Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями
Вашему вниманию предлагается книга разнообразных рецептов блюд со специями.
Оглавление
- Грушевый десерт на агар-агаре
- Фруктовый мусс
- Банановый торт без выпечки на агар-агаре
- Яблочно-грейпфрутовый джем
- Грейпфрутовое желе на агар-агаре со стевией
- Курица с вермишелью и свежими огурцами
- Бульон с курицей и грибами
- Суп из капусты со свининой
- Суп-лапша с грибами
- Фаршированные помидоры по-китайски
- Салат из сушеного папоротника
- Кальмары в чесночном соусе
- «Львиные головы» из мяса крабов
- Перец, жаренный со свининой
- Картофельные ломтики с красным перцем
- Цзяоцзы (китайские пельмени)
- Яйцо «Окинава»
- Язык заливной
- Холодец из утки
- Мусс из курицы
- Утка по-китайски
- Курица с яблочной подливкой
- Сладкое жаркое из гуся
- Баранина жареная
- Свинина в кляре
- Душистая свинина, тающая во рту
- Тефтели с чесночной подливой
- «Три барана»
- Лосось (семга) в апельсиновом соусе
- Рулет паровой по-пекински
- Креветки в кисло-сладком соусе
- Салат закусочный
- Салат из цветной капусты
- Рулет «Ессентуки»
- Закуска «Украинская»
- Баклажаны с бараниной
- Гиймя-хингал
- Овощной салат по-испански
- Салат пикантный (из макарон)
- Салат по-швейцарски
- Лук репчатый аринованный
- Салат из огурцов с перцем
- Салат из огурцов с уксусом
- Телятина маринованная
* * *
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
Рулет «Ессентуки»
250 г говядины, 300 г сырокопченого окорока (со шкуркой), 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, 1–2 зубчика чеснока, лимонная кислота, черный молотый перец, соль по вкусу
Из говядины и окорока приготовить фарш. Добавить сметану, мелко нарезанные лук и чеснок. Посолить его, поперчить и хорошенько перемешать.
На влажную салфетку выложить фарш, придать ему форму валика, перевязать ниткой.
Варить на медленном огне в подкисленном рассоле в течение 2 ч.
Рулет охладить. Затем, сняв салфетку, нарезать и полить соусом.
* * *
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
