желудочного сока.

Ян Раздобурдин, Аюрведа. Траволечение и ароматерапия, 2015

В народной медицине используют семена, зелень и корни фенхеля. Из свежих или высушенных листьев и цветков готовят чай, а из корней и зрелых плодов – водные извлечения. Фенхель назначают в качестве ветрогонного средства при метеоризме, как болеутоляющее средство при спастических болях в кишечнике. Семена фенхеля используют для лечения хронического холецистита, желчнокаменной и почечнокаменной болезней. Зелень фенхеля рекомендуется в качестве лактогонного средства. Кашица из зеленой травы используется для снятия веснушек, кровоподтеков и синюшности.

Геннадий Непокойчицкий, Лечение растениями. Энциклопедический справочник, 2007

Фенхель обыкновенный – плоды содержат эфирные масла. Применяется как легкое слабительное средство в виде настоев.

Алексей Светлов, Кишечные расстройства, 2013

МАСЛО ФЕНХЕЛЯ – получают из плодов фенхеля – многолетнего травянистого растения. Содержит аскорбиновую кислоту, рутин в большом количестве, каротин, витамины Е, К, группы В. В плодах фенхеля содержится от 2 до 5 % эфирного масла, от 9 до 12 % – жирного масла, а также белки, сахар и другие вещества.

Илья Рощин, Лечение целебными маслами, -1

По понятиям Хильдегарды, при слишком обильных месячных (а также при нерегулярных) следует избегать тяжелой физической работы. В наши дни к этому совету следует добавить необходимость ограничить занятия спортом и энергичными танцами, которые демонстрируют рекламные ролики, прославляющие надежность предметов женской гигиены. Также целительница дает рекомендации по диете: не есть грубую, плохо усвояемую пищу, отдавая предпочтение легким блюдам. Зато она рекомендует пить вино и пиво, по ее мнению, укрепляющие организм настолько, чтоб «кровь могла в нем задержаться, а не выходить наружу». Из специй должны использоваться фенхель, съедобные каштаны, а также зерно злаковых, не имеющих аллергенного действия.

Е. В. Свитко, Рецепты св. Хильдегарды, 2013

Омоложение клеточных колоний можно производить многими приемами. Еще в глубокой древности для омоложения рекомендовали употреблять в пищу растения семейства молодило или другие, способные стимулировать выделение желудочных соков. К ним относятся заячья капуста, щавель, подорожник, укроп, фенхель, трифоль, капуста, крапива, клевер, морская капуста, элеутерококк, золотой корень, лимонник, левзея сафлоровидная и другие (всего около 100 растений).

Б. В. Болотов, Лечение сердечно-сосудистой системы по Болотову, 2010

При отравлениях некоторыми веществами вам также придут на помощь эфирные масла. Если вы отравились никотином, то вам поможет масло фенхеля. Смешайте 4 капли этого средства с 1 ст. л. меда. Полученную смесь принимайте внутрь.

И. Н. Красоткина, Ароматерапия, 2013

Анисовый настой является классическим средством от кашля. Одно чайную ложку измельченных семян аниса нужно залить стаканом кипятка. Это же средство превосходно помогает при воспалении десен и носоглотки, плохом запахе изо рта, от метеоризма. Семена аниса можно заваривать вместо чая или вместе с чаем. Такой напиток, кроме вышеописанного действия, превосходно укрепляет нервы. В анисовый чай можно добавлять также и тмин и (или) фенхель.

Н. М. Звонарев, Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся, 2011

Если укроп и петрушка являются традиционной зеленью на нашем столе, то такие травы, как розмарин, орегано, фенхель или руккола по-прежнему воспринимаются как нечто экзотическое. И хотя существует множество кулинарных телешоу, в которых опытные повара добавляют эти травы в свои блюда, простые хозяйки все еще относятся к ним настороженно. А ведь существует масса пряных трав, способных обогатить и разнообразить вкусовые качества блюд. Например, на наших столах нечасто встретишь рукколу, используемую повсеместно профессиональными поварами. Скорее всего, это из-за ее резковатого вкуса и специфического запаха. Но если научиться правильно ее использовать, можно будет по достоинству оценить эту полезную траву.

Е. А. Власенко, Зелень и салаты. Секреты чудо-урожая, 2014

• Требуется: трава тысячелистника обыкновенного – 30 г, корни алтея лекарственного – 30 г, цветки ромашки аптечной – 30 г, трава чистотела большого – 15 г, плоды фенхеля обыкновенного – 15 г.

Коллектив авторов, Новейший народный лечебник. Лечение наиболее распространенных болезней, 2006

Еще в глубокой древности для омоложения рекомендовали употреблять в пищу растения семейства молодило или другие, способные стимулировать выделение желудочных соков. К ним относятся заячья капуста, щавель, подорожник, укроп, фенхель, трифоль, капуста, крапива, клевер, морская капуста, элеутерококк, золотой корень, лимонник, левзея сафлоровидная, аралия маньчжурская, женьшень и другие (всего около 100 растений).

Б. В. Болотов, Лечение ферментами и соками по Болотову, 2012

Устраняют метеоризм настои ромашки, укропного семени, мяты, фенхеля. Очень хорошо помогают активированный уголь и полифепан.

И. В. Макарова, Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей, 2015

Смешать по 2 столовые ложки измельченных корневищ аира, измельченного корня солодки, плодов фенхеля и семян льна, по 1 столовой ложке листьев мяты перечной и липового цвета. 1 столовую ложку смеси залить 200 мл кипятка, варить на маленьком огне 30 минут, процедить. Отвар принимать при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока по 100–150 мл 3 раза в день за 30 минут до приема пищи.

Ю. Н. Николаева, Лечим организм травами. Полезные советы и рекомендации, 2011

Требуется: кора крушины – 10 г, листья мяты 10 г, плоды тмина – 5 г, плоды фенхеля – 5 г, трава золототысячника – 10 г, трава тысячелистника – 10 г.

Т. В. Гитун, Лечение болезней печени, 2007

• Средства, уменьшающие метеоризм: Юниэнзим с МПС • Метеоспазмин • Панереофлат • Пепфиз • Симетикон (Эспумизан, Симикол) • Уголь активированный • Укроп огородный • Фенхель.

Г. В. Лавренова, Домашний доктор. Карманный справочник, 2011

14. 20 г измельченного корня цикория, 20 г измельченного корня одуванчика, 20 г листьев вахты трехлистной, 20 г плодов фенхеля, 40 г измельченной коры крушины, 1 стакан воды, 2 ч. л. настоя индийского лука.

Алевтина Корзунова, Индийский лук и предупреждение заболеваний, 2013

Требуется: 50 г проращенных зерен овса посевного, 40 г травы сушеницы топяной, 20 г листьев брусники обыкновенной, 20 г цветков боярышника колючего, 15 г травы донника лекарственного, 30 г цветков цмина песчаного, 30 г травы пустырника пятилопастного, 30 г листьев мелиссы лекарственной, 15 г травы хвоща полевого, 15 г листьев подорожника большого, 15 г травы чистотела большого, 50 г плодов шиповника коричного, 50 г плодов фенхеля обыкновенного, 500 мл воды.

Е. А. Куренкова, Проращенный овес, 2013

При раке желудка предпочтительным является фермент из подорожника, укропа, фенхеля, полыни, тмина, корицы, горчицы, чеснока, лука.

Б. В. Болотов, Рецепты Болотова на каждый день. Календарь на 2018 год, 2017

Рецепт 4. Цветки календулы, цветки клевера лугового, листья ландыша, плоды фенхеля, цветки бессмертника, кожура яблок, побеги почечного чая, корни щавеля конского – поровну. 6 г измельченного в порошок сбора залить 300 мл кипятка, настаивать в термосе 3 ч. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 4 раза в день за 1 ч до еды.

Алевтина Корзунова, Очищение и восстановление организма народными средствами при сердечных заболеваниях, 2013

2. Взять траву пастушьей сумки, плоды рябины обыкновенной – по 1 ст. л., цветки каштана конского, корень цикория, траву астрагала пушисто-цветкового – по 2 ст. л., плоды фенхеля обыкновенного, плоды боярышника – по 3 ст. л. Сырье пропустить через мясорубку и 2 ст. л. получившейся смеси залить 4 стаканами кипятка. Настоять в термосе в течение ночи. Утром процедить и отжать траву. Принимать по 1/2 стакана теплого настоя за 30 мин до еды.

Г. И. Дядя, Универсальный справочник практикующего врача, 2013

Взять траву пастушьей сумки, плоды рябины обыкновенной – по 1 ст. л., цветки каштана конского, корень цикория, траву астрагала пушистоцветкового – по 2 ст. л., плоды фенхеля обыкновенного, плоды боярышника – по 3 ст. л. Сырье пропустить через мясорубку и 2 ст. л. получившейся смеси залить 4 стаканами кипятка. Настоять в термосе в течение ночи. Утром процедить и отжать траву. Принимать по 1/2 стакана теплого настоя за 30 мин до еды.

С. П. Кашин, Лечение болезней сердца, 2013

Кроме тмина и кожуры цитрусовых, к основным из рекомендуемых В.В. Караваевым лекарственных растений можно отнести березовые и сосновые почки, зверобой, календулу, мяту, эвкалипт, одуванчик, подорожник, ромашку, пустырник и тысячелистник. Когда Виталий Васильевич давал рекомендации по профилактически-оздоровительному приему отвара лекарственных растений, эти травы он называл практически всегда. Из других лекарственных растений он в различных своих лекциях, беседах и частных рекомендациях называл следующие: анис, арнику, бессмертник песчаный, валериановый корень, душицу, дягиль, золототысячник, крапиву, цветы липы, ландыш, кору крушины, мать-и-мачеху, полынь, сушеницу болотную, фиалку трехцветную, фенхель, чабрец, шалфей, сенну.

С. В. Романенко, 30 простых шагов к здоровью по Караваеву. Методы саморегулирования подсознания, -1

Требуется: 0,25 л воды, по 1 ст. л. корневищ аира тростникового и корня солодки голой, листьев мяты перечной, цветков липы, плодов фенхеля.

В. В. Бородин, Травы с эффектом антибиотиков, 2013

Исходный растительный материал: ромашка аптечная, горчица, перец, хрен, кориандр, укроп, фенхель, дрок красильный, вербена, герань, горец змеиный, дуб, черноголовка, шалфей, воловик, терн, рябина, мать-и-мачеха, девясил.

Б. В. Болотов, Лечение желудочно-кишечного тракта по Болотову, 2009

заячья капуста, щавель, подорожник, укроп, фенхель, трифоль, обычная капуста, крапива, клевер, алоэ, каланхоэ, агава, морская капуста, адонис (стародубка), желтушник серый, наперстянка, строфант, ландыш, лилия болотная, элеутерококк, золотой корень, лимонник, левзея сафлоровидная, аралия маньчжурская, заманиха, женьшень.

Глеб Погожев, Народный лечебник Болотова, 2013