Сначала чинно пили подогретое
сакэ и говорили о политике, о борьбе сумо и о регби, затем, когда господин начальник отдела удалился, пожелав подчинённым хорошо провести вечер, расстегнули мундиры и заказали виски.
– Отошли всех… и принеси
сакэ. – Налитые кровью глаза лихорадочно блестели, на виске пульсировала голубая жилка.
Принцесса созвала для него большой пир и поднесла ему большую чашу
сакэ.
Полез старик-сосед в чан и видит: наполнен чан не водой, а горячим
сакэ.
Каждый вечер гостям подавали
сакэ, иногда даже приглашали гейш из «весёлых кварталов».
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: апат — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Домочадцы, разряженные по случаю праздника, обменивались чарками
сакэ.
Мэйдзин, вечером выпив обычную небольшую порцию
сакэ, подобрел и что-то рассказывал, жестикулируя.
Командир лёгкой конницы жадно выпил ещё глоток
сакэ, потом потянулся к стоящей на столе миске.
Самурай должен избегать большого количества
сакэ, чрезмерной гордости и великой роскоши.
Но вместо этого оба расхохотались. Чуть истерично, как пьяные от самого лучшего
сакэ.
Как только старцы отдали бутылку с волшебным
сакэ и дали ценный совет, от них стало исходить магическое сияние, и они исчезли в облаках.
Чудовище, ничего не подозревая, без колебаний выпило немного
сакэ и нашло его настолько вкусным, что попросило ещё чарку.
Вот оно как, с удивлением произнёс советник сёгуна, и спросил монаха, обладает ли он знаниями производства
сакэ?
– Нет, нет, – она снова наливала
сакэ.
Едва ли когда поэт-романтик и мультимиллиардер-прагматик сядут обсуждать структуру ткацкого станка за чашечкой
сакэ.
И вот жених за перегородкой кормит хитро поглядывающую родню принесённой ещё с вечера снедью, в который уже раз переливается через край чашек
сакэ, и речь гостей становится всё громче и бессвязней.
Хотя, толком соображать он всё равно не мог, а тут ещё
сакэ принесли.
Она разлила
сакэ, и они выпили первые чашечки, слегка чокнувшись друг с другом.
Должно быть, так на него подействовало выпитое
сакэ.
Он выдал разрешение на дом с землёй, на территории этого дзиндзя, для проживания здесь, так же он передал деньги на строительство курамото для изготовления
сакэ здесь.
– Я не должен сомкнуть глаз до утра, таков наказ отца. А от крепкого
сакэ меня станет клонить в сон.
– Сегодня я, по указанию хозяина, ездил в город закупать две бочки
сакэ.
Но на радость сакэделам, да и всем любителям
сакэ, эти бактерии не переносят кислую среду.
В усах его застряли капли
сакэ.
Изготовление
сакэ складывается из нескольких этапов, каждый из которых является неотъемлемой частью сакэделия и требует наличия профессионального опыта и глубоких знаний.
Шлифование риса для ординарных и элитных марок
сакэ может занимать от 6 ч до 2 суток.
Однако в своих непрестанных попытках хоть чуть-чуть, но улучшить качество
сакэ некоторые сакэделы замахнулись и на это, казавшееся незыблемым, положение.
Исстари говорят, что для хорошего
сакэ нужны, во-первых, солод, во-вторых, дрожжевая закваска, в третьих, бражка.
Видимо, чрезмерное употребление
сакэ привело мастера меча к закономерной кончине.
Сакэ стало называться от слова «сакаэру» (процветать, благоденствовать) после того, как выпьешь «куси», «кукон», «омики» и т. д.
Выползший из моря змей напился
сакэ, после чего сладко уснул.
Ведь там можно было пить дешёвое
сакэ и наводить ужас грозным видом.
Для кулинарного риса выход обычно равняется 92%, а для сакэйного – не более 75%, причём для элитного
сакэ марки «гиндзёсю» выход шлифованного риса не должен превышать 60%.
А ещё эти оборотни, вроде как, любят
сакэ…
Когда всё это удовольствие оказывается внутри счастливого японца, отличить рис от рыбы и
сакэ уже не представляется возможным.
Их исследования показали, что при овальной форме зерна во время шлифования может происходить подрезание по бокам зерна его сердцевины и «недорез» вверху и внизу зерна его оболочки, что с одной стороны уменьшает количество крахмала, идущего на осахаривание и брожение, а с другой – отрицательно сказывается на вкусе и аромате готового
сакэ.
Оказывается, разница есть и такая, что влияет на вкус
сакэ, но, честно говоря, чтобы определить эту вкусовую разницу надо иметь очень большой опыт не только в сакэделии, но и сакэпитии.
– Он снова замолчал, задумчиво рассматривая два синих кораблика, изображённых на фарфоровой бутылочке
сакэ.
В эту минуту ученик похож был на опрокинутую бутылку
сакэ.
Выпив рюмку
сакэ, он удалился, чтобы не смущать сотрудников.
Подают тёплое
сакэ в маленьких бутылочках.
Он вальяжно развалился на земле, всё ещё в доспехах и облокотившись рукой на складной стул, потягивал
сакэ.
Ну и ресторан японской кухни с лучшими сортами
сакэ.
Знаешь, почему их хайдзины запивают свои хокку кувшином
сакэ?
– Если я окажусь прав, то оплачу столько
сакэ, сколько вы сможете выпить. После того, что вы там увидите это будет не лишним.
Например, в церемонию японской свадьбы входит ритуал последовательного трёхкратного обмена тремя стопками
сакэ между новобрачными.
Изрядная порция доброго
сакэ слегка покачивает принца на ходу.