Все виды непрозрачных (нефруктовых) желе, приготавливаемых с использованием молока, яиц, манной крупы или муки на желатине, с добавлением сахара, пряностей и ароматизаторов, называются
бламанже.
Достоевскому всё равно, что едят его герои: …два блюда с каким-то заливным, да ещё две формы, очевидно, с
бламанже.
Выбор для сладкоежек широкий – миндальное печенье, шоколадное
бламанже, каштановый мёд, молочно-винный десерт «броша»…