Предложения со словом «жаренье»
Мясо нарезать кусками, добавить нашинкованный репчатый лук и хорошо прожарить. Во время жаренья добавить нарезанный сырой картофель.
Для приготовления соуса оставшийся после жаренья мяса сок процеживают, добавляют вино, сливки, бульон, муку и при постоянном помешивании нагревают до загустения.
Слегка обжарить и за 2 минуты до окончания жаренья добавить мелко нарезанный зелёный лук.
Основной способ жаренья – с малым количеством жира примерно 5—10 % от веса продукта.
Способ кратковременного жаренья продуктов без доведения их до кулинарной готовности называется обжариванием.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: обмылиться — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Во время жаренья шашлыка шампуры следует часто переворачивать.
Перед окончанием жаренья в грибы добавьте муку, перемешайте, залейте сметаной, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения.
К предварительной нарезке, маринованию, а также непосредственно к процессу жаренья следует отнестись серьёзно, иначе внешний вид или даже вкус кушанья разочарует вас.
Во время жаренья необходимо следить за тем, чтобы мясо и грибы не подгорели.
В шашлык нельзя добавлять уксус, поскольку он размягчает рыбу, и во время жаренья куски могут соскользнуть с шампуров в огонь.
Чтобы этого не произошло, перед началом жаренья хорошо прогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.
Для жаренья рыбы, грибов и мяса на большую группу полезно иметь противень или большую сковороду.
Баранину и баклажаны во время жаренья нужно смазать растительным маслом.
Перед подачей к столу горкой выложить на блюдо плов, полить его оставшимся после жаренья маслом, по краю разложить жареное мясо цыплёнка, украсив его веточками вымытой зелени.
Перед жареньем замаринованные куски баранины нанизывают на металлический вертел вперемежку с луком, предварительно нарезанным кольцами.
Для того чтобы мясо во время жаренья сохраняло форму и не стягивалось, его необходимо плотно привязать к вертелу суровой ниткой.
Чтобы при жаренье лук стал золотистым и очень вкусным, посыпьте его сахарной пудрой.
Продолжительность жаренья будет зависеть от возраста и размера птицы.
Искусство жаренья состоит в том, чтобы поддерживать на костре постоянную температуру углей.
Баранину и баклажаны во время жаренья смазывать растительным маслом.
Тогда во время варки, запекания или жаренья запах не будет ощущаться.
Во время жаренья вертел необходимо периодически переворачивать, чтобы баранина прожаривалась равномерно.
Сковороду снять с плиты и в жир от жаренья быстро добавить перец, затем низкокалорийный майонез и довести соус до кипения.
Лучше всего нарезать их кружочками толщиной 4–5 мм, так как более мелкие кусочки при жаренье подгорают и меняют свой вкус.
Грудинку – для жаренья целиком, а также в фаршированном виде, для варки, тушения мелкими кусочками.
Затем вынуть кости, а в бульон добавить сочок, полученный от жаренья телятины на сковороде без жира, довести до кипения, помешивая.
После жаренья чешуйки легко очищаются, а кожица, слегка обугленная и пропитанная дымком, очень вкусна.
В диетическом питании при заболеваниях пищеварительной системы исключают жаренье с использованием различных кулинарных жиров.
Благодаря наличию в жареном мясе значительного количества экстрактивных веществ и образованию на его поверхности во время жаренья специфической корочки, оно имеет особенно приятный вкус и аромат.
Чтобы печень стала вкуснее, надо до жаренья подержать её в молоке около 3 ч.
На дно ёмкости положить лаваш (подойдёт низ хлебной буханки), мясо по окончании жаренья снимать с шампуров прямо в эту ёмкость.
Индейку промывают, нарезают порционными кусочками, натирают солью, смазывают оливковым маслом, выкладывают на противень, ставят в разогретую духовку и жарят до готовности, периодически поливая выделяющимся в процессе жаренья соком.
Перед жареньем надеть на шампур (или вертел) по 4–5 кусочков мяса и жарить над углями.
Тушка поросёнка весом 1,5–2 кг, ливер с печенью поросёнка, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 яичных желтка, 1 размоченная булочка, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки масла для жаренья поросёнка, соль, толчёный чёрный перец и гвоздика по вкусу.
Однако только жареньем область пригодности мяса не исчерпывается, а вкусовые качества мяса в процессе варки не уменьшаются, поэтому следует помнить, что мясные продукты для вторых блюд следует варить так, чтобы максимально сохранить их вкусовые качества.
Кстати, о масле – топлёное сливочное масло значительно улучшает вкус жаренья из минтая.
Жаренье указанным способом производят в специальных фритюрницах или наплитной посуде (сотейнике).
Этот способ тепловой обработки предусматривает припускание продукта с брезом (жир с небольшим количеством бульона), а затем жаренье в жарочном шкафу.
Вымыть и также мелко нарезать зелень, которую в конце жаренья добавить к овощам.
Выделившийся при жаренье жир разбавляют соком второго лимона и вином, доводят до кипения и приправляют по вкусу перцем и солью.
Для жаренья берут обыкновенно только ноги и хребет, рёбра же и пашину живота отрезают, но для некоторых блюд жарят и цельного зайца.
Примерно в середине жаренья добавить сердцевины помидоров, посолить и тушить около 5 минут.
Под обработкой продуктов на жиру подразумевается жаренье и выпечка.
Для жаренья используют пищевой жир в смеси с растительным маслом.
Сортировка мяса. Вырезка — наиболее нежная часть, используется для жаренья крупными, натуральными порционными и мелкими кусками.
К моменту начала жаренья сковорода должна быть разогрета до 150 °C.
Продолжительность жаренья зависит от вида и, размеров мяса, а также от вкуса хозяйки.
При жаренье часть жира разлагается с выделеним акролеина, некоторая часть которого растворяентся в жире и придаёт ему неприятный вкус и запах, другая часть испаряется с дымом.
Стрелка электроплиты, запрограммированной на жаренье индейки, дрожала между «почти готово» и «готово».
На них функционируют поточные линии по очистке и сульфитации картофеля, по производству салатов, винегретов, овощных котлет, по жаренью картофеля до полуготовности и др.
Синонимы к слову «жаренье»
Цитаты из русской классики со словом «жаренье»
- Мелкие речки, текущие в море. — Кости оленей. — Комета. — Что такое солнце? — Река Конор. — Староверы. — Непогода. — Река Сакхома. — Недоразумение с условными знаками. — Река Угрюмая. — Жаренье мяса в земле. — Горы в истоках реки Горелой. — Звезды. — Суеверие дикаря и образованного человека. — Красные волки. — Возвращение.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «жаренье»
Значение слова «жаренье»
ЖА́РЕНЬЕ, -я, ср. Действие по глаг. жарить (в 1 знач.). Жаренье рыбы. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «жаренье»
- История — как мясной паштет: лучше не вглядываться, как его приготовляют.
- «Карась любит, чтобы его жарили в сметане». Это знают все — кроме карасей. Их даже и не спрашивали — не только насчет сметаны, но и любят ли они поджариваться вообще.Такова сила мнения.
- Свои постные книги они нашпиговывают салом из других книг.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «жаренье»
ЖА́РЕНЬЕ, -я, ср. Действие по глаг. жарить (в 1 знач.). Жаренье рыбы.
Все значения слова «жаренье»