Сироп (лекарственная форма)

Сироп — лекарственная форма, представляющая собой концентрированный водный раствор сахарозы, содержащий лекарственные вещества, красители, вкусовые и ароматизирующие добавки.

Сиропы готовят растворением сахара при нагревании в воде или в извлечениях из растительного сырья. Лекарственные сиропы получают также путём добавления лекарственных веществ (настойки, экстракты) к сахарному сиропу. Полученные сиропы фильтруют и разливают в сухие стерильные сосуды. При необходимости к сиропам добавляют консерванты (спирт, нипагин, нипазол, сорбиновую кислоту) или другие консервирующие вещества, разрешенные к медицинскому применению.

Если другое не обозначено, то сахарный сироп готовят добавлением 64 частей сахара к 36 частям воды очищенной.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Сиропы – препараты, представляющие собой концентрированные растворы сахара в воде и перебродивших ягодных соках, а также смеси их с растворами лекарственных веществ, настойками и экстрактами. Это густые, вследствие высокого содержания сахара (до 64 %), прозрачные жидкости с запахом и вкусом веществ, входящих в их состав. Основное назначение сиропа – сохранение действующих компонентов в течение длительного времени за счет высокой концентрации сахара и окрашивание неприятного вкуса лекарств. Последнее особенно ценно при назначении лекарств детям.

Юрий Константинов, Уникальный целитель черника. При онкологии, диабете, простуде, заболеваниях глаз, почек, мочевого пузыря…, 2017

Добавление сахара. Снижение общего содержания воды в продуктах достигается добавлением сахара (содержание воды в сахаре не более 0,2%). Сахар сам не оказывает антимикробного действия, но создает среду с низким содержанием воды, которая непригодна для вегетации. Продукты, консервируемые добавлением сахара (сиропы, мармелады, джемы, желе, повидло) имеют не менее 60% сухого вещества, подслащенные фрукты не менее 70% сухого вещества. Сырье для консервирования добавлением сахара сначала отжимают или протирают через сито, сгущают при постоянном помешивании испарением необходимого количества воды, подслащивают, добавляют желеобразующую добавку (пектин), отваривают и раскладывают по банкам. Подслащивать холодными можно фруктовые соки при производстве сиропа.

Группа авторов, Большая энциклопедия консервирования, 2003

Таблетки активированного угля – карболен (Tablettae Carbonis activati; Carbolenum) содержат 0,5 или 0,25 г активированного угля, выпускаются в упаковке по 10 шт. Они удобнее для употребления, чем порошок, однако обладают более слабым адсорбирующим действием, поскольку, помимо самого активированного угля, содержат в себе другие вещества (крахмал, желатин, сахарный сироп и др.). Эти добавки уменьшают адсорбирующую поверхность. В основном таблетки карболена употребляются при метеоризме и диспепсии.

Группа авторов, Лечение активированным углем, 2009

Для приготовления сладких настоек используют сахарный сироп, для увеличения вязкости бальзамов – крахмальную патоку, а для подкрашивания напитков – сахарный колер и естественные и безвредные искусственные красители.

Иван Дубровин, Все о настойках и бальзамах

В народной медицине, помимо арбузной мякоти и сока, применяют также арбузное «молоко», которое готовят из растертых в воде семян в пропорции 1: 10. В напиток для улучшения вкуса добавляют мед, фруктовый сироп, фруктозу или сахар. Его применяют в качестве противоглистного и мочегонного средства, а также при лихорадках.

Оксана Ручьева, Целебные ягоды, 2007

Искусственный мед состоит из глюкозы и фруктозы, взятых в разных соотношениях. Мед и фруктоза незаменимы при изготовлении пряников. Медом ароматизируют сиропы. Он должен быть густой консистенции, без посторонних вкуса и запаха. При длительном хранении мед кристаллизуется. Такой мед перед использованием растворяют (нагревают до 40–50 °C), доводят до первоначального состояния на водяной бане при температуре 50–60 °C.

О. В. Шамкуть, Профессия кондитер. Учебное пособие, -1

Из заготовленного растительного сырья в домашних условиях чаще всего готовят настои, отвары, настойки, экстракты, соки, мази, порошки, чаи, варенья и сиропы. Соотношение с водой обычно составляет одну столовую ложку смеси на стакан воды.

И. В. Мельников, Домашние лекарственные растения, -1

Если по условиям прописи требуется добавление твердых лекарственных веществ, то их растворяют в процеженном растворе уже готового настоя или отвара и после этого вновь процеживают. Сиропы, настойки и прочие жидкости прибавляют к готовому настою или отвару. Настои и отвары – скоропортящиеся лекарственные формы, их следует хранить в прохладном месте не более 3–4 дней.

Л. Н. Славгородская, Лекарственные растения: чаи, сборы, травник, календарь сбора, 2016

• сгущенное молоко с сахаром получают из свежего молока, которое сгущают в вакуум-аппаратах с добавлением сахарного сиропа, охлаждают и расфасовывают. В сгущенном молоке с сахаром содержится 26,5 % влаги, 43,5 % сахарозы, 28,5 % сухих веществ молока, в том числе 8,5 % жира. При сгущении молоко подвергается изменениям, т. е. в процессе стерилизации его нагревают до 120 °C. Подвергается изменениям лактоза, сопровождающаяся образованием мелаидиновых соединений, обусловливающих буроватую окраску молока. Энергетическая ценность 100 г этого молока составляет 321 ккал;

Н. Л. Бацукова, Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов, 2016

При смешивании сиропа или меда с водкой происходит химическая реакция, которая сопровождается нагреванием смеси и выделением газов. Как только газовыделение закончилось, значит, процесс завершен и водка получила однородное содержание. Затем добавляют несколько таблеток активированного угля и тщательно перемешивают. Напиток настаивают при комнатной температуре около 2–3 часов. Процеживают через плотную ткань. Полученную водку сливают в определенную емкость (можно в бутылки) и в течение недели выдерживают при температуре 3–4 °C. Для подслащивания можно использовать варенье. На 3-литровый баллон водки достаточно 3–4 ч. ложек варенья.

Иван Зорин, Рецепты домашней водки и самогона, 2016

В домашних условиях можно использовать различные методы приготовления. При этом следует избегать приготовления препаратов с добавлением ядовитых и сильнодействующих растений. Для лечебных целей чаще всего из спорыша приготовляют соки, порошки, настои, сиропы, отвары, настойки и мази.

Алевтина Корзунова, Спорыш, 2013

Это взвеси микрокапсул в жидких средах. В качестве жидких сред могут использоваться как сиропы, так и другие растворы. В случае использования сиропов получают корригированные лекарственные формы.

Аурика Луковкина, Полный курс за 3 дня. Фармакология, 2009

В последнее время производители БАД и косметических средств часто используют в их рецептурах экстракты чаги. Например, в Санкт-петербургской серии пищевых добавок «Драже жизни» выпускают БАД «Драже жизни – коктейль «Тростинка»». Основу препарата составляют: экстракт чаги, лактобактерии, молочная закваска, аминокислоты, микроэлементы, фруктовый пектин. Биологически активные вещества чаги в данном препарате благоприятно сочетаются с лактобактериями «Драже». Данный коктейль рекомендуется больным с онкологическими заболеваниями, язвой желудка и гастритами, также он хорошо подходит для лиц, склонных к аллергии. В продукции серии «Уссурийская тайга» разработана концентрированная основа для производства сиропов «Чага с травами», включающая в себя смесь чаги, шиповника, череды, элеутерококка, мяты. Особое внимание обращает на себя продукция, разработанная в Российском Онкологическом Научном Центре РАМН совместно с Лабораторией натуральных лечебно-профилактических средств. Это фитокапсулы «Чаговит» и «Чаголюкс», в состав которых входит экстракт чаги, полученный по оригинальной технологии. В препарате экстракт чаги сочетается с витаминами С, В1, В2, В6, фолиевой кислотой, что усиливает и дополняет стимулирующие, антиоксидантные, антитоксические, антибластомные и защитные свойства, оптимизирует активность ферментативной системы и метаболизма человека [65,66].

М. А. Сысоева, Высокодисперсные коллоидные системы и меланины чаги, 2013

Слово «напитки» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкости для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым. К числу напитков, содержащих витамины, минеральные вещества и обладающих целебными свойствами, следует отнести чай, квас, фруктовые и овощные настои, отвары, соки, сиропы, экстракты, приготавливаемые из растений. Обладая высокими вкусовыми качествами, питательной ценностью и легкой усвояемостью, эти напитки оказываются полезными для здоровых людей всех возрастов. Такие напитки как какао, шоколад, молочные, чай с молоком и сахаром обладают и энергетической ценностью.

А. Т. Звонарева, Вкусные напитки для взрослых и малышей, 2014

Приготовление сладкого сусла из сахара значительно проще. В 1,5–1,6 л воды необходимо растворить 0,25 кг сахара, затем вскипятить полученный сироп, охладить, добавить минеральное питание и подкислить (добавить раствор серной кислоты), как описано выше. Сладкое сусло готово.

Юлиан Гайдук, Самогонный аппарат. Рецепты, 2016

Ценный продукт питания, содержащий витамин С, витамины группы В, каротин, минеральные вещества, органические кислоты, биологически активные соединения. В лечебных целях могут использоваться плоды, сок и масло, содержание которого в различных частях растения неодинаково: в семенах – до 13 %, в самих плодах – до 9 %. Плоды облепихи и облепиховое масло способствуют заживлению ран, язв, снижению воспалительных процессов в желудке и кишечнике. Поэтому в диете показаны любые препараты из облепихи, будь то сок, сироп, облепиховое масло или водный настой.

Н. М. Пчелинцева, Кулинария при язве желудка, -1

Крахмал – важнейший резервный полисахарид. Его много в зернах злаков, клубнях и корнях растений. Построен крахмал из огромного количества молекул глюкозы. Он является главным углеводом нашей пищи. Путем гидролиза из него можно получать патоку и сладкий густой сироп, представляющий собой неочищенную глюкозу. Зерна крахмала в растениях отличаются как по форме (сферической, овальной, неправильной) и величине, так и по своему составу и некоторым свойствам. В медицине крахмал в разваренном виде иногда употребляют как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Лучшие сорта крахмала, например рисовый, употребляют в качестве присыпки и в косметике.

В. С. Алексеев, Лечебные злаки и ваша внешность, -1

Сироп «Чага» – биологически активная добавка к пище, изготовленная на основе экстракта чаги.

Е. М. Сбитнева, Гриб чага против 100 болезней, 2008

Для приготовления сладких блюд используют фрукты и ягоды в свежем, сухом и консервированном виде, фруктово-ягодные сиропы, соки, экстракты, содержащие различные минеральные вещества, витамины и пищевые кислоты. В некоторые блюда входят сливки, сметана, яйца, масло, крупы, богатые белками, жиром, углеводами и обладающие большой калорийностью.

И. В. Мельников, Сладкие блюда и напитки, 2012

Приготовить их можно из ягод, овощей с добавлением лекарственного сырья (корней, листьев и лекарственных трав). Соки получают с помощью специального пресса или соковыжималки. Полученную кашицу отжимают через кусок плотной ткани, остаток смешивают с небольшим количеством воды и снова отжимают. Их можно пить свежеприготовленными, а можно и консервировать на зиму, хотя они теряют значительное количество витаминов и микроэлементов. Тем не менее соки, заготовленные на зиму, тоже очень полезны. Чтобы соки при употреблении в свежем виде не раздражали слизистую оболочку желудка, можно сок разводить рисовым или овсяным отваром, после чего добавить мед или сахарный сироп по вкусу.

Алевтина Корзунова, Боль во время критических дней, 2013

Современные технологии позволяют создавать биологически активные добавки в концентрированной форме в виде таблеток, сиропов, бальзамов, драже, капсул, экстрактов, концентратов и пр. Упаковки для пищевых БАД также проходят экологический контроль, они безопасны и рекомендованы органами ГСЭН для контакта с пищевыми продуктами.

М. А. Шишкина, Справочник БАДов, 2013

В народной медицине используются практически все части растения (цветы, плоды, листья, корни), а также продукты их переработки (порошок и жмых плодов, масло плодов и сок листьев). Поистине уникальным диетическим продуктом является мед, собранный с плантаций расторопши. Из этого целебного растения приготавливают: отвар, порошок, настой, чай, сироп, настойку, шрот, таблетки.

Юрий Константинов, Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии, 2017

Для получения 1 кг березового сиропа из сока сахаристостью 1,0 % требуется в среднем израсходовать 82,3 кг сока. Для получения 1 кг сиропа из кленового сока сахаристостью 1,4 % требуется в среднем 50 кг сока. Березовый и кленовый сиропы без специальной обработки для хранения должны иметь сахаристость не менее 65,8 %. При более низкой концентрации без специальной обработки сироп начинает быстро покрываться плесенью. Из сиропа более высокой концентрации при хранении начинают выпадать кристаллы сахара и вкус его начинает портиться.

Н. И. Остробородова, Недревесная продукция леса, 2013

Препарат ХОЛОСАС (Cholosas) является ни чем иным, как сиропом, приготовленным на сгущенном водном экстракте плодов шиповника и сахара. Это густая, сиропообразная жидкость темно-коричневого цвета, кисло-сладкого вкуса, своеобразного запаха. Назначают его при холецистите, гепатите по 1 ч. л. на прием 2–3 раза в день, детям по 1/4 ч. л. на прием 2–3 раза в день. Выпускается холосас во флаконах по 250 мл. Хранить его следует в сухом прохладном месте.

И. И. Дубровин, Целительный шиповник, -1

К жидким лекарственным формам относятся также аппликации, бальзамы, коллодии, кремы, лимонады, сиропы. Аппликации (Applicationes) – жидкие или мазеподобные препараты, применяемые для нанесения на кожу с лечебной целью.

В. Н. Малеванная, Фармакология. Конспект лекций, -1

К жидким лекарственным формам относятся также аппликации, бальзамы, коллодии, кремы, лимонады, сиропы.

В. Н. Малеванная, Фармакология, -1

Особые указания. При наличии сахарного диабета необходимо принимать во внимание, что эликсир содержит 1,5 % этанола. 1 чайная ложка (5 мл) эликсира соответствует 0,34 ХЕ. Сироп содержит 1,7 % этанола. 1 чайная ложка (5 мл) сиропа соответствует 0,35 ХЕ. Больным сахарным диабетом необходим контроль уровня глюкозы в крови.

И. И. Павлова, Лекарственные средства. Новейший справочник, 2012

К приготовленному вышеописанным способом соку добавить сахарный сироп из расчета 400 г сахара на 1 л сока (сахарный сироп готовится на соке второго отжима). Полученный раствор подогревают до 80-850 С, процеживают и разливают в горячие простерилизованные банки или бутылки. Пастеризовать как натуральный сок.

И. В. Мельников, Лечение соками, -1

• Сахар – дисахарид (состоит из глюкозы и фруктозы). Добывают из сахарного тростника, сахарной свеклы, сахарного сорго, сахарной кукурузы, кокосовой пальмы и т. д. Для производства сахарного песка проводят кристаллизацию уваренного сахарного сиропа, побочным продуктом этого процесса является патока (некристаллизуемый сироп). Помимо сахарного песка (белого или коричневого), бывает прессованный (кусковой) сахар, леденцовый и в виде пудры. Патока представляет собой коричневый густой сироп, который является незаменимым компонентом многих кондитерских изделий (имбирного печенья и пряников, кексов и т. д.). Польза коричневого (нерафинированного) сахара значительно преувеличена, в принципе это тот же сахар – с остаточной патокой, он имеет более насыщенные цвет и аромат, но никакими особыми диетическими свойствами не обладает. Как сахар, так и патока широко используются в кондитерском производстве, но не только.

Ева Пунш, Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать, 2017

Сироп, приготовленный из сока алоэ с добавлением железа, активно применяется при различных видах анемии, а также при туберкулезе и недостаточности питания. Это средство обладает прекрасным тонизирующим, общеукрепляющим действием, активно влияет на процесс кроветворения.

Аурика Луковкина, Столетник: от А до Я, 2013

Чтобы лучше сохранить витамин С и вкусовые качества ягод, их следует замораживать с сиропом. Так, при замораживании черной смородины, вишни, малины с сахарным сиропом при температуре минус 8 °C в среднем сохраняется 80–97 % витамина С, земляники – 78–86 % витамина С.

Ирина Вечерская, 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно, 2014

• Готовят сироп из плодов можжевельника: 50 г сухих плодов заваривают стаканом кипятка, кипятят 10 минут, процеживают. Добавляют сахар или мед до получения сиропообразной жидкости. Принимают по 1 ч. ложке перед едой для возбуждения аппетита и улучшения работы печени.

Д. Ю. Нилова, Растения-антивирусы. Гриппу – бой! Быстрое и надежное лечение вирусных заболеваний, 2009

Сироп с прополисом (Румыния) – жидкость в стеклянном флаконе емкостью 50 мл. Применяется в качестве противомикробного и противовирусного средства при болезнях органов дыхания, пищеварения, полости рта.

Ю. Н. Николаева, Мёд, прополис, перга и другие продукты пчеловодства от всех болезней, 2011

Помимо этого применяют различные кастрюли и котлы для приготовления и хранения сиропа, рукава для переливания жидкостей, емкости для дистилляции, стерилизации, машинные аппараты для приклеивания этикеток и розлива по тарам.

С. П. Кашин, Домашний квас, 2014

Охлаждение пастеризованного молока должно проводиться в той же емкости, в которой его пастеризовали. После этого в пастеризованное молоко вносят закваску (обычно добавляют 5 % закваски) и, тщательно смешав ее с молоком, выдерживают 6–8 часов. При правильном процессе сквашивания молока получается ацидофилин с приятным, кисломолочным вкусом, сметаноподобной густоты. Чтобы ацидофилин был сладким на вкус, перед добавлением закваски в него вносят сахарный сироп. Хранение изготовленного ацидофилина должно производиться при температуре ниже 10 градусов.

Оксана Бриза, Как лечиться молоком, 2013

Основными препаратами каланхоэ, нашедшими широкое применение в лечебной практике, являются сироп, эмульсия, мазь, спиртовая настойка; также в медицине каланхоэ используют в виде препаратов из свежего и сгущенного сока (сабура). Именно они оказывают противовоспалительное действие и спасают от некроза тканей. В стоматологической практике применение препаратов каланхоэ приводит к ликвидации отечности, застойных явлений, болей в деснах, ускоряет заживление ран после вскрытия абсцесса.

Алевтина Корзунова, Природа, которая лечит: алоэ, каланхоэ, синий йод, 2013

В березовом соке сахара достаточно, нужно лишь выпарить лишнюю воду. В таз или широкую кастрюлю налить березовый сок до половины объема и поставить на огонь. Начальное содержание сахара в березовом соке – 3 %, и нужно выпаривать воду, пока концентрация сахара станет 60–70 %. Сверху будет постоянно появляться пена, которую нужно убирать шумовкой, чтобы сироп оставался чистым и прозрачным. Готовый сироп приобретает цвет от светло-желтого до янтарного. Становится тягучим, как мед, и это означает, что сироп готов.

Юрий Константинов, Уникальный целитель берёза. Чага, сок, дёготь, уголь, эфирное масло, бетулин, щёлок, настойки, отвары для вашего здоровья, 2017

Настаивают отвар в теплом месте в течение 4–6 ч, затем процеживают его. Пьют по 0,5 стакана в день до еды. Для улучшения вкусовых качеств сиропа добавляют в него сахар или варенье.

Коллектив авторов, Новейший народный лечебник. Лечение наиболее распространенных болезней, 2006

Применяется при разгрузочной диете при сахарном диабете 1 таблица соответствует по сладости 4 г сахара. 10 капель сиропа соответствуют по сладости 6 г сахара

В. В. Леонкин, Кулинарная книга диабетика, -1