Злаки

Зла́ки, или Злаковые (лат. Gramíneae), или Мя́тликовые (лат. Poáceae), — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

ОДНОДО́ЛЬНЫЕ, класс покрытосеменных (цветковых) растений с одной семядолей в зародыше. Корневая система мочковатая, без ясно выраженного главного корня. Стебель, как правило, в толщину не растёт. Листья с параллельным или дуговидным жилкованием. Число частей околоцветника кратно 3. Включает св. 60 тыс. видов, в основном травянистых растений, реже деревьев, объединённых в 2600 родов. Встречаются на всех материках, составляя значительную часть травостоя степей, саванн, лугов. К однодольным относятся злаки, пальмы, орхидные и др.

Александр Павлович Горкин, Энциклопедия «Биология». Часть 2. М – Я (с иллюстрациями)

Как правило, злаки – травянистые одно– или многолетние растения, высотой от 20 (мятлик) до 60 – 100 см (овес, пшеница, пырей), иногда до 200 см (рогоз). Корни обычно придаточные, мочковатые, некоторые злаки способны образовывать корневища. Стебель – соломина, прямостоячий, обычно полый, с вздутыми плотными узлами. Из одного зерна может развиваться от одного до нескольких десятков стеблей. Листья у злаков очередные, линейные, с длинными влагалищами, обычно охватывающие междоузлия. Цветки чаще обоеполые, мелкие, собраны на длинных цветоносах в колоски, раскидистую метелку, сложный колос; но встречаются и однополые цветки, расположенные на растении отдельно друг от друга (как у кукурузы). Цветут злаки в июне-июле. Плод – зерновка разных цветов, иногда покрытая приросшими цветочными пленками.

Н. А. Троянская, Лечебные злаки и заболевания органов дыхания

Как правило, злаки – травянистые одно– или многолетние растения, высотой от 20 (мятлик) до 60 – 100 см (овес, пшеница, пырей), иногда до 200 см (кукуруза, рогоз). Корни у них придаточные, мочковатые, некоторые злаки способны образовывать корневища. Стебель – соломина, прямостоячий, обычно полый, с вздутыми плотными узлами. Из одного зерна может развиваться от одного до нескольких десятков стеблей. Листья очередные, линейные, с длинными влагалищами, обычно охватывающие междоузлия. Цветки чаще обоеполые, мелкие, собраны в колоски на длинных цветоносах, в раскидистую метелку, сложный колос, но встречаются и однополые цветки, расположенные на растении отдельно друг от друга (как у кукурузы). Цветут злаки в июне-июле. Плод – зерновка разных цветков, иногда опушенная, покрытая приросшими цветочными пленками.

Н. А. Троянская, Лечебные злаки и иммунитет, 2013

Самыми многочисленными представителями однодольных являются злаки. После прорастания семян на поверхность земли выходит стебелек, покрытый прозрачным листиком, который называется «чехлик», или «колеоптиль». Позднее из чехлика образуется настоящий лист, представленный в виде трубочки, который затем остается в нижней части растения. У многих злаков колеоптиль расположен под щитком зародыша, у остальных он отделяется от зародыша тонким стебельком, который называется «мезокотиль» (стеблевое междоузлие). Длина мезокотиля зависит от многих факторов – таких, как глубина заделки семян, условия освещения, вид растения. Например, если семена находятся глубоко в почве, то мезокотиль будет длинным, и наоборот. Мезокотиль в верхней части сильно утолщен, отчего образуется стеблевой узел. От него вниз отходят придаточные корешки. У злаковых растений листья линейной формы и состоят из листовой пластинки и трубчатого колеоптиля, который облегает стебель. В месте перехода листовой пластинки в колеоптиль у многих злаковых есть придаток – язычок, а с внешней стороны имеются выросты, или «ушки». При нормальной влажности почвы растения одного вида кустятся сильнее, чем произрастающие в засушливых местах.

Ольга Шумахер, Борьба с сорняками

Семейство злаковых – многолетние (редко однолетние) травянистые растения – представители бамбуковых. Они могут достигать размера деревьев, но в тоже время сохраняют строение, типичное для злаков, и поэтому к деревьям отнесены быть не могут. Встречаются также немногочисленные земноводные, водные и лианообразные лазающие формы злаков. Подземные стебли злаков – корневища, а надземные стебли – соломины, обычно полые внутри. Некоторые виды, например кукуруза, не имеют полости внутри.

Ю. С. Анохина, Лечебные злаки и аллергия

Произрастает это многолетнее растение в степях России. Это злак плотнокустовой, имеющий узкие линейные шероховатые листья. Его легко узнать по пушисто-перистым остям, которые отходят от зерновок, так называемых заостренных плодов. В высоту он достигает 30 – 100 см и цветет в основном в конце мая – начале июня. Растет в степях, по полянам, каменистым склонам.

В. С. Алексеев, Лечебные злаки и ваша внешность, -1

В сосновом лесу можно повстречать небольшое неприметное растение, которое похоже, с одной стороны, на злак, а с другой – на осоку. У него узкие длинные листья, собранные пучком у земли и образующие дернинку. В отличие от злаков и осок, основание листьев покрыто длинными спутанными белыми волосками, что и послужило основанием для названия растения – южика волосистая».

В. В. Маврищев, Экскурсии в природу. Лес, 2009

Растительность указанных выше ООПТ большей частью является лугово-степной, фитомасса которых на 70–80 % состоит из видов мятликовых и осоковых, в том числе таких доминантов, как: ковыль красивейший – Stipa pulcherrima, келерия стройная – Koeleria cristata, которконожка скальная – Brachypodium rupestre, кострец береговой – Bromopsis riparia, овсянница валисская – Festuca valesiaca, овсяница скальная – Festuca rupicola, осока Микели – Carex michelii, осока низкая – Cсarex humilis, тимофеевка степная – Phleum phleoides и некоторые. Их обилие по шкале О. Друде колеблется от «Cop» – до «Soc», что собственно и обеспечивает высокий процент содержания этих злаков в подножном корме и сене. Группа видов из семейства бобовых чаще является сопутствующей злакам – доминантам. Они большей частью встречается рассеяно, за исключением видов клевера, которые преимущественно образуют в плане группировки округлой формы. Группа бобовых в наших ООПТ включают: Вязель пестрый – Securigera varia, горошек тонколистный – Vicia tenuifolia, клевер альпийский – Trifolium alpestre, клевер горный – Amoria montana, клевер ползучий – Amoria repens, клевер средний – Trifolium medium, клевер сходный – Amoria ambiqua, люцерна румынская – Medicago romanica, лядвенец кавказский – Lotus caucasicus, эспарцет песчаный – Onobrychis arenaria. Бобовые редко достигают ранга обилия выше «Sp» по О. Друде.

Коллектив авторов, Устойчивое развитие особо охраняемых природных территорий и сохранение биологического разнообразия. Материалы Международной научно-практической конференции (г. Ставрополь, 23 апреля 2013 г.), 2013

МАВРИТАНСКИЙ ГАЗОН – это особый тип газонов, создаваемый посредством посева красивоцветущих многолетних и однолетних растений, а также смеси семян средне– и низкорослых злаков и бобовых растений. Виды растений подбирают таким образом, чтобы цветение продолжалось с весны до осени.

И. В. Мельников, Всё о газоне, 2012

Ствол финиковой пальмы колоннообразный, до 1 м в диаметре, достигает 20-метровой высоты и не ветвится. На вершине ствола-колонны собраны в спиральную розетку огромные (3–6 м в длину, 0,5 м в ширину) серо-зеленые листья пальмы, по 13 листьев в каждом круге. Вайя, то есть лист пальмы, состоит из двух частей: широкого основания, которое охватывает стебель пальмы, и собственно листа. В самом начале лист – узкий, цельный (простой), мягкий. Довольно быстро лист разрастается и расширяется, одновременно грубея и разрываясь на 150–300 узких листочков, сидящих на треугольной средней жилке листа (срединном гребне). Срединный гребень вайи придает ей большую прочность, и потому ее часто используют для перекрытия потолков шалашей и временных жилищ. Листочки (до 6 см в ширину) узкие, цельные, длинные (15–100 см), сложены вдоль. Таким образом, взрослая вайя финиковой пальмы по форме напоминает перо, но в отличие от пера нижние 10–60 листочков – это длинные (24 см) и острые (1 см толщины) шипы. Весь лист покрыт толстым слоем кутикулы, кожистый и жесткий за счет накопления кремнезема (SiO2) в клетках, как у злаков. В отличие от недолговечных листьев злаков с таким же высоким содержанием кремнезема в клетках, вайя живет от 3 до 7 лет. В течение года из середины верхушки пальмы вырастают от 10 до 26 новых вай.

Сборник статей, Иерусалимский православный семинар. Выпуск 4, 2013

В растительном мире алкалоиды распределены неравномерно. В низших растениях их мало. В злаках и осоковых растениях они встречаются редко. Наиболее богаты алкалоидами растения семейств маковых, пасленовых, лилейных, мареновых, сельдерейных, амариллисовых, бобовых, лютиковых. В растениях алкалоиды находятся в клеточном соке в растворенном виде. Содержание колеблется от тысячных долей процента до нескольких процентов, а в коре хинного дерева – от 15 до 20 %.

Алевтина Корзунова, Индийский лук и заболевания опорно-двигательного аппарата, 2013

ВИВИПА́РИЯ (живорождение), прорастание семян на материнском растении в ещё не зрелых плодах. Наблюдается у мангровых деревьев (проростки с зачатком корня появляются в завязавшемся плоде и затем опадают, за-крепляясь в мягком грунте). Внешне с вивипарией сходно «прорастание на корню» хлебных злаков.

А. П. Горкин, Энциклопедия «Биология» (без иллюстраций), -1

Такие газоны создают, как правило, посредством улучшения существующих травостоев естественного происхождения. Территории, отводимые под поляны и лужайки и покрытые естественным травостоем, подвергают частичному рыхлению, с поверхности удаляют грубостебельные сорняки, а затем осуществляют посев трав культурных видов; наряду со злаками подсевают бобовые – клевер, люцерну и некоторые другие.

Е. А. Банников, Дача. Что и как можно построить?, -1

При изготовлении террариума необходимо учитывать также определенные соотношения поверхности суши и воды, что диктуют конструктивные особенности. В частности, для содержания многих амфибий, а также рептилий, ведущих полуводный образ жизни, наиболее пригоден акватеррариум. Он оборудуется на основе аквариума, сухая часть в котором представлена многочисленными островками или же одна часть представляет участок суши, другая – залита водой. На суше укореняется наземная, но влаголюбивая растительность – осока, злаки, хвощ иловатый, калужница и др. Террариум должен плотно закрываться для поддержания определенного уровня влажности.

В. Ф. Кулеш, Домашние питомцы: Насекомые. Моллюски. Земноводные. Пресмыкающиеся. Птицы. Млекопитающие, 2009

Это крупный гриб, его шляпка достигает 25–30 см в диаметре. Растет в березовых, еловых, сосновых и дубовых лесах, но только в старых. В лесу моложе 50 лет белые грибы искать бесполезно. Белый гриб встречается и одиночно, но чаще группами, поэтому, найдя один гриб, нужно внимательно посмотреть вокруг – поблизости наверняка растет еще несколько. Белые грибы растут на изреженных местах, теплых и хорошо освещенных, на опушках, полянах, лесных прогалинах, нередко там, где много лесных муравейников. Лучшее время для сбора белых грибов, когда они появляются массово, – время колошения злаков, хотя отдельные грибы можно встретить до поздней осени. По месту произрастания различаются четыре разновидности белого гриба – березовый, еловый, сосновый и дубовый.

Вадим Арчер, Грибная энциклопедия, 2016

А над ним буйно развиваются летние травы – злаки, бобовые, васильки, цикорий – все, что будет скошено в июле. И вот только после сенокоса на освободившемся на газоне месте снова появятся густые заросли одуванчика. В начале августа спячка кончится, и растение поспешно начнет заготавливать питательные вещества для нового цветения.

Н. Г. Замятина, Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов, 2013

У хлебных злаков различают следующие фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение (или выметывание), цветение и созревание.

В. А. Гущина, Растениеводство, 2014

Для высадки предпочтительны наиболее солнечные части сада. Нуждается в большом количестве удобрений, но в ответ на внесенные подкормки радует соцветиями. Легко переживает зиму. Точно проживет 5 лет, а при хорошем уходе и плодородной почве – и дольше. Хорошо смотрится в букетах. В композиции гармонично смотрится со злаками и гвоздикой. Также подходит в компанию к колокольчику.

С. П. Кашин, Умное цветоводство круглый год на даче и дома, 2015