Рецепты супов

Василиса Лукьянская (2024)

Классические рецепты супов, которые можно приготовить в домашних условиях — это секретное оружие любой хозяйки. Такой сборник должен быть в каждом доме, у каждой хозяйки, чтобы разнообразить не только меню своих близких, но и собственную кухонную жизнь.Загляни в первые страницы книги, чтобы отправиться в ароматный и пикантный мир Василисы Лукьянской. Окунись в список рецептов, которому позавидует любой путеводитель вокруг света. Тут и азиатские супы Том Ям и Фо Бо, тут и европейские рецепты, которые уже стали «нашими» вроде гаспачо.Обязательно попробуйте создать собственный рецепт супа, используя варианты конфигураций и ингредиентов, которые предлагает опытный автор для того, чтобы вас развлечь и показать, какими разными могут быть блюда на вашей кухне.Иллюстрации сгенерированы нейросетью Chat GPT 4

Йогуртовый суп (Yayla çorbası)

Классический рецепт турецкого йогуртового супа, известного как Yayla çorbası:

Ингредиенты:

— 1 чашка (200 г) риса

— 1 яйцо

— 1,5 литра куриного бульона

— 500 г йогурта (желательно нежирного)

— 2 ст. ложки муки

— Сок половины лимона

— Соль по вкусу

— Молотый черный перец по вкусу

— 2 ст. ложки масла

Инструкции:

1. Рис промойте в холодной воде и отставьте в сторону.

2. В среднем кастрюле закипятите куриный бульон и добавьте в него промытый рис. Варите рис до готовности.

3. В отдельной миске смешайте йогурт, яйцо, муку и лимонный сок. Тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования комочков.

4. Когда рис приготовится, добавьте масло и постепенно влейте смесь из йогурта, постоянно помешивая.

5. Варите на среднем огне, пока суп не загустеет. Помните, что необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать свертывания яйца.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить еще 5-7 минут на слабом огне, чтобы суп прогрелся и приобрел характерный вкус.

7. Снимите с огня и дайте супу настояться несколько минут перед подачей.

8. Подавайте йогуртовый суп горячим, посыпанным мелко нарезанным свежим зеленым луком или мятой.

Приятного аппетита!

Йогуртовый суп в домашних условиях. Варианты приготовления

Конец ознакомительного фрагмента.