Эко-мороженое
Эта книга очень необычная. Я бы назвала её «Идеальный конструктор мороженого».Здесь вы получите не какое-то ограниченное число рецептов, как это обычно бывает в кулинарных книгах, а возможность практически бесконечных вариаций, причем всегда с отличным результатом!Книга устроена таким образом, что вы можете конструировать своё собственное индивидуальное мороженое из разнообразных вкуснейших составляющих. Это будет увлекательно, легко и позволит приготовить мороженое на любой вкус!
Оглавление
- Как устроена книга
- Мороженое для разных типов питания
- Структура книги
- Сколько мороженого получится?
- Как получить хороший результат?
- Какое оборудование вам понадобится
- Продукты
- Аквафаба
- Камедь
- Пряности, фрукты, сухофрукты, орехи, экстракты и т. д.
- Подготовка к приготовлению
- Приготовление массы
- Способы замораживания
- Подача мороженого
* * *
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Эко-мороженое предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
Фотограф Наталья Дручкова
© Хариприя, 2022
© Наталья Дручкова, фотографии, 2022
ISBN 978-5-4496-0401-9
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Как устроена книга
Эта книга немного необычная — её можно назвать «идеальный конструктор мороженого».
Здесь вы получите не какое-то ограниченное число рецептов, как это обычно бывает в кулинарных книгах, но возможность практически бесконечных вариаций, причем всегда с отличным результатом! Книга устроена таким образом, что вы можете конструировать свое собственное индивидуальное мороженое из разнообразных вкуснейших составляющих.
Это будет увлекательно, легко, и позволит приготовить замороженный десерт на любой вкус!
* * *
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Эко-мороженое предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
