Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению

Елена Калугина

Это легкое, летнее, интеллектуальное чтиво понравится не только тем, кто хочет сделать свою жизнь вкусной и научиться готовить пасту «с нуля», но также и тем, кто пока не проводит много времени на кухне, однако любит вкусно поесть и хочет научиться выбирать лучшее, обогатить свои знания о главных итальянских продуктах и об истории создания блюд с ними, научиться правильному подбору вин, мечтает раскрыть секреты знаменитых шеф-поваров и сомелье или стать знатоком «вкуса жизни».

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти 320 г

Очищенные помидоры 400 г

Гуанчале (сыровяленые свиные щечки) 150 г

Сыр пекорино романо тертый 75 г

Соль по вкусу

Оливковое масло первого холодного отжима по вкусу

Свежий перец чили 1

Белое вино 50 г