Предложения со словом «бланшировка»
Если горошек светлый – он недоварен, нужно увеличить время бланшировки.
Отобранные огурцы следует вымыть, без бланшировки нарезать кружочками толщиной не более 2–3 мм, плотно уложить в подходящие формы и заморозить.
Особенности проведения бланшировки для тех или иных видов сырья даны в табл. 1.
Бланшировка плодов и овощей в течение некоторого времени зависит от вида сырья и дальнейшей обработки.
Нежные ягоды (малину, землянику, чернику, голубику) можно пропустить через сито без предварительной бланшировки.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: клин-баба — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Перед варкой варенья из яблок, груш и некоторых других плодов желательно применить процесс бланшировки (обваривания).
Вместо бланшировки можно наколоть или надрезать плоды.
С охлаждённых после бланшировки помидоров снять кожицу.
Если же сушка сырья осуществляется в духовке, рекомендуется провести предварительную десятиминутную бланшировку клубней в немного подсоленной воде, к которой добавляется пищевая сода (на 1 л воды идёт 8 г пищевой соды).
Ягоды, имеющие твёрдую кожицу (крыжовник, виноград и др.), перед бланшировкой нужно в нескольких местах наколоть зубочисткой, иначе они потрескаются при заливании сиропом и пастеризации.
После бланшировки ягоды следует помять и выжать сок.
И дело было не только в том, что никто не мог сравниться с ней в искусстве бланшировки овощей, тушения кролика и запекания утки в брусничном соусе.
Время бланшировки 10–30 секунд (зависит от размера овоща).
Синонимы к слову «бланшировка»
Значение слова «бланшировка»
БЛАНШИРО́ВКА, -и, ж. Кулин. Действие по знач. глаг. бланшировать. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «бланшировка»
- Сливками общества становятся, как правило, те, кто его взбалтывает, прежде чем употребить.
- Мужчины — как рагу, их надо хорошенько потомить.
- Язык не пойдет в ногу с образованием, не будет отвечать современным потребностям, если не дадут ему выработаться из своего сока и корня, перебродить на своих дрожжах.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «бланшировка»
БЛАНШИРО́ВКА, -и, ж. Кулин. Действие по знач. глаг. бланшировать.
Все значения слова «бланшировка»