Сапонины

Сапонины — сложные безазотистые органические соединения из гликозидов растительного происхождения с поверхностно-активными свойствами. Растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену. Название происходит от латинского sapo (род. падеж saponis) — мыло. Широко распространены в природе, встречаются в различных частях растений — листьях, стеблях, корнях, цветах, плодах. Содержат агликон (сапогенин) и углеводную часть.

Для выделения группы сапонинов из других вторичных метаболитов используются свойства поверхностной активности и гемолитической активности. Однако не все сапонины могут ими обладать. Поэтому вещества могут помещать в группу сапонинов на основе структурной формулы (стероидные и терпеноидные гликозиды).

Из-за сапониновых свойств (поверхностная и гемолитическая активность, образование комплексов с холестерином) к сапонинам часто относят также гликозиды азотсодержащих стероидных алкалоидов (гликоалкалоиды).

Многие сердечные гликозиды (карденолиды) дают пену в водных растворах, однако из-за специфических биологических свойств к сапонинам не относятся, а рассматриваются отдельно.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Эффективность лекарственных растений зависит от их богатого химического состава. Так, в них содержатся алкалоиды, гликозиды, сапонины, дубильные вещества, горечи, слизи, смолы, жиры, белки и углеводы, эфирные масла, красящие вещества, ферменты, микроэлементы и витамины, множество других веществ. Все эти вещества оказывают лечебный эффект при поражении того или иного органа, а также на различные системы организма, в том числе кровеносную и нервную. Кроме того, в пользу применения лекарственных растений говорит и тот факт, что не во всех синтетических препаратах есть полные заменители лекарственных растений, между тем как в препаратах из лекарственных растений имеется множество веществ, которые могут усиливать или ослаблять влияние активных действующих веществ. Показательным и простым примером может стать аскорбиновая кислота в драже; она не может заменить плоды и экстракты шиповника, так как в них находится масса других полезных веществ, таких как целый ряд витаминов (А, В2, К, Р), многочисленные органические кислоты, сахара, пектиновые вещества и многие другие химические вещества, необходимые организму для нормальной жизнедеятельности. В качестве примера хотелось бы упомянуть и аир обыкновенный, корневища которого так же, как и плоды шиповника, отличаются богатым химическим составом – в них содержатся гликозиды, крахмал, эфирное масло, камедь, витамин С, фитонциды и другие вещества. Поэтому его применяют как возбуждающее аппетит средство, при этом усиливается выделение желудочного сока и улучшается пищеварение, кроме того, аир обыкновенный употребляется в качестве хорошего успокаивающего, обезболивающего, мочегонного, а также как стимулирующее кровообращение средство. Из вышеизложенного можно сделать вывод о том, что одно и то же лекарственное растение можно применять при лечении многих заболеваний.

Елена Мурадова, Дискинезии

Они формируются в процессе жизнедеятельности растений и заметно оказывают влияние на обменные процессы в клетках кожи, оказывают сильное антисептическое, антимикробное, вяжущее, противовоспалительное, успокаивающее, смягчающее, тонизирующее действие – они обладают разнообразным составом и подразделяются на различные классы химических соединений – сахара, эфирные и жирные масла, фитонциды, органические кислоты, витамины, сапонины, минеральные вещества, смолы, слизистые и дубильные вещества, алкалоиды и многие другие. Они содержатся в растениях в определенных пропорциях, которые устоялись в процессе развития при взаимоотношении окружающей среды с растительным организмом. В этом и есть огромное преимущество растительных средств в сравнении с препаратами, которые получают в процессе синтеза или выделения из растений.

Виктория Шафаростова, Травы в косметике. Пособие для женщин по уходу за собой в домашних условиях, 2009

1. Действующие соединения. Именно эти соединения обладают лечебными свойствами. К веществам первой группы относят разнообразные вещества, которые имеют различный химический состав и свойства. К важнейшим из действующих соединений относятся гликозиды, алкалоиды, гликоалкалоиды, танины, сапонины, флавоноиды, витамины, фитонциды, органические кислоты, эфирные масла и лактоны. По мнению некоторых исследователей к этой группе соединений также следует отнести минеральные соли, жирные масла, смолы, камеди и слизи.

Илья Рощин, Чистотел

В состав Артемизина входит кора крушины, которая содержит антраглюкозиды, производные антрохинола, главным из которых является франгулин; органические кислоты, эмодин, изоэмодин, смолистые и крахмалистые вещества, эфирные масла и сапонины. Антраглюкозиды и продукты их расщепления (главным образом эмодин) раздражают стенки толстого кишечника, умеренно усиливая перистальтику, что приводит к более быстрому освобождению кишечника.

В. С. Алексеев, Справочник БАДов, 2013

Целебный эффект лекарственных растений и приготовленных из них препаратов объясняется наличием в них природных биологически активных веществ (БАВ). Среди их великого множества за многовековую практику народной и официальной медицины особенно широкое применение нашло более десяти фитосоединений. Это алкалоиды, гликозиды, летучие соединения и эфирные масла, сапонины, фитогормоны, дубильные вещества, ферменты, органические кислоты, фитонциды, слизи, смолы и горечи, а также всем известные витамины, микроэлементы и минеральные соли.

Группа авторов, Народный русский лечебник, 2010

Лекарственные растения обладают лечебными свойствами, которые зависят от наличия в них различных химических соединений – алкалоидов, глюкозидов, дубильных веществ или танидов, белков, углеводов, жиров, смол, слизей, масел, красящих веществ, витаминов, антрацентпроизводных природных соединений, горечей, группы природных соединений кумаринов, липидов, полисахаридов, сложных органических соединений сапонинов, флавоноидов и иных веществ. Золотой ус содержит следующие вещества.

Аурика Луковкина, Золотой ус и заболевания кожи, 2013

Сапонины. Это вещества, обладающие специфическими свойствами – поверхностной активностью и способностью вызывать гемолиз эритроцитов. Для растений, содержащих стероидные сапонины, характерно антисклеротическое действие.

Коллектив авторов, Дикорастущие лекарственные растения Урала, 2014

Сапонины относятся к гликозидам сложного строения, они образуют растворы, дающие обильную, долго не исчезающую пену. Они обладают сильным фармакологическим и токсическим действием. Их используют как отхаркивающие средства при заболеваниях дыхательных путей, а также как желчегонные средства. При приеме внутрь сапонины безвредны, но при внутривенном введении могут вызвать смерть человека. Обычно в растениях находится несколько сапонинов. Сапонины присутствуют во всех органах растений, но больше всего их отмечено в корнях, корневищах, клубнях и плодах.

Г. Ю. Лазарева, Лесная аптека, 2013

Лечебные свойства дерева напрямую зависят от содержания в его частях различных соединений и веществ: алкалоидов, гликозидов, сапонинов, пигментов, флавонов, флавоноидов, слизи, ферментов, органических кислот, минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Вдыхая воздух леса, мы получаем вместе с воздухом эфирные масла, смолы, горечи, антибиотики и фитонциды.

О. А. Щеглова, Деревья лечат, 2013

Целебные свойства женьшеня обусловлены его биохимическим составом. В корне растения содержатся алкалоиды (в частности, сапонины – панакс, панаквисин); эфирное масло, панаксовая кислота (смесь жирных кислот – пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой), фитостерины, слизи, крахмал, сахара, витамины и микроэлементы (железо, марганец, алюминий, кремний и т. д.), смолы. Все эти вещества необходимы для нормальной работы организма человека и помогают исцелить различные болезни.

Мария Полевая, Женьшень против полового бессилия и нервных расстройств, 2005

Сапонины – одна из разновидностей глюкозида, не содержащая азота. При смешивании с водой образуют пену, напоминающую мыльную. В больших дозах достаточно ядовиты (могут вызвать рвоту), а в малых дозах безвредны.

М. Н. Демкина, Лечебные злаки и аллергия, -1

Гликозиды – природные органические соединения сахаров с несахаросодержащими агликонами. Гликозиды расщепляются (гидролизуются) на сахара и соответствующие агликоны в присутствии кислот под действием ферментов, а некоторые даже при кипячении с водой. В чистом виде гликозиды представляют собой аморфные или кристаллические вещества, растворимые в воде и спиртах. В зависимости от химической природы агликона гликозиды разделяются на сердечные гликозиды, сапонины, антрагликозиды, горькие гликозиды (иридоиды), цианогенные гликозиды и тиогликозиды (глюкозинолаты).

А. П. Суворов, Псориаз. Старинные и современные методы лечения, 2009

Одним из первых таких препаратов стала глицирретиновая кислота, входящая в состав сапонина солодки, известная под названием «глицирризин» или «глицирризиновая кислота». Хотя солодка используется в народной медицине в качестве лекарственного средства очень давно, широкое применение глицирретиновой кислоты началось несколько десятков лет назад. Перечень тетрациклиновых тритерпеноидов не ограничивается производными глицирризиновой кислоты. Известный с древнейших времен женьшень в числе других биологически активных веществ содержит гликозиды тритерпеноида панаксадиола.

Алевтина Корзунова, Очищение организма при кожных заболеваниях, 2013

Цветки зверобоя накапливают марганец и содержат сапонины, биофлавоноиды, дубильные вещества, эфирное масло, каротиноиды. Сравнительно недавно открыли способность зверобоя влиять на уровень серотонина в ЦНС и действовать как антидепрессант благодаря наличию гиперицина.

Е. Г. Капранова, Зверобой – лучший доктор от 100 болезней, 2010

Трибулус террестис, или Якорцы стелющиеся (Tribulus terrestris) содержит алкалоиды, сапонины, флавоноиды и др. Способствует выработке собственного тестостерона в организме. В 2009 г. трибулус изъят из свободной продажи и получил статус растения, которое содержит сильнодействующие вещества.

Н. И. Волков, Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей, 2016

Очень многие растения содержат сапонины. Это такая подгруппа веществ, относящихся к гликозидам. Такие растения входят в состав почечного чая, поэтому широко применяются при лечении заболеваний почек.

И. А. Калюжнова, Подагра, -1

Основной состав. Алкалоид, фруктовые кислоты, сахара, сапонины, витамин С, каротиноиды. Фармакологическое действие. Менее острый, чем черный, действие то же, но мягче.

И. В. Мельников, Фэн-шуй и здоровье. Лечебная еда, 2013

Березовая кора содержит тритерпеновый спирт (бетулол), который защищает растение от проникновения грибков и благодаря которому она имеет белый цвет, глюкозиды (бетулозид и гаултерин), сапонины, горькое вещество, кислоты (протокатехиновую, сиреневую, ванилиновую, оксибензойную), катехины, лейкоантоцианы, дубильные вещества, смолистые вещества и небольшое количество эфирного масла.

Л. Ж. Жалпанова, Береза. Рецепты лекарственных средств, 2007

Сапонины относятся к глюкозидам, но являются безазотистыми веществами, с водой образуют пену наподобие мыльной. Они обладают отхаркивающим и мочегонным действием. Следует помнить, что сапонины ядовиты; в больших дозах вызывают рвоту, но в малых безвредны. Употребляются сапонины вместо мыла для стирки тканей и в пищевой промышленности для образования пены в лимонадах и приготовления халвы.

Д. Б. Абрамов, Совместимость золотого уса с продуктами питания, -1

Действующие вещества относятся к разнообразным группам органических соединений – алкалоидам, гликозидам, сапонинам, эфирным маслам, органическим кислотам, витаминам, антибиотикам, фитонцидам и т. п.

Л. Н. Славгородская, Лекарственные растения: чаи, сборы, травник, календарь сбора, 2016

В состав корня женьшеня входят многие витамины, макро и микроэлементы, многие другие вещества, необходимые нашему организму, чтобы поддерживать его в хорошем рабочем и здоровом состоянии: тритерпеновые сапонины (панаксозиды А, В, С, L, Е), линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая кислоты, эфирное масло (пана сен), в состав которого входят сесквитерпены; фитостерины, аскорбиновая кислота, витамины B1 и В2, слизь, крахмал (до 20%), дубильные, пектиновые вещества (до 23%), смолы, тростниковый сахар, физиологически активные вещества панаксин, панаквилон, гликозид гинзенин.

Юрий Константинов, Женьшень. Секреты целительной силы и лучшие рецепты, 2017

При Петре I, как известно, заготовки дикорастущих растений велись в широких масштабах. На крестьян была наложена так называемая ягодная повинность, которая обязывала их собирать лекарственные растения для аптек. Для жителей многих деревень обязательным был сбор боярышника. С развитием химии началось более углубленное изучение лекарственных растений, в том числе и боярышника. Теперь тайны целебного воздействия растений раскрыты, и уже всем известно, что лечебные свойства трав определяются наличием в них биологически активных веществ (алкалоидов, флавоноидов, сапонинов и др.). Из боярышника стали выделять лекарственные вещества в чистом виде, превращая в отвары, настойки, таблетки.

Илья Рощин, Лечение боярышником, 2013

В листьях обнаружена бетулоретиновая кислота в виде бутилового эфира, аскорбиновая кислота (2–8 %), гиперозид, дубильные вещества (5–9 %), сапонины (до 3,2 %). Кроме того, в листьях содержится эфирное масло (около 0,05 %).

Алевтина Корзунова, Березовый деготь, 2013

Сапонины – действующие вещества из группы гликозидов, обладающие свойством понижать кровяное давление.

Алевтина Корзунова, Морозник, 2013

В лекарственных растениях находятся алкалоиды, гликозиды, сапонины, витамины, флавоны, эфирные масла, микроэлементы, фитонциды, минеральные соли, смолы, горечи и т. д. Благодаря этим веществам растения обладают целебными свойствами. На некоторых из этих веществ хотелось бы остановиться подробнее.

Алевтина Корзунова, Реабилитация после черепно-мозговой травмы, 2013

а также промежуточные вещества (например, фосфорная кислота), дубильные вещества, жировые и смолистые вещества, альдегиды, белки, кофеин, альгидо-сахара, глюкозиды, алкалоиды, сапонины.

Мария Соколова, Очищение чайным грибом, -1

Листья растения содержат до 2,63 % горького гликозида туссилягина и других гликозидов, до 160 мг% флавоноидов, в том числе рутина и гиперозида, эфирное масло, дубильные, слизистые вещества, ситостерин, галловую, яблочную, винную и аскорбиновую кислоты, сапонины, полисахариды, углеводы. Также в них содержится достаточное количество калия.

Юрий Константинов, Мать-и-мачеха от ста болезней, 2013

Хорошим лекарственным средством являются кукурузные столбики с рыльцами – кукурузные рыльца, собранные в период созревания початков и сразу же высушенные. Они вошли в применение со второй половины 19 века как средство для похудения при ожирении. Применяют их в виде отвара или настоя. В них содержится ситостерин, стигмастерин, жирное и эфирное масла, горькие гликозидные вещества, сапонины, витамины С и К, камедь и смолистые вещества.

В. С. Алексеев, Лечебные злаки и ваша внешность, -1

Экстракт из цветков липы. Содержит витамин С, каротин, сапонины, гликозиды (гесперидин и тилиацин), фитонциды, флавоноиды, фитогормоны, растительные слизи, дубильные вещества. Природные слизи и сахара образуют на поверхности кожи защитный барьер. Богатый витамином С и другими полезными компонентами, экстракт предупреждает шелушение, оказывает увлажняющее, смягчающее, успокаивающее, очищающее, противовоспалительное и защитное действие. Экстракт липы способствует устранению припухлости век, разглаживает мелкие морщинки. Особенно подходит для защиты и увлажнения кожи в период перепадов температур и сильного ветра. Приостанавливает выпадение волос при использовании в шампунях и бальзамах. Используется при ожогах кожи.

Л. Н. Славгородская, Домашний косметолог: все, что нужно знать современной женщине, 2012

Это невероятно, но маленькое овсяное зернышко – настоящая кладовая питательных веществ. В нем содержатся: витамины: В1, В2, В5, А, Е и К; микроэлементы: фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий, бор, йод и др. Кроме того, в овсяном зерне содержатся важные аминокислоты, кремниевая кислота, алкалоид авенин, холин, тирозин, тригонеллин, эфирное масло, камедь, сахар, жир. А также крахмал, белок, клетчатка, зола, сапонины, флавоноиды и другие вещества.

Е. А. Куренкова, Проращенный овес, 2013

Сапонины – вещества, относящиеся к гликозидам. Они обладают отхаркивающим и легким мочегонным действием. В больших дозах ядовиты, могут вызывать тошноту, рвоту, головную боль, головокружения. В дозах, находящихся в составе медвежьего корня, безвредны.

Алевтина Корзунова, Медвежий корень, 2013

В листьях подсолнечника содержатся каротин, смолистые вещества, флавоноиды, сапонины, органические кислоты, холин, в цветках – флавоновый гликозид, антоцианы, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты, в семенах – жирное масло (35–40 %), белок, углеводы, фитин, дубильные вещества, каротиноиды, фосфолипиды, лимонная и винная кислоты.

Алевтина Корзунова, Семечки, 2013

Название этого растения говорит само за себя. «Первоцвет» – «цветущий первым». И действительно, это растение появляется и зацветает весной в числе первых. Называют его еще и «подснежником», хотя это и не совсем правильно. Листья первоцвета являются настоящим кладезем витамина С и провитамина А, что позволяет использовать его для лечения и профилактики авитаминоза. В корнях содержатся гликозиды, эфирное масло, примуловая кислота, сапонины, витамин С, каротин. Отвары и настои из первоцвета обладают жаропонижающим, потогонным, мочегонным, противокашлевым свойствами и применяются для лечения простудных заболеваний, бронхитов, трахеитов. Кроме того, настой из цветков оказывает легкое успокоительное действие, показан при бессоннице. Свежие листья добавляются в салаты, первые и вторые блюда.

Д. Б. Абрамов, Весенние лекарства, -1

Для эхинацеи бледной и пурпурной отмечено наличие сапонинов. Сапонины эхинацеи пурпурной обладают вирусонейтрализующей и иммуностимулирующей активностью.

В. М. Озерова, Эхинацея в лечении вирусных и кожных заболеваний, 2017

Часто с лисичками путают ежевик желтый, такой же по цвету, но с иголочками-сосочками на нижней части шляпки. Он тоже не ядовитый, довольно вкусный, только у старых грибов появляется горечь, из чего можно сделать вывод, что, кроме хиноманозы, в этих грибах присутствуют еще и сапонины, которые и дают горький вкус. Но это только предположения. А загадок на грибной полянке намного больше, чем ответов на них.

Алевтина Корзунова, Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб, 2013