Рецепты в домашних условиях. Что приготовить

Юлий Штольц, 2021

Эта книга позволит вам узнать лучшие и простые рецепты. На страницах вы сможете найти кулинарные рецепты для всей семьи. Теперь приготовление пищи станет гораздо проще, а ваши родные только поблагодарят вас за это. Книга отвечает на многие вопросы: что приготовить сегодня? Чем разнообразить семейный ужин? Как приготовить вкусно? Что такое вкусная еда? Кулинарная энциклопедия поможет вам научиться готовить различные блюда. Все рецепты в книге пошаговые, то есть расписан каждый шаг. В этой книги собраны базовые рецепты в домашних условиях, на основании которых вы можете экспериментировать, добавлять различные ингредиенты, специи и получать новые блюда. Эта книга послужит вам отличным помощником для приготовления вкусных и полезных блюд.

Голубцы

А знали ли Вы?

Помимо традиционных голубцов, существуют ленивые голубцы. Их приготовление занимает значительно меньше времени, но по вкусу они ничем не уступают привычным голубцам в капустном листе.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт.;

Рис — 1 стакан;

Фарш мясной — 500 г.;

Морковь — 1 шт.;

Лук репчатый — 4–5 шт.;

Кетчуп или томатный соус — 3 ст.л.;

Масло растительное — для жарки;

Перец молотый (красный и черный);

Сахар;

Соль;

Приготовление

Первым делом подготовим капусту. Набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Нагреваем воду и опускаем туда по несколько листьев капусты и провариваем минут 5–8 до мягкости. Достаем и остужаем;

Измельчаем лук и морковь;

Поджариваем овощи на растительном масле до готовности и разделяем на две части;

Одну часть используем для начинки;

Во вторую часть добавляем соль, сахар, молотый перец и томатный соус или кетчуп;

Немного обжариваем овощи с томатом, доливаем воду (2–3 стакана) и кипятим томатную подливу;

Смешиваем сваренный заранее рис, фарш и овощную зажарку. Начинку для голубцов солим, перчим и перемешиваем в однородную массу;

Берем капустные листья, с краю кладем ложку фарша и сворачиваем конвертиком;

Голубцы выкладываем в кастрюлю и заливаем томатной подливой;

Готовим голубцы на небольшом огне примерно 1 час.

Это интересно!

Голубцы́ — блюдо, распространённое в разных кухнях мира, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками. Блюда, состоящие из начинки, завёрнутой в капустный лист, широко распространены в Северной, Центральной и Восточной Европе, в Турции, Азербайджане, Армении, на Балканах, в Казахстане, Молдавии, странах Средней Азии, Северной Африке, Китае и Корее. (Википедия)