При солении огурцов и помидоров часто добавляются листья дуба, чёрной смородины и вишни, так как в них содержатся дубильные вещества, благодаря которым сохраняется консистенция продуктов.
Группа авторов, Соленья и маринады к праздничному столу, 2007
В берестяных туесах хранили различные соления, квас и молоко.
Геннадий Федотов, Художественные работы по дереву, 2011
Молодой кабанчик, жареные куропатки, всевозможные соления и копчения.
Валерий Афанасьев, Как снег на голову, 2013
(все предложения)

С ковров быстро съехал разговор на соление огурцов и сушение груш.
Гоголь Н. В., Вечера на хуторе близ Диканьки, 1832
Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло в беспрестанном отпирании и запирании кладовой, в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений.
Гоголь Н. В., Старосветские помещики, 1835
Что же касается до домашних приготовлений, которых в те времена бывало очень много, начиная с маринованных грибов и рыб до разных солений и варений, — то в настоящее время они бы смело попали на выставку.
Фет А. А., Ранние годы моей жизни, 1893
(все цитаты из русской классики)

СОЛЕ́НИЕ, -я, ср. 1. Действие по глаг. солить (в 1 и 2 знач.). Соление огурцов. (Малый академический словарь, МАС)

Все значения слова СОЛЕНИЕ

Текст комментария:

Электронная почта:

Смотрите также

СОЛЕ́НИЕ, -я, ср. 1. Действие по глаг. солить (в 1 и 2 знач.). Соление огурцов.

При солении огурцов и помидоров часто добавляются листья дуба, чёрной смородины и вишни, так как в них содержатся дубильные вещества, благодаря которым сохраняется консистенция продуктов.
В берестяных туесах хранили различные соления, квас и молоко.
Молодой кабанчик, жареные куропатки, всевозможные соления и копчения.
(все предложения)

Сочетаемость слова «соление»