Домашнее мороженое: 20 рецептов

Евгения Сихимбаева

МАМА, купи мороженого!В этой фразе все. И приказ, и мольба…Мы ее сами неоднократно произносили в детстве, мы ее слышим от своих детей…Жизнь с мороженым прекрасна! Но она стала еще прекрасней, когда вы за белоснежной скатертью расставили фарфоровые креманки, наполнили их мороженым собственного приготовления разных сортов, и счастливые лица домочадцев озарили комнату.Желаем вам приятного аппетита и огромного наслаждения от вкуснейшего мороженого, которое вы приготовили с родными и близкими!

Мороженое на желтках

Ингредиенты:

— Желтки 3 штуки

— Сахар 120 грамм

— Молоко 130 грамм

— Ванильный сахар 8 грамм

— Соль щепотка

— Сливки 33% 300 грамм

Приготовление:

— В посуду с толстым дном выложить желтки

— К желткам добавить сахар, молоко, ванильный сахар, щепотку соли

— Все перемешать венчиком и поставить на медленный огонь

— Разогреть массу до 80С при постоянном помешивании

— Снять с огня и охладить при комнатной температуре

— Охлажденные сливки взбить до мягких пиков

— Через сито влить остывшую желтковую массу

— Перемешать до однородности

— Перелить в контейнер и в морозильник

Приятного аппетита!