Налим

Нали́м, или обыкнове́нный нали́м (мень) (лат. Lota lota) — единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных (Gadiformes). Имеет промысловую ценность.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Коренное местопребывание налима – северные реки, впадающие в Ледовитый океан, но в настоящее время он встречается и в средней Европе (в Англии, Италии, Испании и Греции его нет) до восточных департаментов Франции. В средней и северной России налим принадлежит к числу самых обыкновенных рыб, еще многочисленнее он в Сибири, а также и в северных частях Северной Америки. В нижних течениях русских рек Черноморского и Каспийского бассейнов, особенно в Днестре, налим уже редок, в устьях Дона, Волги и Днепра составляет довольно исключительное явление и в море положительно никогда не заходит. Его нет ни в Кубани, ни в кавказских реках, ни в бассейне Аральского моря. Вообще, чем далее к югу и западу, тем налимы уменьшаются как в числе, так и в весе. Самые крупные налимы водятся в Печоре, Оби и особенно Иртыше, в котором, по свидетельству Палласа, они достигают 2 м длины. В реках Черноморского бассейна и в Западной Европе налим редко весит свыше 0,8–1,2 кг. На севере нашей страны налим вполне заступает место сома, частью форели, в сообществе которой встречается редко; в более южных странах налим находится в антагонизме с сомом и, кажется, вовсе не уживается с ним, не столько потому, что любит более холодные воды, чем сом, сколько потому, что становится летом легкой добычей последнего.

Леонид Сабанеев, Исконно русская рыбалка: Жизнь и ловля пресноводных рыб, 2007

Налим (рис. 10) – в пресных водах наших водоемов распространен очень широко, его нет лишь в реках Восточного побережья Каспия, Аральского и Балхашского бассейнов, Южного Приморья и Камчатки. Особенно много этой рыбы в реках Сибири. Чаще всего налим встречается в реках с прохладной чистой водой и тихим течением. Бывает налим и в озерах и водохранилищах, но живет здесь лишь при наличии впадающих рек и родников. В больших озерах вылавливается с очень большой глубины. В благоприятных условиях, например, в реке Иртыш, налим вырастает до 16–18 кг. Достигает налим и 20–25 кг веса, но такие великаны встречаются довольно редко и в глухих местах, где их почти не ловят и куда не добираются браконьеры с категорически запрещенными средствами глушения рыбы. Но если попадется на удочку крупный налим, хлопот с ним не так много. Он безволен и не буйствует. Сделав два-три толчка, следует к берегу или лодке без особого сопротивления.

В. С. Левадный, Энциклопедия рыболова, 2008

Мало пресноводных рыб так широко распространены, как налимы. Рыбы эти нередко встречаются даже в море, например в Северном, однако Гюнтер решительно отрицает эти данные и говорит, что налим никогда не посещает мест с соленой водой. Рыба эта живет в текучих и стоячих водах всей средней Европы и Северной Америки, а равно и в несоленых водах Средней Азии, встречается, говорят, даже в Индии, хотя у Дэя на это указаний нет. Любимое местопребывание налима – глубокие воды, поэтому в более мелких речках он обыкновенно живет только тогда, когда русла их заключают в себе много глубоких мест; в озерах он охотно уходит на самую глубину, туда, где дно лежит на 40, 60 и более метров от поверхности. Вторым необходимым условием для пребывания налима является чистота воды, поэтому в гористых областях он водится в большем количестве, нежели в равнинных.

Антон Шаганов, Налим. Все способы ловли, 2009

Налим любит холодную и чистую воду с иловатым и вместе каменистым дном и медленным течением и потому чаще встречается и достигает большей величины в небольших речках северных лесных равнин. Любимое местопребывание его – глубокие ключевые ямы как в проточных озерах, так и реках, он любит тень и прохладу, почему очень редок в теплых и мутных водах больших южных рек; с постепенным обнажением берегов степных речек налим даже вовсе в них переводится, как это я наблюдал в Шадринском уезде. Проточная вода, однако, ему почти необходима, и исключения очень редки, так как для нереста он всегда входит в реки.

Леонид Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб, 1911

Байкал преизобилует рыбою. Водятся в нем осетры, таймени, ленки, щуки, налимы, хариузы, сиги, окуни, и в большом количестве омули, названные так от монгольского слова: омоли. Они принадлежат к роду сельдей и разделяются на три вида: первый вид составляют омули бугульдейские, длиною в четверть. Они зимою во множестве подходят к западному берегу Байкала, против острова Ольхона, где и ловят их неводами подо льдом. Второго вида суть смешанные омули, так названные мною потому, что руно их состоит из рыб разной величины, от двух вершков до аршина. В июле во множестве приваливают они к восточному берегу Байкала, простирающемуся версте на сто от реки Турки на запад. Тело сих омулей чрезвычайно нежно, бело, жирно и вкусом не уступает лучшей белой рыбице. Кажется, что вид сих омулей еще неизвестен естествоиспытателям.

Никита Бичурин, Отрывки из путешествия по Сибири, 1841

43. Налим. Широко распространённый вид, обитающий как в проточной, так и в стоячей воде. Хищник, но часто поедает и беспозвоночных. Охотится ночью. Активен при низких температурах, летом может впадать в спячку. Единственный местный вид, размножающийся в зимнее время (январь – февраль).

А. В. Черных, Рыболовный словарь Прикамья, 2013

Это единственный пресноводный представитель целой группы рыб, к которым относятся треска, навага и камбала. По своему внешнему виду налим имеет некоторое, хотя и довольно отдаленное, сходство с сомом. Голова у него очень широкая, сильно сплющенная, похожая на лягушачью. На подбородке располагается небольшой усик, выполняющий функцию органа осязания. Глаза небольшие, пасть широкая, усаженная очень мелкими многочисленными зубами, напоминающими щетку. Верхняя челюсть несколько длиннее нижней. Грудные плавники короткие, два первых луча брюшных вытянуты в нитевидные отростки. Спинных плавников два, и первый, короткий, расположен близко от второго, который доходит до закругленного хвостового плавника. Последний имеет очень большое количество лучей и соединен с анальным, также очень широким. Все тело покрыто очень мелкими, нежными чешуйками, которые сидят глубоко в коже. Кожа покрыта обильной слизью, поэтому налима очень трудно удержать в руках.

А. А. Беляченко, Всё о зимней рыбалке, 2013

Вода в Байкале отличается большой (до 40 м) прозрачностью, мало минерализована, богата кислородом по всей толще. Флора и фауна включают ок. 2600 видов и разновидностей, ? которых – эндемики (байкальская нерпа, бычки, голомянка и др.). В Байкале обитает 50 видов рыб, из них промысловые – омуль, хариус, таймень, озёрный сиг, окунь, сорога, налим, щука. Судоходство. На берегах города: Слюдянка, Байкальск, Северобайкальск, Бабушкин. В пос. Листвянка, рядом с истоком Ангары, – Лимнологический институт Сибирского отделения РАН с прекрасным музеем. Гористые берега озера покрыты хвойными лесами и исключительно живописны. Сев. часть Байкала – в составе Баргузинского заповедника, на террасах юж. побережья – Байкальский государственный природный заповедник, на зап. побережье – Прибайкальский нац. парк, Байкало-Ленский заповедник. На левом берегу истока Ангары – климатический курорт Байкал, от которого по сев. берегу к г. Култук тянется знаменитая Кругобайкальская железная дорога с десятками туннелей, построенная в нач. 20 в. На протяжении последних 30 лет бас. Байкала испытывает сильное загрязнение, прежде всего от Байкальского и Селенгинского целлюлозно-бумажных комбинатов.

А. П. Горкин, Энциклопедия «География». Часть 1. А – Л (с иллюстрациями), -1

Мотыль и опарыш занимают свое место в рационе карпа, но использовать их для летней ловли смысла нет – слишком маленький размер насадок неизбежно сделает их объектом атак маленьких карпиков-сеголеток, либо другой мелкой рыбы, если она водится в водоеме. Мотыля к тому же можно успешно насадить лишь на мелкий и тонкий крючок, дающий слишком мало шансов в борьбе с крупным карпом. Однако там, где ловля карпов практикуется и зимой, со льда, опарыша и особенно мотыля применяют в качестве насадки достаточно часто, – зимой любая рыба, кроме налима, теряет значительную часть своей силы и резвости.

Антон Шаганов, Карп и сазан. Все способы ловли, 2012

Выползки (рис. 35.3) – крупные черви, достигающие в длину свыше 30 см. На зимней рыбалке они употребляются крайне редко, разве что относительно некрупные, 10–12 см длиной при ужении налима, когда необходимо, чтобы насадку не трепала рыбья мелочь– но использованием резки (кусочков рыбы) аналогичный результат достигается с тем же успехом и с меньшими затратами. Самостоятельно добыть выползков посреди зимы возможности нет – приходится их или покупать, или запасать с теплых времен. Но покупать накладно – в сезоне 2009/2010 годов кучка из шести (не больше и не меньше) выползков стоила на птичьем рынке Питера сто рублей.

Антон Шаганов, Все о зимней рыбалке, 2010

Дождевые черви являются, пожалуй, самой популярной у рыболовов круглогодичной насадкой. На червя ловится в основном нехищная рыба, но иногда можно поймать налима, судака и даже щуку. В качестве насадки используются разные виды червей, но их подробные характеристики необязательны, так как отличаются они только способами добычи, и на любой вид рыба охотно клюет.

А. О. Филипьечев, Особенности ловли рыб семейства окуневых, 2013

На упомянутом притоке – небольшой быстрой речушке с чистой прозрачной водой – я давно собирался побывать (по слухам попадались там в омутках-бочагах приличные налимы и щуки), да все никак не мог добраться, смущало отсутствие подъездных путей. Но через пару лет добрался-таки. Налимы и щуки там и в самом деле водились, а еще – гольяны в огромных количествах. Стаи пестро окрашенных рыбок так и сновали на мелководных перекатиках, до дна прозрачных. В омутах, судя по поклевкам, гольянов тоже было предостаточно. Других мелких рыб обнаружить не удалось – ни окуньков, ни плотвичек, ни пескарей, лишь иногда на мелководье грелись на солнышке усатые гольцы.

Антон Шаганов, Ловля карповых рыб, 2010

Мы видели также несколько стад оленей, но нам не посчастливилось подойти к ним на расстояние выстрела. Нордквист поймал во рве, сообщавшемся с морем, маленькую рыбу из вида налимов. В большом количестве встречался плавник, недавно выброшенный на берег, а дальше в глубь острова там и сям лежали загнившие стволы.

Нильс Адольф Эрик Норденшельд, Плавание на «Веге», 1936

№ 43 Катуар – дер. Драчево (за две остановки до конца – заводь). Весной – зона нереста. Летом – щука, налим, плотва, лещ, язь. Можно добираться от Трудовой. Мы как-то раз уже были там вместе с Ильей. Уклейка. В середине-конце мая ловят помногу – несколько сот штук. Для прикормки – буханка хлеба в сетке, брошенной на веревке до плоскости движения поплавка.

И. А. Плиев, Журналъ рыболова – любителя ощущений. Ловля рыбы на севере Подмосковья, 2015

Наибольший практический интерес вызывают рыбы, составляющие основу сырьевой базы водоемов и по своим качественным и количественным требованиям удовлетворяющие интересы фермерского хозяйства и потребителя. К таким рыбам относятся лещ, язь, плотва, карась, чехонь, карп, сазан, налим, сом, щука, судак, форель, судак и др. В водоемах в зависимости от их категории и размеров обитают различные виды рыб. В русловых и неспускных прудах встречаются карп, сазан, карпо-сазаний гибрид, серебряный карась, золотой карась, лещ, окунь, вьюн, красноперка, щука, верховодка, судак, сом и др.

А. А. Ханников, Разведение и выращивание рыбы, 2012

Оголодав за время нереста, голавль питается круглосуточно (делая перерыв в клеве на пару часов после полуночи). Но все же большинство любителей предпочитают ловить по ночам: мелочь меньше атакует насадки и в качестве прилова может попасться налим.

Антон Шаганов, Голавль и жерех. Все способы ловли, 2010

Разделка налима, угря. Кожу надрезать вокруг головы и снять со всей рыбы целиком (как перчатку с руки), затем разрезать брюшко, вынуть внутренности, отрезать голову. Промыть рыбу в холодной воде.

И. В. Мельников, Рыбацкая кухня, 2012