Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
1. одна из разновидностей каротина; микробиологический препарат, из которого в живом организме образуется витамин А
Все значения слова «бета-каротин»Спирулина держит первое место по содержанию бета-каротина, в спирулине его 10 раз больше, чем в моркови.
Бета-каротин содержится в оранжевых и тёмно-зелёных овощах, например, шпинате, моркови и батате.
Особенно полезны в этом отношении те продукты, которые содержат бета-каротин, например морковь, шпинат, тыква и различная зелень.