Предложения со словом «коптильня»
Делали коптильни из камней, кирпича или металла в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали крышкой и промазывали все щели глиной.
В походных условиях также можно соорудить небольшую коптильню.
Данная домашняя коптильня должна быть с охладителем, потому что если щепа для копчения случайно воспламенится, произойдёт резкий скачок температуры и продукт будет не коптиться, а жариться.
Конструкция коптильни должна иметь камеру сгорания и камеру для продуктов питания.
На дно коптильни насыпают ровным слоем мелкие сухие ветки ольхи или опилки деревьев лиственных пород.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: ототкнуть — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Сооружение стационарной коптильни холодного или горячего копчения – весьма нелёгкое дело, особенно если вы хотите, чтобы внешний вид соответствовал высоким требованиям.
Достаточно большую коптильню в виде печи можно соорудить как в походных условиях, так и на дачном или приусадебном участке.
Как мобильную коптильню можно применить кастрюлю, утятницу или ведро.
Бытовая коптильня располагается в кухонном квартирном помещении.
При копчении в домашних условиях необходимо, чтобы крышка коптильни имела высокую степень герметичности, чтобы при полностью закрытой крышке тление прекращалось.
Теперь рассмотрим несколько более сложных конструкций коптилен, которые можно построить на приусадебном участке.
Она имеет ещё название походной коптильни, и с её помощью можно приготовить домашние копчёности.
Для правильной работы коптильни все швы должны быть тщательно промазаны огнеупорными материалами.
Электрическая коптильня пригодна как для горячего, так и для холодного копчения.
Для устройства коптильни понадобятся две такие трубы диаметром 20 см.
Рассматривать вопрос приобретения коптильни нужно со всей ответственностью, ведь речь идёт о здоровье, а нередко – и о жизни других людей.
Естественное охлаждение происходит, если длина дымохода от печи до камеры коптильни превышает один метр.
На рисунке изображён общий вид коптильни, подтверждающий простоту её конструкции.
– Точно, – вздохнул я и снял коптильню с углей. Горбуша и так сухая рыба, а эта к тому же несолёная и с подгорелым хвостом.
Осталось только наладить постройку коптилен и освоить другие методы долгого хранения мяса.
Сверху лотка строят коптильню из бочки (рис. 3).
Найдены также остатки зданий, вероятно, более позднего периода, которые могли быть красильными мастерскими (там была большая куча раковин моллюсков, из которых добывался пурпур) или рыбными коптильнями.
Кроме того, читатели узнают, что построить собственную коптильню в домашних условиях (на даче или в частном доме) совсем несложно.
Коптильня представляла собой небольшое строение, в котором высоленная рыба окуривалась дымом.
Весь пол коптильни по вырытым канавкам засыпался опилками, которые поджигали.
Данный вид коптильни подходит для обработки небольших по размеру продуктов (рыбы, сала и т. п.).
Кроме того, самодельная коптильня, в отличие от покупной, даёт возможность вносить в неё усовершенствования, что-то менять, экспериментировать со способами копчения – а это гораздо увлекательней.
У дверей коптильни копошился опоссум, явно укладывающийся спать.
Для рыбалки или отдыха на природе подойдёт лёгкая простая коптильня холодного копчения своими руками.
Стали появляться коптильни и для домашнего копчения, как холодного, так и горячего.
В принципе, для создания коптильни можно использовать практически любое ведро, большую кастрюлю, небольшой металлический бочонок, корпус холодильника и т. д.
Придерживаясь схемы коптильни холодного копчения, изображённой на рисунке 2, роют яму под топку 50×50 см, но можно опустить и до метра.
– Нет смысла беречь коптильню, как будто она священна. Всё равно там ничего не коптится. Да и волки не будут прибегать.
– Я знаю, – сказал папа, повернулся и вышел из гостиной и пошёл во двор к бане, там стояла коптильня.
Рядом на углях дымит коптильня.
– Добавил кладку на стенах, получилась угловая башня. С маленькой коптильней.
Старик взвалил корзину на плечо и отправился к стоящей в стороне коптильне.
Примерно до полудня мы рыбачили, а затем занялись строительством коптильни – решили закоптить османа и угостить родных.
Через пятнадцать-двадцать минут ожидания друзья, уже будучи не в силах терпеть и распираемые до невозможности голодным любопытством, с жаром распахнули импровизированную коптильню и тут же всем гуртом одновременно нырнули в неё своими алчущими взорами.
Только когда показалась коптильня рыбаков, мужчины сообразили, где находятся.
Получится коптильня, в которой рыба бродит.
Температура в коптильне бывает до 120° (как в духовке), поэтому продукт быстро коптится, пропитываясь одновременно ароматом.
В какой-то старой коптильне нашли забытый в дальнем углу окорок.
Довольно просто, используя небольшое возвышение, он сумел устроить коптильню, процесс подготовки которой занял едва ли полдня.
Через пастбище к коптильне уже спешил судья, вооружённый револьвером.
Воспоминания о той ночи сочились из меня, словно холодный дым коптильни.
Девчонки, у вас коптильня имеется?
Потом была башня коптильней окороков – и всё нутро её черно до сегодня, – а потом башня и башня.
Вынув из коптильни первую порцию рыбы, я поставил коптиться судака и оставшихся окуней. Чайник закипел, и пришла пора заняться ухой.
– А вот хворостиной по бокам… – угрюмо пообещал суровый дед, наморщив лоб да покосившись на толстые жерди, лежащие у плетёной стены коптильни.
Синонимы к слову «коптильня»
Цитаты из русской классики со словом «коптильня»
- Разломали все хлевушки и сарайчики, очистили от грязи дом, построенный Голицыным, где прежде резали кур и был склад всякой завали, и выявились на стенах, после отбитой штукатурки, пояски, карнизы и прочие украшения, художественно высеченные из кирпича, а когда выбросили из подвала зловонные бочки с сельдями и уничтожили заведение, где эти сельди коптились, то под полом оказались еще беломраморные покои. Никто из москвичей и не подозревал, что эта «коптильня» в беломраморных палатах.
- Если хочешь благорастворенного воздуха, удали от себя коптильню; если хочешь света, удали затмевание; если хочешь, чтобы дитя не было застенчиво, то выгони лозу из училища.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «коптильня»
Значение слова «коптильня»
КОПТИ́ЛЬНЯ, -и, род. мн. -лен, дат. -льням, ж. Специальное заведение или цех для копчения (мяса, рыбы и т. п.). (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «коптильня»
- Легче построить две печи, чем запастись топливом на одну.
- Бюрократия — это нечто вроде рыбной ловли там, где нет рыбы.
- Когда любовь остывает, её нужно или разогреть, или выбросить. Это не тот продукт, который хранится в прохладном месте.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «коптильня»
КОПТИ́ЛЬНЯ, -и, род. мн. -лен, дат. -льням, ж. Специальное заведение или цех для копчения (мяса, рыбы и т. п.).
Все значения слова «коптильня»